第266场美食美酒交流品鉴活动----渡来割烹顶级日料
渡来割烹是继深圳渡来料亭后，渡来日本料理旗下又一主打铁板烧的高端日本料理餐厅。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180410/8c76b20f355141c4943a4e69da7dba9c.jpeg
“割烹”一词源于孟子的“伊尹以割烹要汤”这句话，字面意思是切割与烹煮，在日本料理中，是指厨师面对面烹饪的料理形式。渡来割烹出品团队由拥有近40年日料经验的香港名师带领，料理长均出自半岛、香格里拉等国际酒店管理品牌。店内除了设有可与师傅面对面交流的铁板烧包厢外，还具有开放式的炉端烧与寿司吧台。割烹注重食材新鲜，切割讲究以及摆放的艺术，让食客们能亲临感受视觉与味觉的双重享受。店内延续了福田本店的日式传统设计风格，庭内可见充满禅意的枯山水，观赏到富有京都元素的京扇子，西阵织等名物。渡来割烹还有可观夜景的不同类型包厢，均以京都区域的地名所命名，诗意浪漫，让客人体验更加地道的和风体验。
料理长：刘新强（Ken），职业生涯始于1981年，最为擅长的是非常考验临场发挥的铁板烧料理。他早期在香港师从日本名厨西村弘美师傅学习，曾于香港半岛酒店稻菊、港岛香格里拉滩万、香港凯悦酒店松菱日本料理等多个知名国际酒店品牌内担任总厨职位，座上贵宾涵盖政界及演艺界名流。虽入行多年，他仍保持着对钻研餐饮的执着与热爱，他喜欢将宾客交流的建议与传统日本料理的精髓相结合，既遵循食材的本真之味亦添加了个人对料理的创作见解，为客人呈现富有个人风格的美食盛宴。
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时间:4月15日(周日)晚
地址:南山区保利文化广场A区4楼
组织:<<美味百事通>> 杨广
名额:仅开放6个席位
电话:159 8943 0702 杨生
前菜
枝豆豆腐
樱花虾烧茄子
珍味
河豚鱼干
盐焗日本银杏
沙律
赤身牛油果沙律
刺身
金枪鱼腩、海胆、油甘鱼、金目鲷、象拔蚌
吸物
茶壸海鲜汤
铁板烧
大花虾
澳洲大鲜鲍
日本5A和牛
北海道红毛蟹
主食
樱花虾野菜配象拨蚌粥
甜品
抹茶芝士慕斯
酒单
高清水大吟酿
山田锦纯米吟酿
渡来料亭下一场:4月28日(周六)中午12:30，渡来料亭福田店。
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