促进餐饮消费加速回暖
据新华社报道，当前餐饮堂食等线下消费场景正有序恢复，带动相关消费回暖向好。国家统计局发布数据显示，2023年前两个月全国餐饮收入同比增长9.2%。美食飘香、玉液琼浆，最是人间烟火气。统计显示，餐饮行业收入约占我国国内生产总值5%、提供近1%就业岗位，是拉动经济增长的重要行业之一。过去几年受多重因素影响，餐饮行业遭遇诸多困难挑战，行业收入规模增长陷入停滞。如今餐饮收入年初取得“开门红”，数据令人振奋，成绩实属不易。
但也要认识到，今年前两个月实现收入同比增长，主要受惠于疫情防控政策优化调整，困扰餐饮行业的经营成本持续增加、就业人员流失、消费信心不足等问题仍未得到根本好转，全面复苏基础尚不稳固，还需要以更多实招助力餐饮消费加速回暖。
大兴调查研究之风精准纾困。经营主体并非千人一面，困难不尽相同，如果纾困政策“大水漫灌”“吃大锅饭”，可能无法精准匹配经营主体需求，造成资源空转。没有调查就没有发言权，职能部门需扑下身子，深入一线，扎实开展调查研究，搞清楚经营主体遇到什么困难、需要什么帮助，听真话、察实情。坚持问题导向，全面了解经营主体诉求，精准开出破题“药方”，确保政策红利惠及各行各业。
推动经营服务模式创新突破。加速餐饮消费回暖离不开政策扶持，但如果经营主体一味依赖政策“输血”、形成“等靠要”思想，则无法在激烈竞争中生存。自助者，天助之，越是行业发展陷入瓶颈，经营主体越要积极顺应环境变化，主动摸索“化危为机”的真招实招。例如，无法提供堂食时，一些饭店顺势转型发展预制菜业务，找到新的盈利途径。不少老字号品牌尝试跨界创新，将传统业务与游演娱购等多业态结合，让餐饮变得鲜活好玩，有效释放消费热情。
筑牢餐饮安全防线守土有责。号称“烤鱼不用挑”的某知名连锁品牌被发现使用过期食材，甚至将扔进垃圾桶的餐食重新端上餐桌。今年央视“315晚会”曝光餐饮行业卫生条件不达标、缺斤少两、生产日期造假等一系列问题，令观众触目惊心……如果餐饮行业频频出现安全问题，将直接打击公众消费信心，形成难以驱散的“失信寒风”。加速餐饮消费回暖，必须坚守放心消费底线，不能因为行业面临困难就降低监管标准，确保常态化监管措施“拳拳到肉”，从严从重惩治市场违规行为。经营主体应认识到，违规经营终有见光之日，投机取巧的尽头必将是法律制裁。把消费者健康放在首位，自觉遵纪守法，积极配合监管要求，确保安全放心，共同为餐饮消费回暖按下“加速键”。（梅麟）
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