【广告】张家界市餐饮行业协会年会圆满举办
12月22日2019张家界市餐饮行业协会年会暨青年精英厨艺、服务技能大赛
在张家界大成山水酒店圆满举办
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友谊第一 比赛第二
在青年精英厨艺大赛上，选手们个个精神抖擞，保持友谊第一，比赛第二的原则，选手们发挥自身的创意食材。
会上，市餐饮协会相关负责人总结报告了2019年度协会工作，并对2020年协会工作进行了安排和部署。随后对湘府国际餐饮连锁管理有限公司等协会优秀会员单位、张竣生等优秀个人会员，以及对改革开放40年以来张家界餐饮界影响力较大的功勋人物进行了表彰。
张家界市政府副秘书长候铁夫、张家界市市场监督管理局副局长李朝晖、张家界市商务和粮食局副局长熊四清、张家界市人力资源和社会保障局副局长谢雄、张家界市总工会副主席庹新顺、张家界市场监督管理局科长张胜林、湖南省餐饮行业协会副会长张佳、张家界市旅游协会会长郑亚平等嘉宾领导出席参加活动。
缘起则聚，缘餐饮人
张家界市餐饮行业协会会长张世乐 对协会2020年工作进行安排部署
张家界市餐饮行业协会的前身是张家界市烹饪协会，成立于2004年4月，业务范围是：餐饮业务指导、标准制定、行业管理、国际交流、人才培训、技术考核、咨询服务、协调仲裁。
据了解，市现有注册中国烹饪大师7人，湘菜大师17人，湘点大师1人， 湘菜名师12人；张家界烹饪名厨13人（已故3人），张家界烹饪大师28人，张家界烹饪名师11人；张家界餐饮服务大师15人；服务名师5人。
青年精英厨艺、服务技能比赛
张竣生大师主持活动比赛
张竣生大师现场点评菜品
在协会厨艺比赛中，会员单位厨师和个人会员共160厨艺高手齐聚一堂，一决高下。错落有序的切菜声，热气腾腾的蒸笼，沸腾翻滚的油锅，风格各异的摆盘艺术，让整个比赛现场热闹非凡，每位选手忙而不乱。在他们的手中，海参、野菜、猪肚、各种肉类等半成品食材很快变成了一道道造型别致、营养丰富的佳肴。厨艺比赛共分10场，每场指定4个菜品，每个菜品由四位参赛选手现场限时制作，评委则根据色、香、味、形、创意现场打分并点评。在服务技能比赛中，各会员单位服务员代表共30人参与中餐宴会摆台比拼。
比赛现场，选手们在规定时间内娴熟地进行摆台操作。评委们则针对选手操作的熟练性、规范性、美观性、实用性，从仪容仪表、铺台布、托盘、拉椅定位、口布折花等细节方面进行客观打分。
评委打分
服务技能比赛
比赛活动相关负责人表示，此次活动旨在为进一步构建张家界市厨界精英间学习交流、作品展示的平台，挖掘出更多贴合市场的创新菜品，传承张家界美食文化，进一步提升市餐饮行业从业人员服务技能水平，助推全市餐饮行业持续健康发展。
“改革开放四十年”功勋人物代表发言
优秀会员单位代表发言
优秀会员（个人）代表发言
2019年餐饮人颁奖盛典
一、2019年张家界市餐饮行业青年精英厨艺大赛铜牌获得者：共 40人（名单）：
（1）赵泽好、刘一兵、张世明、周玺、徐宏发、杜林建、曾学萍、汤佳成、李天、王锐、向建成、罗振涛、张继平、褚斌、秦自成、占林、彭顺、田青峰、陈斌、汪佑伏、
（2）谭再军、刘育正、吴文兵、李铁俊、胡家永、覃大其、龚宇、越金龙、曾涛、汤智超、汪佑秋、石海军、龙逢金、李佳、张书群、彭长春、张勇平。
二、：2019年张家界市餐饮行业青年精英厨艺大赛银牌获得者：共 80人（名单）：
（1）秦能文、庄祥、刘林、李云刚、付峰、张建、罗扬、秦伟、朱正超、毛勇、向佐相、樊爱祥、谢浪涛、李启顺、符文浩、龙赐恩、罗海兵、吴俊、姜志勇、孙兵、
（2）王港、向杉、崔英德、魏丹、张亚、刘光保、秦正理、金辉、杨磊、史彩伟、赵华生、龚治国、李启勇、卓盼、李高松、陈村、刘流、刘贤斌、朱法国、向玉波、
（3）汪迎春、文勇军、廖茂林、段美州、刘伟、方荣海、罗鹏飞、田峰、李军、吕沙、彭鑫、向爱平、朱星定、丁云见、朱俊潮、周星星、陈星、刘德山、夏杰、胡林、
（4）胡臣、李威霆、宋军、王亚军、王炳根、朱正勇、孙志刚、朱长鹏、陈生龙、张志新、程立华、张万松、杨兴、罗彬、陈勇、覃实权、李加世、吴金波、伍建军、李宏池
三、2019年张家界市餐饮行业青年精英厨艺大赛金牌获得者：共 40人（名单）：
（1）龚文杰、王世平、陈初平、朱正勇、黄凯平、王世康、覃章勇、覃赵云、肖仕发、李雪峰、陈洪平、王章兵、左宜元、陈鹏、李燕舞、金华军、张祖华、邓利文、谷雄、
