菜品研发有创新,做有思想的大厨!

奶茶

新概念川菜

你还只是研究如何把鱼香肉丝炒的不咸不淡吗？

那样和家庭主妇还有什么区别？

low不low？

当具备一定的基本功，是不是该尝试创新了？

菜品的不断推陈出新结合与融入，刷爆厨师的存在感！

行

走

在

舌

尖

的

艺

术

家

交流、学习是厨师研发新菜的必备环节，5月22日至5月25日，金山湖餐饮公司考察学习小组一行人赴成都学习当地游客餐饮运营模式，特色民宿定位，川菜菜肴出品质量。为期4天的考察，行程紧凑有序，直切考察主题，一行人受益匪浅，开阔眼界的同时，就一些经营管理的困惑也都迎刃而解，达到学习考察的目的并且将别人菜品的 优点吸纳到我们的菜品体系中来。

酝酿构思

一泉·金山湖畔精品酒店从传统川菜进行新的研发的过程中寻求新创意的酝酿。所谓新的创意，就是开发新菜品的构想。寻求尽可能多的构想与创意却可为开发新菜品提供较多的机会。新的创意主要来源于广大顾客需求和烹饪技术的不断积累。

没有传统就无所谓创新，所有的创新都是嫁接在传统的基础上的，通过添加、删除、更新、变化而产生。新的味型、新的方式、新的口味、新的发现，就是创新。通过这次学习考察，一泉·金山湖畔精品酒店的大厨们将传统的川菜融入本地特色和口味作出了更加适合本地人口味的新概念川菜！

美味新概念川菜

传统宫保鸡丁

新概念翡翠宫保鸡丁

传统粽叶麻香排骨

新概念粽叶麻香排骨

传统椒麻鱼片

新概念椒麻鱼片

原料形态创新，挖掘传统绝技。岁月更迭，日月轮回，传统菜肴的挖掘创新也成为一道亮丽的风景线。

餐饮公司密切关注市场需求变化，以不断的文化积累和丰富的工作实践来指导创新设计。创新是一个企业发展的灵魂，同时创新设计也只有不断地进行下去并经历市场的检验，才能获得长足的发展和更有生命力。

赶紧来一泉·金山湖畔精品酒店品尝美味的新概念川菜吧！

镇江 润州区 环湖路游乐天地西200米白娘子爱情文化园西门旁 ，133、38、15路公交终点站斜对面。

0511-88988937、17321611200、17321611600