从地方小吃到“网红”大产业柳州螺蛳粉这样“逆袭”
烫粉、配料……等上片刻
一碗酸辣鲜香的螺蛳粉新鲜出锅
而调制一碗粉的工夫
平均就有上百件袋装螺蛳粉在柳州下线
寄往全国各地
这就是已经红“出圈”的柳州螺蛳粉
作为西南工业重镇的柳州
将工业化思维注入这个地方特色小吃
推动柳州螺蛳粉进入“袋装速食”时代
搭上互联网电商的快车
走向更广阔的新天地
当地党委政府不断发力
加快推动螺蛳粉品牌化、标准化、规模化发展
2021年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入超500亿元
其中袋装螺蛳粉151.97亿元，同比增长38.23%
年寄递量突破1亿件
带动20余万农村人口增收
一碗粉带出了“网红”产业链
并与乡村振兴等“大民生”紧密相连
如今，柳州螺蛳粉不仅行销全国
也逐步走俏海外市场
柳州螺蛳粉的“出圈”之路
蕴含着当地推进供给侧结构性改革和产业高质量发展的“配方”
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