（2）张和平、朱立雄、李传胜、万国方、田闯、吕勇、张天一、金勇、向兵、葛宽、田亮、吴沙、谢建平、杨双喜、杨晓、施红波、宋付伟、彭光奇、吴新国、李超、冯本军。
四、2019年张家界市餐饮行业服务技能大赛银牌获得者：15人（名单）： 田桂英、王起男、熊庚英、毛云、黎坚、赵晴、宋晓曼、程双琴、陈均占、王冰星、高文钊、张彦玲、何雨、高亚迎、秦永蒲
五、2019年张家界市餐饮行业服务技能大赛金牌获得者：15人（名单）： 吕芳、黄兰、全红霞、庹先桂、胡玉华、李圆圆、郑昭、何海燕、符绒、罗丽华、秦一凡、唐植群、蔡晓芳、王桂云、陈爱华。
（26人）：张竣生 彭训洲 陈义科 周星星 李威霆 宋 军
陈 星 彭长春 张 建 秦正理 李高松 田 闯 黄州青
庄昌军 张勇平 张书群 李启顺 胡 臣 吴 莎 王士康
孙忠义 冯本军 金 勇 黄世平 庄永政 宋小兵
（26人）：左宜元 秦能文 宋道侠 龚红星 易军华
郑世勇 杜佳祥 张启明 金华勇 张爱勇 方荣海 朱法图
庄 祥 田 峰 汪迎春 吴金波 姜志勇 罗振涛 李印文
许 庆 满利恩 兰 乐 张 亚 刘兴保 李 佳 李小敏
1、张家界市银满斗餐饮管理有限公司
2、长竣厨具有限公司
3、张家界湘府国际餐饮连锁管理有限公司
4、湘西印象餐饮管理有限公司
5、张家界市永定区乐口福私房菜馆
6、猪脑壳凉面
7、湖南净达环保科技有限公司
8、 张家界市添裕酒店管理有限责任公司
9、张家界市富正毅餐饮管理公司
10、张家界秦大妈餐饮管理有限公司
11、古仗铁板烧餐饮服务有限公司
12、张家界索溪山寨餐饮管理有限公司
13、张家界原野人家餐饮服务管理饭店
14、好韵味私房菜
15、张记火凤凰美食城
16、张家界通华粮油有限责任公司
17、老梁土灶特色秘制三下锅
18、张家界市永定区胖子粮油有限责任公司
19、唐记商贸有限责任公司
20、 桑植特色登科肚子馆
21、 张家界恒源餐饮管理有限公司
22、谢军商贸
优秀供应商：
1、申•湘天下商贸有限公司
2、张家界通华粮油有限责任公司
3、唐记商贸有限责任公司
4、谢军商贸
优秀合作伙伴
1、大成山水国际大酒店
2、张家界旅游学校
3、张家界市高级技工学校
4、 湖南彭记坊农业科技发展有限公司
5、 厦门如意三煲食品有限公司
6、 益阳市学哥食品有限公司
7、 浏阳市菜帮主食品有限公司
8、 益阳世林食品有限公司
9、 湖南新聪厨食品有限公司
10、 浙江峰仔食品有限公司
11、 湖南佳宴食品有限公司
12、 福建北记食品有限公司
13、 湖南步步广食品有限公司
14、 正大食品（上海）有限公司- 湖南分公司
九、张家界烹饪名师：31人
周星星 彭长春 宋 军 陈 星 张书群 李威霆
全 勇 黄世平 张世明 陈初平 胡 臣 吴 莎
王士康 苏志国 唐治虹 冯本军 张继平 刘 林
刘 浩 易军华 李启顺 李云刚 李燕舞 秦正理
张 建 李高松 杨志权 田 闯 黄洲清 庄昌军
张勇平
十、张家界烹饪名厨：18人
龚道齐 郑本雄 汪先球 李友贵 熊传柏 王兆荣
王孟初 谷祥虎 朱 钰 尚立德 陈文清 彭高知
卓任初 李友明 杨 晋 王冬月 杨署初 卓志明
十一、张家界优秀服务大师、优秀服务名师（6个）：
张家界优秀服务大师：3人 周娟 宋金容 胡彩虹
张家界优秀服务名师：3人 石 杨 袁红红 赵群宏
十二、2019年度张家界市餐饮行业协会特殊贡献奖 10人：
童鹏飞 符兴明 刘少成 朱 平 胡永红 李健胜
阳立新 庄昌军 屈汝春 谢 军
1、张家界市银满斗餐饮管理有限公司
2、长竣厨具有限公司
3、张家界湘府国际餐饮连锁管理有限公司
4、湘西印象餐饮管理有限公司
5、乐口福客常菜
6、猪脑壳凉面
7、湖南净达环保科技有限公司
8、张家界市添裕酒店管理有限责任公司
9、富正义三下锅连锁餐饮公司
10、张家界秦大妈餐饮管理有限公司
11、古仗铁板烧餐饮服务有限公司
12、索溪山寨餐饮管理有限公司
13、张家界原野人家餐饮服务管理饭店
14、好韵味私房菜
15、张记火凤凰美食城
16、张家界通华粮油有限责任公司
17、老梁土灶特色秘制三下锅
18、张家界市永定区胖子粮油有限责任公司
19、桑植特色登科肚子馆
20、张家界恒源餐饮管理有限公司
十四、改革开放40年，张家界餐饮行业功勋人物 9人：
张竣生 李习清 董深球 吴献红
申国庆 唐 江 李俭枫 卓正毅
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