从地方小吃到“网红”大产业柳州螺蛳粉这样“逆袭”

奶茶

烫粉、配料……

等上片刻

一碗酸辣鲜香的螺蛳粉新鲜出锅

而调制一碗粉的工夫

平均就有上百件袋装螺蛳粉在柳州下线

寄往全国各地

这就是已经红“出圈”的柳州螺蛳粉

作为西南工业重镇的柳州

将工业化思维注入这个地方特色小吃

推动柳州螺蛳粉进入“袋装速食”时代

搭上互联网电商的快车

走向更广阔的新天地

当地党委政府不断发力

加快推动螺蛳粉品牌化、标准化、规模化发展

2021年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入超500亿元

其中袋装螺蛳粉151.97亿元，同比增长38.23%

年寄递量突破1亿件

带动20余万农村人口增收

一碗粉带出了“网红”产业链

并与乡村振兴等“大民生”紧密相连

如今，柳州螺蛳粉不仅行销全国

也逐步走俏海外市场

柳州螺蛳粉的“出圈”之路

蕴含着当地推进供给侧结构性改革和产业高质量发展的“配方”