太二酸菜鱼,餐饮界全新品牌创建典范

小北

九毛九旗下餐饮连锁品牌，太二酸菜鱼2015年7月成立，至今两年，独特的品牌文化与独具匠心的菜品赢得年轻吃货们的喜爱。

太二酸菜鱼的品牌文化独树一帜，品牌人格化的塑造加文案的方式，让一整个品牌鲜活起来。

号称“立志做宇宙第二好吃的酸菜鱼”的太二酸菜鱼。老板很“二”，店内的规定在也很“二”。

店长说：

本店超过四人就餐不接待

本店不拼桌、不加位

本店酸菜鱼不外卖

约会男神店长仅限女生

招收兼职“门神”，有腹肌的优先

酸菜：老坛地窖腌制，时刻做好准备

据说太二酸菜鱼为了做出最好吃的酸菜，还专门制定了一个腌制酸菜的标准，腌制时间腌足一个月，而且每一家太二酸菜鱼店都会划分出一个区域专门腌制酸菜，把酸菜放在最重要的位置。还原重庆当地地窖特征，并选天然的好泉水制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味恰好。

顾客们对它是又爱又恨。店店排队，晚上5到8点，平均翻台率超5次！说老板不人性化，但是却天天去排长队。除了菜品受欢迎之外，文案是最大的特色。

太二酸菜鱼的店铺设计不是极致的，是整体店铺氛围营造的点不是空间，而是令人深刻的版画与文案。

店里的水需要自己动手倒，柠檬、陈皮、洛神花可以随便加，但为了不浪费，有提示陈皮X3,洛神花X2

太二品牌整体色调以黑白+金，整体风格融入餐具与包装，也是独具个性的。

服务员上菜一般会说到：自家腌制的酸菜。

强调酸菜的独特与用心。

太二酸菜鱼的菜品不是市场上最好吃的，但绝对是精美的，传统的酸菜鱼是不放黄花菜的，太二也许是为了好看放进去黄花菜

互联网新媒体各种拍照分享

太二的品牌注重菜品的精美摆盘，让年轻人分享到互联网，影响朋友圈