数十位湖湘餐饮权威人物实地考察徐记海鲜,为品质年味把关
越临近过年，想回家的心情就越浓烈。不知道在外地的湖南小伙伴们有没有想念湖南的湘味呢？近日，数十位湖湘餐饮权威人物湘菜泰斗以及二十多位来自全国各地的自媒体创作者，如非物质文化遗产传承人王墨泉，湘菜大师、毛家菜第一传承人徐大斌，湘菜大师、湖南省餐饮行业协会常务副会长任伟政，湘菜大师、国家烹饪高级技师张小春，湘菜大师、北辰洲际行政副总厨罗玉林，中国餐饮文化大师邓杰等，为大家的品质年味把关，实地考察了湖南长沙的优质餐饮店，如徐记海鲜、冰火楼、新长福、南景饭店等。关于美食的考察总是离不开色、香、味。考察团对徐记海鲜等店的菜品，在选料、色泽、香味、味感、造型、营养、质感、创意等多维度品评，并且还去到了徐记海鲜的透明厨房，对厨房的卫生、大厨的做菜过程进行考察，体验徐记海鲜的服务品质，考察团对徐记海鲜的服务品质、菜品品质给出了高度评价。
徐记海鲜菜品：葱香虾皮炒百合
徐记海鲜菜品：清蒸老虎斑
徐记海鲜的菜品讲究应季而食，徐记海鲜的采购团队将每个季节肥美的鲜活海鲜带到了徐记海鲜的厨房，搬上了爱好海鲜食客的餐桌。就比如这道姜汁蒸樱桃蚝，冬天是吃生蚝的好时节，相较于夏天，冬天的生蚝肉质更加肥美。豉油黄焗加拿大金牌龙虾，将加拿大龙虾肉裹上生粉后下油锅炸，原本青灰的虾壳经过滚油的洗礼，逐渐变成了鲜艳的橙红色，厨房的空气中也弥漫着勾人哈喇子的香气。
徐记海鲜菜品：豉油黄焗加拿大金牌龙虾
徐记海鲜菜品：姜汁蒸樱桃蚝
徐记海鲜成立于1999年，在这20年的时间里，徐记海鲜坚持新鲜的理念，以更高的性价比、更新鲜的海鲜，让更多人享受到健康美食带来的快乐。这家源于湖南长沙的海鲜品牌，正在向全国发散，从长沙到西安再到株洲、武汉，全国在营门店达到36家，日供几吨的鲜活海鲜，超545万人次的选择，让徐记海鲜成为当之无愧的中国海鲜领先品牌。
页:
[1]