餐饮创业故事：上海90后小夫妻的开蚝屋烤生蚝
最近，在上海的一个烤生蚝店面里，每天人来人往，店门前水泄不通，引得行人驻足观看，原来，这里新开了一家开蚝屋烤生蚝店，生意异常火爆，三五成群前来吃烤生蚝的人总是络绎不绝。这使得周围的店家们心生感叹：以前也有过类似的烧烤店，但生意却从来没有像这家这样好。傍晚五点多，这家开蚝屋烤生蚝才刚刚开门，老板小高就已经忙得不可开交了。对于他来说，这样的场景已经习惯了。他和他的创业团队在店里忙来忙去，招呼着慕名而来客人。如果不细看很难发现，这个老板不过才二十四五的样子，以至于很多“老江湖”都边吃边感叹：这么一个年纪轻轻的小伙子，怎么这么有能耐有魄力把生意做到这地步？每逢这时，他都会感慨地说：“我也有困难的时候啊，只是现在找对了项目，多亏了开蚝屋烤生蚝，我才有今天的成功。”原来，又是个有故事的人。
五个月前的小高刚和自己的女朋友小陈领了结婚证，婚后的两人在双方家庭的支持下，决定自主创业。于是小夫妻俩，双双辞职待业。如今想创业的人很多，但是想创业做什么，小高和小陈还没有自己的想法。就这样迷迷糊糊过了两个月，俩人离开上海，去其他城市度一小段的蜜月时光，休个假，慢慢想。当他们到了福州的时候，在福州王庄这个地方，他们遇见了这个足以改变他们一生的餐饮品牌，开蚝屋。
当时小陈只是肚子饿，想吃点夜宵，他们在周围看了下，发现有一家店前，人特别多，很热闹，和周围的店面形成了强烈的对比。走近了，他们闻着烤生蚝的香气，才发现这是个烤生蚝的美食店，叫开蚝屋。开蚝屋主打生蚝烧烤，从蒜香生蚝到清焖生蚝，甚至到国际上流行的刺身生蚝，开蚝屋都有。小陈和小高品尝了一下，味道也独特，生蚝既新鲜又很好吃，价格也不贵。
年轻的二人脑子里几乎是同时蹦出了这样一个想法：“不如开个烤生蚝店，像开蚝屋这种的！”热闹又令人心情愉悦。
这个想法出来后，俩人也没有很冲动的马上就咨询加盟信息，而是先在福建地区做了调查，发现在福建，开蚝屋烤生蚝的生意确实挺不错的，尤其是福清、福州、泉州等地。这对小夫妻甚至还惊喜的发现，他们有个大学同学，也在福建这里开了个开蚝屋的加盟店，现在生意做的有声有色的，日子充实而快乐。
听说了小高夫妻俩的想法后，他们的大学同学建议他们可以在上海开一家开蚝屋，生意一定比泉州这边的还好。听了大学同学的话，小高有点心动，接下去他就咨询了开蚝屋的对接人，并且到开蚝屋的总部参观了一圈，到福州的几个开蚝屋的门店考察了一下。
开蚝屋的总部对小高夫妻俩也很重视，答应对其进行免费的技术培训和经营指导，最大限度的扶持加盟商开店。考虑到很多初创业的人不懂宣传，总部还为各加盟店提供了店内宣传海报、招贴等等。这一切让小高看到了希望，也感到了对方的真诚。毕竟自己以前没有开过烧烤店，不懂得设计装修，资金也困难，原本心里还有点犹豫是否要加盟的，可当他把这个想法告诉总部工作人员时，工作人员的回答再次解除了他的后顾之忧。原来总部为所有加盟店提供统一的门头设计方案，及店内全部的宣传海报、招贴等用品。至于资金问题，开蚝屋烤生蚝的加盟费用一共只要几万元，非常适合年轻人创业。
有了较全面的了解后，小高几乎没什么犹豫的就和开蚝屋签了合同。
不到半个月的时间，小高的开蚝屋烤生蚝加盟店便在上海正式营业了。让他没有想到的是，开业当天就来了很多人，并在朋友圈发照片打卡，很快就传开了，客人蜂拥而至。小高一下子懵了，这生意好得简直是超出他的想象。一次在客人用餐期间，他特意找一个客人询问原因。原来在第一天开业时，开蚝屋烤生蚝的香味和清新自然的装修风格就已经吸引了很多人。
现在的小高月纯收入3万元，从刚结婚却漂泊不定的小两口，到现在成家立业的大好将来，这让我们看到创业成功选对一个项目是关键。同时，开蚝屋烤生蚝总部对加盟商负责的态度，加盟商至上的理念，也让我们认识到：找一个“良心”的品牌加盟的重要性。
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