皖北地方小吃油茶的做法步骤

美味可口

简介:这个油茶是我们这的地方小吃，夏日熬上一大锅，就那么凉着喝，别提多好喝又舒服了，美着呢。

本来是昨天要做的，也是老公想了好几天答应他的，可是昨天看韩剧居然忘了时间，一眨眼就快6点了。

晚饭只好就凑活着炒了剩饭吃，于是大馋猫昨日一脸的不高兴，脸黑的像包公，真是,简直就是一个闹别扭的"大孩子".

今天晚饭做了他喜欢的韭菜盒子配着这个油茶，一大一小吃的那叫一个欢实满足，唉！行了，所有的闷热辛苦都值了。

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

千张:2张

面筋:1个

花生米:50g

白芝麻:30g

鸡蛋:1个

辅料:

鸡汤:适量

盐:适量

胡椒粉:5g

鲜辣粉:5g

香油:适量

水淀粉:适量

鸡精:2·5g

步骤:

1.准备好所有的食材。

2.千张切丝，面筋撕小条备用。

3.锅中烧开水放入面筋和千张煮上2分钟过凉备用。

4.锅中再加水烧开放入花生米煮上5分钟。

5.过凉后去掉花生皮备用。

6.芝麻小火炒熟备用。

7.锅中倒入鸡汤加热。

8.放入去皮的花生米煮上15分钟。

9.然后再放入面筋和千张继续煮。

10.加入盐调味。

11.再放入鲜辣粉。

12.放入胡椒粉继续煮上10分钟。

13.加入适量的水淀粉慢慢搅拌浓稠。

14.鸡蛋打散慢慢淋入搅拌均匀。

15.把炒熟的芝麻加入搅拌均匀。

16.加入少许鸡精淋入香油关火。

小贴士

千张和面筋提前煮一下可去掉豆腥味，让油茶的口感更好。

花生也要煮一下好去皮。

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