乡镇餐饮店后厨大曝光!有你经常光顾的店吗?!
之前曝光了几家热门餐饮、美团外卖前三甲后厨
结果让人触目惊心
本周
我们去乡镇里也走一走
全透明、零容忍
市场监管局将最真实的结果告诉你
绍兴市上虞吉武料理店
01
浙江省绍兴市上虞区百官街道江扬路726、728号
值得肯定的…
▲ 证照上墙公示，健康证在有效期内。
▲ 消毒设施正确使用，台帐记录齐全。
▲ 后厨卫生较好，物品摆放整齐。
▲ 食品冷藏柜食品摆放有序，食品用食品盒或使用保鲜膜保存。
有待整改的…
▲ 食品仓库未设置挡鼠板。
▲ 后厨垃圾桶未加盖。
▲ 后厨排水沟挡板缝隙较大，建议更换。此外经营场所内未使用灭蝇灯，要求加装。
绍兴上虞百官九田烤肉店
02
绍兴市上虞区百官街道市民大道688号
值得肯定的…
▲ 证照上墙公示。
▲ 消毒设施正常使用，台帐记录齐全。
▲ 后厨整洁卫生、操作规范。
有待整改的…
▲ 2名员工健康证超过有效期（已立案查办）。
▲ 食品冷藏柜有个人物品，自配调料摆放不规范，叠放并未使用保鲜膜保存。
▲ 冷菜间空调未使用，水果未使用保鲜膜保存。
▲ 保洁柜门已拆除，未按要求使用，餐具裸露。
▲ 后厨排水沟安装使用挡板，但有一处破损。
▲ 仓库内食品与杂物混放且较为杂乱，未安装挡鼠板。
上虞区东关街道桥头小吃店
03
绍兴市上虞区东关街道东达路50号
有待整改的…
▲ 从业人员未按规定穿戴“三白”（白衣、白帽、白口罩)。
▲ 食品销售过程中纱窗未实际使用。
▲ 食品加工设备使用后未及时清洁消毒。
▲ 用于烹饪的调味料随意放置，未及时加盖或苫盖。
▲ 台账记录未落实到位。
绍兴上虞丰惠镇五食益快餐店
04
绍兴市上虞区丰惠镇百丰路7-19、7-20、7-21号
值得肯定的…
▲ 就餐区卫生良好
▲ 证照上墙，亮照经营。
▲ 消毒柜正常运转。
有待整改的…
▲ 未及时关闭食品传递窗口。
▲ 未离墙、离地存放食品原料。
▲ 生熟食品混放，荤素叠放。
▲ 厨房地面卫生情况差，防鼠设施没有到位。
▲ 食品、餐具、杂物混放。
上虞区杭州湾经济技术开发区
虞通饭店
05
杭州湾上虞经济技术开发区
舜兴花园营业房1608-1613号一层、二层
有待整改的…
▲ 厨房内与外界相通的窗无防尘、防蝇、防虫措施。
▲ 凉菜间垃圾桶未带盖，物品摆放混乱。
▲ 厨房环境卫生脏乱差，油烟机，地面等油污严重。
▲ 仓库杂物多，摆放混乱，食品与非食品未分类摆放。
▲ 冰箱内食品摆放混乱。
▲ 灭蝇灯未正确悬挂且未使用。
绍兴市上虞区崧厦镇和味餐馆
06
绍兴市上虞区崧厦镇通济路322号营业房
值得肯定的…
▲ 公示信息完整。
▲ 就餐区卫生环境整体良好，文明就餐提示温馨。
▲ 消毒柜正常开启、功能有效。
有待整改的…
▲ 灭蚊灯已损坏，不能正常开启。
▲ 垃圾桶未加盖。
▲ 清洁操作区、烹饪区地面湿滑，积水比较多。
绍兴上虞谢塘如意面馆
07
绍兴市上虞区谢塘镇晋生街234-236号
值得肯定的…
▲ 亮照经营，健康证齐全。
▲ 消毒柜正常使用。
▲ 实行明码标价。
有待整改的…
▲操作间物品摆放混乱。
▲冰柜较脏，卫生较差。
▲ 操作台上的调料区没有标签，比较脏乱。
绍兴上虞柴伙里餐厅
08
绍兴市上虞区曹娥街道世邦万祥城西区103A铺
值得肯定的…
▲ 酒店入口处的门加装有风幕机、防蝇帘，安装正确并正常使用。
▲ 信息公示牌规范上墙，证照及从业人员健康证明齐全 。
▲ 冷菜间设置规范，环境整洁，菜品摆放整齐，正在上岗的从业人员着工作衣、帽、戴口罩。
▲ 餐厅环境整洁，餐桌上摆放有文明就餐提示牌。
有待整改的…
▲ 粗加工区设置有3个原料专用清洗水池、1个低位水池,水池均有明显标识。原料按标识分类清洗，但水池标识的分类术语不规范。
▲ 配备有消毒柜2台。上图中消毒柜正在运行消毒中，但消毒柜内餐用具的摆放不正确；下图中消毒柜内餐饮具的摆放正确。
买得放心 吃得安心
上虞在行动
来源：上虞区市场监督管理局
页:
[1]