精选几道百吃不厌的家常菜，简单易做，好吃还特别下饭 ...
精选几道百吃不厌的家常菜，简单易做，好吃还特别下饭，味道超赞选择几道永远不会厌倦的自制菜。它们既简单又容易烹饪。它们美味又特别。味道好极了
酱汁焖鳗鱼
成份：黄鳝3只；10个大蒜；姜片；少量葱；1汤匙料酒；六月香豆瓣酱1茶匙；1茶匙生酱油；1茶匙酱油；白糖；
实践
1.让鳗鱼在市场上宰杀，在家里再次清洗，撒盐或白醋捏两下，这样鳗鱼就不会这么滑了；用一块干净的抹布，按住鳗鱼，在其背部切割十字刀，然后将其切成英寸的段；将大蒜去皮备用。
2.将锅中的油加热，倒入鳗鱼段，翻炒至表面变色；倒入姜片、葱和大蒜一起炒；倒入1汤匙料酒和1茶匙豆瓣酱，炒匀。
3.然后倒入一茶匙老酱油和一茶匙生酱油；倒入一小碗水，用大火煮沸，将小火翻面；盖上盖子，慢炖约10分钟。打开盖子，收集果汁。撒上一些白胡椒和葱，从锅里出来。
红烧鱼块
配料：鱼网、料酒、精盐、糖、酱油、湿淀粉、葱段、油、姜片。
实践：
1.把鱼放在蔬菜码头上，切成3厘米见方的小块。
2.将锅放在大火上，加热，加入50克油，
3.油加热后，加入5克葱、姜片和料酒，轻轻搅拌，将鱼倒入锅中，加入600克清水，盖上锅盖煮7分钟，
4.将鱼煮至软熟，将锅从火中取出，将三分之二的汤倒入汤碗中，用于其他用途，
5.加入50克清水，加入细盐、糖和酱油，将锅调至低火，慢炖13分钟，
6.煮至鱼完全尝熟，放入味精，左手拿锅在火上不停摇晃，右手倒入湿淀粉，
7.当汤浓稠且粘在鱼上时，倒入煮熟的猪油，撒上葱，然后用抹刀将鱼放在盘子上。
辛辣孜然土豆牛肉
配料：250克牛肉、150克土豆、50克青椒和红辣椒、1茶匙盐、1/2茶匙芝麻、2茶匙孜然粉、2茶匙生酱油、2茶匙料酒、23片生姜、56个干红辣椒、适量油、1茶匙糖、1茶匙淀粉、2茶匙辣椒粉和1茶匙老酱油
实践：
1.准备所有原料和调味品。牛肉洗净，剥去筋膜，切成2厘米见方的牛肉片。
2.取葡萄酒、酱油、淀粉和少量孜然粉、盐，洗净切成片的生姜和牛肉颗粒，放置30分钟。腌制后取出姜片。加入一汤匙生油以避免相互接触。
3.将青椒和红椒洗净，取出辣椒籽，切成小块。土豆去皮，切成滚刀状备用。最好将它们浸泡在干净的水中，以避免变色。加热牛肉，均匀炒牛肉，迅速翻炒辣椒油。
4.当牛肉表面变成棕色，内部呈淡粉色时，加入一汤匙生酱油和一茶匙老酱油，充分搅拌。牛肉六成熟后，取出放在一边。把干辣椒挑出来。余油热了起来。首先和小火一起炒土豆丁。土豆变软后，加入青椒和红辣椒，炒熟，
5.将六粒成熟的牛肉粒再次放入锅中，与配菜一起炒熟，撒上糖、少许盐和辣椒粉，搅拌均匀，熄火，取出牛肉粒和蔬菜，撒上芝麻，放在盘子上。
韭菜炒豆腐
配料：韭菜、嫩豆腐、盐、鸡蛋、面粉
实践：
1.将豆腐切成稍厚但不要太厚的小块。鸡蛋加盐打碎，加入韭菜碎。
2.将豆腐蘸上面粉，然后放入韭菜蛋碗中。只有加了很多韭菜才好吃~
3.把油倒进锅里。小火煎到两面都煎好。金黄可以吃。当你做的时候，你可以先煎一个，先尝盐的味道，然后根据需要加盐或减盐。
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