【名厨美食汇】潘义中国烹饪大师江苏省餐饮业领军人物
潘义，男，1971年出生，江苏省连云港市灌云县人，中共党员，国家高级烹饪技师，中国烹饪大师，江苏省餐饮业领军人物，连云港市餐饮业优秀企业家，全国饭店业国家级评委，中国药膳国家级评委，国家职业技能竞赛裁判员，江苏省餐饮协会常务理事，现任连云港嘉杰餐饮管理有限公司总经理。
师从中国烹饪大师、连云港市食文化研究会执行会长吉志祥。精通淮扬菜、海派菜等制作。2002年荣获江苏省烹饪大赛热菜金牌，2002年任江苏省烹饪协会名厨委第一届委员，2003年被评为“江苏省烹饪技术大师”，2005年任劳动就业训练中心厨师培训基地教学顾问兼考评员，2005年江苏省餐饮行业领军人物，2005年获“江苏省百佳烹饪名厨”称号，2006年任江苏省烹饪研究所特聘研究员，2007年江苏省餐饮业领军人物，2008年获中华金厨奖，2013年获“中国名厨”称号，2013年当选为连云港餐饮业商会理事会副会长，2014年当选为连云港餐饮业商会理事会常务副会长，2014年任餐饮专家副主任委员，2015年评为连云港市食文化研究会专家委员会专家，2016年连云港餐饮业优秀企业家，2017年中国好厨师榜上人物，2017年连云港市百名诚信之星，2017年中国餐饮业优秀企业家，入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第十卷。
《霸王海螺片》
《金丝肉松虾》
《什锦八宝肚》
《云雾茶韵》
《港城一锅鲜》
《翡翠兰花扣龙眼》
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