天热不知道吃啥好，教你一道家常菜，消暑开胃又顶饱，低卡 ...
天热不知道吃啥好，教你一道家常菜，消暑开胃又顶饱，低卡不胖人俗话说，小暑不算热，大暑三伏天，小暑一过，天气越来越热，人也没有胃口，天热不知道吃啥好，教你一道家常菜，消暑开胃又顶饱，低卡不胖人，睡眠也好了！
这菜就是东北有名的大丰收，也叫乱炖，食材没有要求，新鲜蔬菜想吃啥就炖啥，素炖当晚餐清淡可口，消暑清热又去火，非常美味的家常菜，晚餐我常吃它，简单一炖就OK了，即是菜也是饭，好吃又省事，顶饱还抗饿。
今天这道大丰收很简单，主要食材是豆角、土豆和胡萝卜，都是家常菜，营养价值确很高，豆角含有丰富的维生素B、C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。
土豆被称为“十全十美”的食物，有“地下果子”之美誉，也是众所周知的抗衰老的食物，有很好的呵护肌肤、美丽容颜的功效。有人担心吃土豆会发胖，其实不然，土豆的含水量高达76%以上，真正的淀粉含量却不到20%，而且土豆含有大量的维生素B、C和多种矿物质，补充营养的同时，促进新陈代谢，能清除掉对可诱发睡眠的色氨酸起干扰作用的酸，对改善睡眠有好处。同时因含有丰富的能够产生饱腹感的膳食纤维，可以起到通便排毒和清肠刮油的作用，当主食很有利于漂亮瘦身。
【东北乱炖】所需食材：黄金勾豆角500g；土豆2个；胡萝卜半根；油适量；盐适量；五香粉适量；葱适量；香菜适量；四月鲜8克轻盐原汁酱油适量。
做法及步骤：
今天的豆角是从哥哥家菜园子采摘的，无农药化肥，纯绿色食材，刚刚时尚第一次尝鲜，虽然不多，加点土豆和胡萝卜吃一顿足够。这豆角叫黄金勾豆角，皮薄豆香真好吃，这种豆角市场上价格还挺贵的，采摘的黄金勾豆角掐头去尾，冲洗干净。新鲜的小土豆去皮，胡萝卜去皮洗净。
胡萝卜和土豆分别切滚刀块，胡萝卜素有小人参的美誉，营养价值非常高，胡萝中含有非常多的胡萝卜素，胡萝卜素是维持人体健康所不可缺少的营养物质，经常吃胡萝卜可以起到保护视力，幸福皮肤，提高免疫力的作用。
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入黄金勾豆角翻炒，炒至变软，无水分。
加入土豆和胡萝卜翻炒均匀。
加入适量的水大火烧开，不要加多，豆角不吃水，中小火炖五六分钟左右就差不多了。
加入四月鲜8克轻盐原汁酱油调味，口重的可以加点盐，因为这菜即是菜也当饭，不要加太多的盐，提倡轻盐饮食。
香菜、香葱洗净切碎，豆角炖好了，出锅前加点香菜香葱特别提味，加点大蒜末也非常好吃。
出锅装盘，好做又好吃的家常菜，是菜也是饭，多吃不长肉，还能排出体内垃圾。
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