95后女生的餐饮创业故事，我的成功你也能做到
多年一直从事餐饮行业，做过早点、卖过米线.....这不，前几个月还在做米线呢，也干不下去了，我又换项目了！你们可能会觉得我还挺能折腾的，但是其实不然，之前做早餐的时候，每天早晨三四点就要起来准备，刚开始的时候感觉还是干劲满满的，但是慢慢的，发现自己身体实在是有些吃不消了，长时间这么下去的话，钱没挣着多少，先把身体累垮了，就此，我的早餐店就正式谢幕了。接着就是我的米线店了，做米线比早餐在时间上宽裕不少，最起码不用起个大早了，比早餐的就餐率还多，早餐可能过去那一阵，一天都没有客人了。那你会想了，这你又为啥不干了，生意好还不干了，这不是瞎折腾吗？但是不是这样的，如果真的好的话，我又怎么会轻易放弃呢？一个米线店，局限性实在是太大了，除了米线就是面，口味也就是这几个，看看我们这一条大街上，做米线的、做面的，加起来不下二十家了，竞争实在太大了，生意一天好一天差的，这也不是个事啊，而且像一碗米线、面的，就算加了很多菜码，也差不多就13、14块钱，而且很多人几乎都不加料，只是单纯一碗米线或是面条，小碗7块，大碗8块的，利润实在是太小了。就想着反正自己的餐饮经验还是比较丰富的，自己也是比较热爱餐饮这个行业，毕竟民以食为天嘛，万事以吃为首，美食那么多，就不信没有一个天时地利人和的品类了。
做早餐、做米线的时候，都是按照自己的风格做的，是比较家常的口味，这可能也是需要改善的一点，餐饮店，食客们认的就是一个味道，味好了才会再来、经常来。机缘巧合之下，正当我一筹莫展之际，看到了我们家门口一个品牌，满溢王姐麻辣烫，最开始吸引我的并不是哪个品牌，而是这个品类，抱着想多了解一下的想法，我跟他们总部公司的经理进行了长时间的沟通，没有很明显的显露我想开店的心理，他们公司的经理也很有耐心的给我讲了麻辣烫相关的很多东西，整个市场的行情、发展前景、价格优势、口味优势......我听了之后，突然有了思路。回去之后，仔细看了一下家的那边，因为是乡镇上嘛，正儿八经的快餐店还是比较少的，多的还是一些米线、面食的，更别提是麻辣烫店了，像麻辣烫店的话，开在繁华的街道上是比较多的，很少会想到反向路线，再开回乡镇的。
过了几天，我把我的想法跟王姐麻辣烫的经理说了一下，因为预算确实是比较紧张的，一个乡镇店的话，投入相比市区会少很多，经理这边认为也是比较可行的，现在很多乡镇的常住居民或是流动居民人口也是很多的。接着就和经理这边一同去看了看附近的商圈，确实还是不错的，照目前来看，确实是没什么竞争压力。市区里边的房租少了也得五六万，我们在乡镇上一年也就两三万，少了一半的经济压力。
说干就干，在总部的大力协助下，我的店也很快地进入了试营业阶段，结果真的是出乎我的意料的，每天的营业额都能保持在1500-2000，这对于一个乡镇店来说我已经是很满意的了，虽然我之前也是开了不少店，但是那些项目的可持续性实在是太低了，而且竞争力确实很大，每一个项目去尝试的时候都会有些不放心，害怕再一次选择失误，最后啥也没收获，不过很很幸运也很高兴，在多次尝试、换项目之后，从选址、装修、试营业，到现在的正式营业，每一步都在按部就班的进行着，一切也都在朝着好的方向发展，我想我这一次确实是选对了，真的非常感谢满溢王姐麻辣烫。
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