百吃不腻的几道家常菜，健康美味有营养，经常做给家人吃哦 ...
黄鱼炖豆腐
材料
黄鱼--500克， 豆腐--100克， 色拉油--2勺， 食盐--3克， 干辣椒--5个，料酒--2匙， 姜--3片， 蒜--3粒， 葱--4段， 八角--2个，
做法
1. 黄鱼去内脏和腮，洗净，沥干水分，切成段
2. 豆腐切块；葱切段、姜切片、蒜切片
3. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入鱼段，煎至两面金黄
4. 把鱼推到一边，放入葱、姜、蒜和八角，略炒
5. 加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
6. 锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加干辣椒和醋煮约15分钟
7. 出锅前点少许白糖，再稍炖即可出锅，撒点香葱碎
春笋炒腊肉
【食材】乡里腊肉1块、大蒜叶子一根、辣椒面少许、春笋一根、一勺生抽、
【做法】1.腊肉用清水洗去油污后切大薄片、大蒜叶子切成段，春笋切片备用。
2.锅内倒入少许底油烧热，先把腊肉用中火煎一会儿，煎出油后腊肉的肉皮会更香，肥肉吃起来也不腻。
3.把春笋倒进去翻炒，让腊肉的香味充分散发出来，这菜不用加盐，淋上一勺生抽翻炒均匀。
4.待春笋断生后，下入大蒜叶子和辣椒面，翻炒一会儿就能出锅了。
油炸小河鱼
食材：小河鱼500克、植物油、盐、面粉、十三香、麻辣鲜
做法：
1.将小河鱼洗净去鳞去除杂物，再次洗净
2.小河鱼用盐，十三香，麻辣鲜少许腌制30分钟，加入少许面粉搅匀
3.锅中放入大量植物油，大火烧热，将鱼一个一个加入锅中
4.大火炸至七分熟后捞出
5.再次加热锅中的油温，将七成熟的鱼再次放入锅中炸至全熟捞出即可
香辣牛肉
材料：牛肉400克，炒花生仁少许。
调料：葱、酱油、辣椒油、白糖、味精、花椒粉、盐。
做法：
先将牛肉洗净，切成大块，入沸水锅中里加适量酱油煮熟，捞起晾凉后，切薄片；炒花生仁拍碎，葱洗净切断。
将牛肉片盛入碗内用盐拌合，使之入味。
放油、酱油、辣椒油、白糖、味精、花椒粉搅拌，最后把葱花花生仁未倒入，拌匀盛盘即可。
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