深夜食堂被吐槽,这个锅日式料理不背!
阿布手记 NO.300▼
最近朋友圈的热点莫过于黄老师的《深夜食堂》了，但看似复刻日版的场景，却整场都在尬戏，清一色吐槽：还没我家楼下烧烤摊看着好吃。
复刻场景、剧情，广告植入，演技不在线等等阿布暂时不提，但是食物不好吃就很有意见了。
任何只讲情怀和温度，而东西不好吃的深夜食堂都是耍流氓！
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「 那些真正好吃的深夜居酒屋」
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深夜食堂的故事每天都在上演：一家不大的小店，来来往往的顾客到此满足口腹之欲。一天结束前，都需要有这样一段时光，吃着简单的食物，聊会天或者发会呆，片刻逗留带来最放松的状态。
每当深夜结束加班，阿布就会寻觅城市里的“深夜食堂”，吃完东西疲惫竟然就神奇地消失了，毕竟食物慰藉人呐~
最近刷爆大家朋友圈的《深夜食堂》，吐槽最多的就是黄磊的日版造型和日式餐单。茶泡饭变泡面，玉子烧变鸡蛋卷……
这不伦不类的改版，除了广大中华美食一脸懵逼，日本版宵夜代表居酒屋也一脸委屈：这个锅我不背，日式料理不长这样。
要知道北上广好吃的日式居酒屋真不少~如果你也被《深夜食堂》漫画治愈过，不如来看看阿布今天安利的9家真·深夜食堂报社，毕竟比起情怀，好吃才是王道。
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Part.1 北京① 藏三昧（KURA ZANMAI）
日本客人的隐秘聚会地
▲图片来自www.foursquare.com
藏三昧应该是帝都最不愿意被人找到的“网红”。藏在90年代风格的“呼家楼招待所”里，要往收银台旁边的帘子后面走才能看见没有招牌的大门。
▲图片来自www.foursquare.com
这样的店藏得深，需要费一番波折才能找到。但里面却又别有洞天，很大程度是为了给那些在异乡的日本食客带来慰藉。店主是个日本姑娘，店员也以日本人居多。
料理走的是暖心的日式家庭料理。简单新鲜的食材：炸藕片、炸生蚝、芥末章鱼茶泡饭、生烤牛肉、日式糖心蛋红烧肉、秋葵山药……最适合啜上一口清酒，放下一天的疲惫。
推荐款：芥末章鱼茶泡饭、生烤牛肉
店铺地址：向军南里二巷5号，人均：150元，营业时间：18:00-02:00
② 大德酒场
现杀现烤的鳗鱼饭
▲图片来自店家微博
大德酒场的老板曾经在东京的居酒屋工作了几年，回国后想开一家真正的日式居酒屋。所以这里的装修、氛围还是食材，都尽最大可能还原了日本。
▲图片来自店家微博
对于深夜的食客，这里无疑是最丰富的选择。刺身、烤串、鳗鱼饭……关于日式料理的一切期待，这里都有。
▲图片来自店家微博
每日活鳗鱼现杀，再现烤制作的鳗鱼饭，细腻的肉质留有炭火的香气。这样的一碗鳗鱼饭摆在面前，无论是工作压力大的销售员，还是大龄女博士都会立刻忘记了忧愁，尽情享受眼前的美味吧~
▲图片来自店家微博
推荐款：鳗鱼饭、烤串
店铺地址：朝阳公园路1-7号，人均：200元，营业时间：10:00-2:00 （次日）
③ 手羽大使
鸡翅花样多
▲图片来自微博@我是夏凉
手羽在日语中式鸡翅的意思，这家店隐蔽在一家商务宾馆内，和第一家的藏三昧一样，都是不易找到的深夜食堂。
▲图片来自搜狐美食@琳丁的美食结
他家主打鸡翅，有辣味、酱味、盐味、紫苏、蓝纹奶酪、萝卜泥醋、黑胡椒味7种味道选择。最受欢迎的是酱香味，恰到好处地微甜，不会感到发腻，咬上一口饱满多汁。
还有叫座率最高的温泉蛋担担面，面条带着一定辣度，又有着日式香油酱汁的咸香，吃的时候记得把温泉蛋戳破拌进面里。
▲图片来自搜狐美食@琳丁的美食结
推荐款：鸡翅、 温泉蛋凉拌担担面
店铺地址：农展馆北路华康商务2楼西侧，人均：120元，营业时间：18:00-02:00 （次日）
Part.2 上海④ DEMO CAFÉ
白天是咖啡店，晚上是深夜食堂
▲图片来自店家微博
DEMO CAFÉ 由弄堂里的三层楼老式洋房改造而成。小店其貌不扬，但走进却感觉亲切温暖。
▲图片来自店家微博
日式的装修风格，三层空间被分割成5个空间，有独立包间，也有屋顶小露台。白天它是清新迷人的咖啡馆，一入夜，就摇身变成了深夜食堂。
▲图片来自店家微博
食物是由御用大厨月野先生研发，除了40种健康美味的日式料理，还有隐藏菜单。只要你报出的料理，店内恰好备有食材，也能品尝到。
▲图片来自店家微博
推荐款：南蛮鸡块、豆腐牛油果
店铺地址：兴安路139号，人均：100元，营业时间：11:30-23:30
⑤ エビス参.戎参
日剧中的夜排挡
▲图片来自www.gudumami.cn
