高端酒店粤菜,精美菜品赏析
关注中国粤菜厨师公众号,长期免费发布全国招聘、求职、供求信息。有需求,请后台留言,欢迎各位来稿!鸡汤窖藏雕皇蒸长脚蟹
鸡汤窖藏雕皇蒸长脚蟹是一道美味的家常菜,口感鲜美,蟹肉滋嫩爽脆,鲜美的鸡汤汤香四溢,满口回味!
砂窝煎焗鲍鱼菱角
砂窝煎炯鲍鱼菱角是一道传统的家常菜,以鲍鱼和菱角为主料,砂窝内热量充足,鲍鱼和菱角混合十分均匀,内外酥软,汁羹浓郁,入口爽滑,香味浓郁。
蟹粉豆花配黑醋鱼籽
蟹粉豆花配黑醋鱼籽是一道江浙菜,将淡豆花搭配上鱼籽,再淋上黑醋,色香味俱全,口感酸甜可口,入口爽滑,是一道令人回味无穷的美味佳看!
蟹粉姜醋松花蛋
蟹粉姜醋松花蛋是一道鲜美可口的家常菜,以蟹粉和松花蛋为主料,加入新鲜姜醋精制而成,鲜香中带着微辣,蟹粉软糯,松花蛋醇香,口感细腻,满口回味。
蟹粉酸汤蒸彩衣
蟹粉酸汤蒸彩衣是一道美味的家常菜,将蟹粉、彩衣配以酸汤,放入蒸锅中蒸制而成,鲜香四溢,蟹粉绵软,色泽有度,滋味鲜美,入口醇厚,回味无穷!
烟熏潮味鸭脯
烟熏潮味鸭脯是一种风味独特的烟熏风味鸭脯,它采用熏制鸭肉制成,外表呈黑褐色,口感脆嫩多汁,咸鲜味浓郁,风味特别。它的烟熏味深受消费者的喜爱是一款难得的美味佳肴!
糟香四宝
糟香四宝是一种由海参、毛蟹、鲍鱼、鱼肚等精选海鲜,经过技术工艺加工而成的海鲜食品,因用糟料熏制而得名,是一道经典的家常炒菜,口味独特,香滑可口,鲜香四溢。这道菜的特点是肉质脆嫩,即使加工过,也仍能保留其自身特有的风味,鲜香可口,是一道值得推荐的家常荣品。
招牌炝潮州角螺
招牌炮潮州角螺是一道由潮州角螺经过烹调而成的招牌菜,它采用新鲜潮州角螺为原料,用特殊的咸酱油调味,加入葱花等辅料,再加入芝麻油拌和,外皮酥脆,内里绵软,滋味诱人,令人回味无穷,是潮州特色美食,深受消费者的喜爱。
猪骨姜薯煮鲜莲子
猪骨姜薯煮鲜莲子是一道经典的家常菜,它用赤薯和猪骨熬制而成,配上新鲜的莲子,汤汁黄灿灿的,滋味鲜美,回味无穷,清新爽口又补血养颜,是一道美食大菜。猪骨姜薯煮鲜莲子是家常美食,营养丰富,滋补调理身体,值得推荐。
黑豚肉菜脯蒸蟹腿
黑豚肉菜脯蒸蟹腿是一道经典的菜肴,它用新鲜的黑豚肉切成菜脯,搭配上新鲜的蟹腿,经过滚汤蒸熟而成,色泽猪石,汤汁芳香,口感鲜嫩,令人回味无穷,是一道由海鲜经过精心烹制而成的招牌美食,深受消费者喜爱。
家烧鹰爪虾捞乌米饭
烟熏潮味鸭脯是一款美味独特的传统小吃,用料上,鸭脯口感香糯,配以辣椒粉、葱姜蒜、烟熏料等佐料,经过烟熏清蒸,味道既香脆又带有浓郁的烟熏潮汤滋味。烟熏潮味鸭脯酥脆口感,鸭肉风味浓郁,汤汁浓郁鲜美,是一道极具地方特色的传统小吃。
潮汕毒药之低温腌膏蟹
潮汕毒药之低温腌膏蟹是潮汕地区美食的一种,它以蟹为主料,中药炖汤为毒药,低温腌制而成。香味清新,口感爽口,它的特点就是清新的嫩肉,有鲜浓的药膏香和药膏口感,营养丰富,是潮汕地区的精品美食之一。
酸辣捞拌仙人野菌
酸辣捞拌仙人野菌是一道传统名菜,以仙人野菌水面杂菜为主料,搭配辣椒酱、蒜蓉醋、葱花、豆瓣酱等调料,经过酸辣捞拌而成。酸辣捞拌仙人野菌以浓郁的酸辣味著称,仙人野菌本身的清香,点缀在酸辣汤汁中更显其风味,脆嫩的口感,令人回味无穷。
20年老陈皮蒸野生石斑
20年老陈皮蒸野生石斑是一道经典美食,以野生石斑为主料,佐以老陈皮、糖、酒、醋、椒、蒜、葱、姜等佐料,再经过烹制而成。20年老陈皮蒸野生石斑,其烹制方法独特,具有极其浓郁的调味料香气,石斑本身的肉质鲜嫩,口感清甜,鲜美异常。
白菜梭子蟹肉卷配碗豆汁
白菜梭子蟹肉卷配碗豆汁是一道极具地方特色的特色传统食品,主料为经过分割的梭子蟹肉,外加白菜、火腿、香肠、玉米等副料和足够的佐料,混合后卷成卷状,最后包上碗豆汤。这道菜口感鲜嫩,清香可口,碗豆汁浓稠醇香,极具特色。
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