皖北地方小吃油茶的做法步骤
简介:这个油茶是我们这的地方小吃，夏日熬上一大锅，就那么凉着喝，别提多好喝又舒服了，美着呢。
本来是昨天要做的，也是老公想了好几天答应他的，可是昨天看韩剧居然忘了时间，一眨眼就快6点了。
晚饭只好就凑活着炒了剩饭吃，于是大馋猫昨日一脸的不高兴，脸黑的像包公，真是,简直就是一个闹别扭的"大孩子".
今天晚饭做了他喜欢的韭菜盒子配着这个油茶，一大一小吃的那叫一个欢实满足，唉！行了，所有的闷热辛苦都值了。
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
食材
主料:
千张:2张
面筋:1个
花生米:50g
白芝麻:30g
鸡蛋:1个
辅料:
鸡汤:适量
盐:适量
胡椒粉:5g
鲜辣粉:5g
香油:适量
水淀粉:适量
鸡精:2·5g
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.千张切丝，面筋撕小条备用。
3.锅中烧开水放入面筋和千张煮上2分钟过凉备用。
4.锅中再加水烧开放入花生米煮上5分钟。
5.过凉后去掉花生皮备用。
6.芝麻小火炒熟备用。
7.锅中倒入鸡汤加热。
8.放入去皮的花生米煮上15分钟。
9.然后再放入面筋和千张继续煮。
10.加入盐调味。
11.再放入鲜辣粉。
12.放入胡椒粉继续煮上10分钟。
13.加入适量的水淀粉慢慢搅拌浓稠。
14.鸡蛋打散慢慢淋入搅拌均匀。
15.把炒熟的芝麻加入搅拌均匀。
16.加入少许鸡精淋入香油关火。
小贴士
千张和面筋提前煮一下可去掉豆腥味，让油茶的口感更好。
花生也要煮一下好去皮。
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