餐饮创业,2019年的趋势是什么?发展前景如何?餐饮人,早做准备!
现在的餐饮创业，门槛依旧很低，但条件却是越来越高了。那么对于餐饮人来说，2019年餐饮的趋势是什么？餐饮业的发展前景又如何呢？</img>
首先，先来说说餐饮业中的趋势，可归结为“三高一低”。
一高：人工成本高，这肯定是无法降的，而且还会越来越高。毕竟人民富裕了，国家才会更富裕，而富裕就是高工资。
二高：食材价格高，之前为追求效率，农药化肥、催长剂等带来了高产量，却损害了人们的健康身体，所以现在以追求健康为主，而健康的食材成本就更高，因此食材成本也无法降。
三高：房租租金高，房价的一天天增长，导致房租也在不断的增长，而且还一分价都降不下来，你不租有得是人租。
所以说高利润的餐饮，早已成为过去式了。而这“一低”自然是指利润低，很多的餐厅别看生意不错，刨去成本后也就勉强养家糊口。
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然后，分析下餐饮的三个走向趋势，餐饮人早做准备。
1、餐饮市场从小到大，面积却从大到小
餐饮市场是一天天的变大，因为大家的生活好了，出门就餐的几率肯定会增大，餐饮市场能不变大吗？而餐厅的面积却越来越小，房租、成本在不断的升高，缩小面积是为提高效率。
2、菜品量由多变少
面对如今的餐饮，餐饮人不得不缩减菜品、人工。但店铺越开越多，其中小而美的餐厅也是越来越多，这在未来是一个趋势。
3、利润由高变低
餐饮人的地位是变高的同时，利润点也在逐渐的降低，身为餐饮人有骄傲也有无奈，在利润上要精打细算，不能为餐饮而牺牲自己的生活品质。
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最后，面对如今的餐饮市场，未来该做怎样的改变。
以前经常说高端餐饮做不起来，但现在人们生活的提高，对餐厅的要求的提高，高端市场还会做不了吗？
在追求高端的成功人士面前，健康的体验是基本的需求，他们更注重的是环境。但不是金碧辉煌的装修，而是舒适有感觉的，因为他们的消费是理性的，越贵越好对于他们不是重点。
总结：①味道为王；②跟紧互联网；③健康饮食；④拥抱人才；⑤控制成本；⑥注重细节。
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