木质的地板，暖黄色的灯光，填满了手写菜单和广告纸的墙面，整个店内装修就像日剧中的夜排挡。
▲图片来自www.gudumami.cn
日式的烤串更多是像下酒菜，配着酒闻着炭火香慢慢吃，而我们中式的烤串讲究是大快朵颐、酣畅淋漓。
▲图片来自www.gudumami.cn
这里主打猪肉烤串，从猪颈肉、猪头肉、猪脸肉、猪乳肉、猪宫肉到大肠、直肠，很多人也叫它吃猪店。目前有了两家店，但吃的时候也免不了排队，最好提前预约下。别因为排队影响了深夜里的一颗吃货心才是~
▲图片来自www.gudumami.cn
推荐款：烤五花肉、煮牛筋
店铺地址：仙霞路696号 / 金科路2901号长泰广场111室，人均：120元，营业时间：7:00-00:00
⑥ 鸟安
魔都最老牌烧鸟屋
▲图片来自携程攻略@Super小麥
上一家吃猪，而这一家则是吃鸡。日本的夏夜是属于烧鸟的。阿布想起《孤独的美食家》里五郎叔对着烧鸟两眼放光，一口气就干掉7种的样子就忍不住咽了口口水。
▲图片来自携程攻略@Super小麥
鸟安是魔都最老牌的烧鸟屋，有人说“当年午夜撸串的学生现在都过上了天天加班的生活，鸟安还在那里，抚慰每一个黑夜里饥饿疲劳的心灵。”
▲图片来自携程攻略@Super小麥
吃烧鸟除了各种鸡肉串串，烤鸡皮也是不容错过的。而这也是鸟安的招牌之一，烤得酥脆多汁，搭配上特调的酱汁，深夜撸串比什么都幸福。在鸟安，烧鸟以外的食物也是高水准~
▲图片来自携程攻略@Super小麥
推荐款：烤鸡皮，明太子烤鸡翅
店铺地址：汇川路172号 / 仙霞路667号，人均：150元，营业时间：17:30-00:30 / 18:00-2:00am
Part.3 广州⑦ Retro Deli
少盐少油不用味精！
▲图片来自www.styletv.com
这家叫RetroDeli的小食堂，虽然开在大马路上，可却有些隐蔽。不到10平方的小店里，位置不多，主人将它悉心经营。装修清新干净，还有不少可爱的小摆件。深夜来到这样一家温馨的小店，足够让人喜出望外。
▲图片来自www.styletv.com
主打新鲜食材，少量使用盐和油，绝对不使用味精。菜单会根据时令做出改变，更新在小黑板上。
▲图片来自www.styletv.com
食物虽然看起来简简单单，但一点都不影响它的美味。好的食物就是这样，食材简单，调味不多，吃上去却让人舒适落胃。挑一个深夜，我们一起去吃牛油拌饭吧。
▲图片来自www.styletv.com
推荐款：牛油拌饭、 烟三文鱼茶泡饭
店铺地址：广州大道中187号粤康阁首层，人均：46元，营业时间：11:00-23:00
⑧ 深夜食堂居酒屋
海胆生鸡蛋拌饭绝了！
▲图片来自ENJOY
今天跟大家聊深夜食堂，而这家店就叫“深夜食堂”。算得上是广州最火的深夜食堂，但要注意了，只有一家，没有分店！
▲图片来自ENJOY
隐秘的位置，随意的餐牌，有吧台也有榻榻米。在这里，忘记连日里的奔波与劳累，放下对爱情执念，配上一碗热乎的煮牛肉，再喝一杯冰凉的梅酒，听着周边人说说里短。夜晚短暂，但也有精彩的过法。
▲图片来自ENJOY
阿布推荐大家品尝海胆鸡蛋拌饭，新鲜甜美的海胆拌上生鸡蛋，淋上些许日式酱油，入口不要太滑顺！重口味的朋友还可以尝尝马肉刺身~
▲图片来自ENJOY
推荐款：葱烧牛舌、海胆生鸡蛋拌饭
店铺地址：天河东路信诚南街8号，人均：150元，营业时间：18:00-00:00
⑨ 広子居酒屋
酒一年一酿，拉面一天心限量28碗
▲图片来自一介
印着日本和服女子画像的门帘，食客的涂鸦和叨叨布了满墙，都让这不足50平的小空间充满了人情味。
▲图片来自一介
老板娘是个爱交朋友的人，似乎与每一位客人都很熟，轻松微笑地聊着日常生活与各自的故事。
▲图片来自一介
来这里不能错过一年一酿的水果酒，配上开胃的小菜。两杯酒下肚，要来上一碗豚骨拉面。但是这拉面一天只有28碗，能不能吃到就要看人品咯~
▲图片来自一介
推荐款：秋刀鱼紫苏卷、土豆牛油明太子
店铺地址：建设六马路青菜岗54号101房，人均：105元，营业时间：11:00-14:00，18:00-02:00（次日）
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世界上有什么烦恼
是吃一顿解决不了的呢？
今夜的烦恼就留给深夜食堂吧，
食物一下肚烦恼也就跟着走咯~
今日留言：
如果让你开一家深夜食堂，
会选哪些食物给大家吃？ 日版深夜食堂看过全套，老板是个有故事，历经坎坷归于平淡的男人，黄老师嘛，现实生活中太幸福了，生活事业家庭样样好，平常一副暖大叔的样子，所以黄老师来演，总会觉的怪怪的
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