高端酒店粤菜，精美菜品赏析

美味可口

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鸡汤窖藏雕皇蒸长脚蟹

鸡汤窖藏雕皇蒸长脚蟹是一道美味的家常菜，口感鲜美，蟹肉滋嫩爽脆，鲜美的鸡汤汤香四溢，满口回味！

砂窝煎焗鲍鱼菱角

砂窝煎炯鲍鱼菱角是一道传统的家常菜，以鲍鱼和菱角为主料，砂窝内热量充足，鲍鱼和菱角混合十分均匀，内外酥软，汁羹浓郁，入口爽滑，香味浓郁。

蟹粉豆花配黑醋鱼籽

蟹粉豆花配黑醋鱼籽是一道江浙菜，将淡豆花搭配上鱼籽，再淋上黑醋，色香味俱全，口感酸甜可口，入口爽滑，是一道令人回味无穷的美味佳看!

蟹粉姜醋松花蛋

蟹粉姜醋松花蛋是一道鲜美可口的家常菜，以蟹粉和松花蛋为主料，加入新鲜姜醋精制而成，鲜香中带着微辣，蟹粉软糯，松花蛋醇香，口感细腻，满口回味。

蟹粉酸汤蒸彩衣

蟹粉酸汤蒸彩衣是一道美味的家常菜，将蟹粉、彩衣配以酸汤，放入蒸锅中蒸制而成，鲜香四溢，蟹粉绵软，色泽有度，滋味鲜美，入口醇厚，回味无穷!

烟熏潮味鸭脯

烟熏潮味鸭脯是一种风味独特的烟熏风味鸭脯，它采用熏制鸭肉制成，外表呈黑褐色，口感脆嫩多汁，咸鲜味浓郁，风味特别。它的烟熏味深受消费者的喜爱是一款难得的美味佳肴!

糟香四宝

糟香四宝是一种由海参、毛蟹、鲍鱼、鱼肚等精选海鲜，经过技术工艺加工而成的海鲜食品，因用糟料熏制而得名，是一道经典的家常炒菜，口味独特，香滑可口，鲜香四溢。这道菜的特点是肉质脆嫩，即使加工过，也仍能保留其自身特有的风味，鲜香可口，是一道值得推荐的家常荣品。

招牌炝潮州角螺

招牌炮潮州角螺是一道由潮州角螺经过烹调而成的招牌菜，它采用新鲜潮州角螺为原料，用特殊的咸酱油调味，加入葱花等辅料，再加入芝麻油拌和，外皮酥脆，内里绵软，滋味诱人，令人回味无穷，是潮州特色美食，深受消费者的喜爱。

猪骨姜薯煮鲜莲子

猪骨姜薯煮鲜莲子是一道经典的家常菜，它用赤薯和猪骨熬制而成，配上新鲜的莲子，汤汁黄灿灿的，滋味鲜美，回味无穷，清新爽口又补血养颜，是一道美食大菜。猪骨姜薯煮鲜莲子是家常美食，营养丰富，滋补调理身体，值得推荐。

黑豚肉菜脯蒸蟹腿

黑豚肉菜脯蒸蟹腿是一道经典的菜肴，它用新鲜的黑豚肉切成菜脯，搭配上新鲜的蟹腿，经过滚汤蒸熟而成，色泽猪石，汤汁芳香，口感鲜嫩，令人回味无穷，是一道由海鲜经过精心烹制而成的招牌美食，深受消费者喜爱。

家烧鹰爪虾捞乌米饭

烟熏潮味鸭脯是一款美味独特的传统小吃，用料上，鸭脯口感香糯，配以辣椒粉、葱姜蒜、烟熏料等佐料，经过烟熏清蒸，味道既香脆又带有浓郁的烟熏潮汤滋味。烟熏潮味鸭脯酥脆口感，鸭肉风味浓郁，汤汁浓郁鲜美，是一道极具地方特色的传统小吃。

潮汕毒药之低温腌膏蟹

潮汕毒药之低温腌膏蟹是潮汕地区美食的一种，它以蟹为主料，中药炖汤为毒药，低温腌制而成。香味清新，口感爽口，它的特点就是清新的嫩肉，有鲜浓的药膏香和药膏口感，营养丰富，是潮汕地区的精品美食之一。

酸辣捞拌仙人野菌

酸辣捞拌仙人野菌是一道传统名菜，以仙人野菌水面杂菜为主料，搭配辣椒酱、蒜蓉醋、葱花、豆瓣酱等调料，经过酸辣捞拌而成。酸辣捞拌仙人野菌以浓郁的酸辣味著称，仙人野菌本身的清香，点缀在酸辣汤汁中更显其风味，脆嫩的口感，令人回味无穷。

20年老陈皮蒸野生石斑

20年老陈皮蒸野生石斑是一道经典美食，以野生石斑为主料，佐以老陈皮、糖、酒、醋、椒、蒜、葱、姜等佐料，再经过烹制而成。20年老陈皮蒸野生石斑，其烹制方法独特，具有极其浓郁的调味料香气，石斑本身的肉质鲜嫩，口感清甜，鲜美异常。

白菜梭子蟹肉卷配碗豆汁

白菜梭子蟹肉卷配碗豆汁是一道极具地方特色的特色传统食品，主料为经过分割的梭子蟹肉，外加白菜、火腿、香肠、玉米等副料和足够的佐料，混合后卷成卷状，最后包上碗豆汤。这道菜口感鲜嫩，清香可口，碗豆汁浓稠醇香，极具特色。

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