招商平台网：没名气的餐饮新品牌，应该如何入驻商场？
一家餐饮店的成与败，选址是决定性因素之一。商场作为客流聚集地，设施齐全，是餐饮商家打造品牌的重要阵地。
尽管商场越开越多，入驻条件有所降低，但是新品牌要想入驻好的餐饮商圈依然很难。
那么新餐饮品牌入驻商场有哪些阻力？商业地产是如何挑选新餐饮品牌入驻的呢？
难点一：有无经验
目前，各大商超的统计数据都显示，餐饮和食品引来的客流已占商超客流的一半。你想抱商场的流量大腿，商场也仰仗餐饮来当流量担当。
所以，商场会有限让有商场经营经历的品牌入场，还会把好的位置优先留给大品牌餐企，如外婆家、海底捞、西贝等。
淮尚味道联合创始人邢国富在第一餐讯第五期私享荟中大吐苦水：“初创餐饮品牌入驻商场真是难，此前没有商场运营案例，人家不理睬你”原因很简单，就算初创餐饮品牌不怕亏，商场也怕亏。
难点二：有无同类
商场本身在是构建一个良性消费生态。例如某奶茶的生意过好，如若进驻商场导致同商场的其他奶茶品牌很难“活”下去，商场整体的品牌生态就会遭到破坏。
一般来说，商场会跟入驻的商户签订保护协议，避免同类商店竞争过于激烈。
难点三：调性相符
比起你的营业、你的独特，商场更看重的是一家餐厅的调性是否与商场相符。如果不相符，基本上是没得谈。
新城控股集团股份有限公司高级副总裁欧阳捷先生在谈到吾悦广场的实践与探索的时候，他提到：“商场是需要主题的。因为让消费者有记忆就需要主题，而主题在于文化。首先就是视觉上的统一。”
这些难点客观存在，但是机会也不是没有。商场始终开放着让新餐饮品牌进入的“后门”捷径：
“捷径”一：消费趋势
桃园眷村初创时选址就非常强硬：只要一级商圈黄金铺位，160平的标准店。
多少餐饮品牌创业一年多，都没挤进商场的大门，你一个新人何来的底气？
创始人聂豹的思路很明确——轻食是趋势，能带来更多人流。商超需要有影响力的轻食品牌入驻。
做生意没人会想跟趋势作对，趋势是最大的优势。只要你的商业模式走在时代前沿，那么资本会助力，所有的阻力都会让步。
“捷径”二：品牌原创
运营时代的核心是什么？内容创造。商场的内容就是由服饰、餐饮、零售等等品牌店提供，在未来购物中心的内容创造也会变得越来越重要。
创新有两个方面，一个是场景的创新，一个是经营方式的创新。”如果能够提供更多新的原创内容，这是商场十分愿意接受的。从商业地产的角度去看，原创才能吸引高质量的客流。
但是切记，原创也好，品牌升级也罢，首先遵循市场的逻辑。第二，遵循客户需求，第三明确自己的定位，最后还要系统性谋划。
“捷径”三：经营团队
新品牌的运营团队也很重要。优秀的运营团队第一，愿意变换业态的餐饮品牌；第二、愿意在推广上花了很多心思的品牌。
“捷径”四：人情
商业地产领域从业者跨界餐饮入驻商场，脸熟好说话，但是跨界不易，且行且珍惜。虽能取得很好的地段，经营经验仍是硬伤。
商场会这样选择餐饮品牌入驻
1、综合评估：从经营现状、商业模式、顾客口碑等判断。购物中心最欢迎的是时尚、个性、有情景感的餐饮品牌。
2、是否可以快速复制：这意味着品牌势能较大，有未来发展空间。
3、定位：上文也曾说过，餐厅的定位和商场的定位是否匹配，品牌定位是品牌的中心思想。
4、客群：客群是8090后的餐饮品牌和商场很匹配，因为8090后是现今的主力消费群。
5、优先选择主动升级的品牌：意味着品牌与时俱进，代表着某种消费趋势，充满活力。
6、有强大资金实力：商场的经营成本更高，对品牌的前期投入资金有更多要求。
商场欢迎的餐饮品牌
都有如下特点：
1、出品品质：产品品控做的好，产品标准化，具有创新和研发能力，始终给消费者新鲜感。
2、颜值：餐厅的视觉观感要和商场相匹配，拒绝路边小店freestyle，同时有辨识度、有记忆点。
3、特质：标签明确，有易传播的SLOGAN。
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