什么才是好粮油?稻谷等17项推荐性行业标准看仔细
中国好粮油 稻谷1 范围
本标准规定了中国好粮油 稻谷的术语和定义、分类、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存和运输以及追溯信息的要求。
本标准适用于中国好粮油的国产单品种商品稻谷。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 1350 稻谷
GB 2715 食品安全国家标准粮食
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB/T 3543.5 农作物种子检验规程 真实性和品种纯度鉴定
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB/T 5490 粮油检验 一般规则
GB/T 5491 粮食、油料检验扦样、分样法
GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验
GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB/T 5495 粮油检验 稻谷出糙率检验
GB/T 5496 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法
GB/T 15682 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法
GB/T 15683 大米 直链淀粉含量的测定
GB/T 17891 优质稻谷
GB/T 21719 稻谷整精米率检验法
GB/T 24904 粮食包装 麻袋
LS/T 1218 中国好粮油 生产质量控制规范
LS/T 1534 粳米品尝评分参考样品
LS/T 1535 籼米品尝评分参考样品
LS/T 6118 粮油检验 稻谷新鲜度测定和判别
NY/T 2334 稻米整精米率、粒型、垩白粒率、垩白度及透明度的测定 图像法
3 术语和定义
除GB 1350、GB/T 17891规定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本标准。
3.1
品种 cultivar
具有相对的遗传稳定性和生物学上的一致性的栽培植物群体。
3.2
食味品质 eating quality
按照规定的程序和方法制成的米饭的气味、色泽、外观结构、滋味等各项因素评分值的总和，用食味值表示。
3.3
新鲜度fresh degree
在规定的实验条件测得的稻谷的新鲜度值，表示被测样品的新鲜程度，新鲜度值越高，稻谷越新鲜；反之则稻谷越不新鲜。
3.4
声称指标stated factor
不参与定等，但需要提供给用户参考的重要指标。
3.5
安全指数grain safetyindex
用于综合反映粮食安全情况，以国家食品安全标准中真菌毒素、污染物和农药残留等限量为基础计算获得。用内梅罗指数（PN）表示。
3.6
一致性consistency
表征稻谷品种纯度特性的指标。
4 分类
按品种类型分为粳稻和籼稻。
5 质量与安全要求（略，详见文档连接）
国粮通5号
现发布17项推荐性行业标准，其编号和名称如下：
1. LS/T 1218-2017中国好粮油 生产质量控制规范
2. LS/T 3108-2017中国好粮油 稻谷
3. LS/T 3109-2017中国好粮油 小麦
4. LS/T 3110-2017中国好粮油 食用玉米
5. LS/T 3111-2017中国好粮油 大豆
6. LS/T 3112-2017中国好粮油 杂粮
7. LS/T 3113-2017中国好粮油 杂豆
8. LS/T 3247-2017中国好粮油 大米
9. LS/T 3248-2017中国好粮油 小麦粉
10. LS/T 3249-2017中国好粮油 食用植物油
11. LS/T 3304-2017中国好粮油 挂面
12. LS/T 3411-2017中国好粮油 饲用玉米
13. LS/T 6118-2017粮油检验 稻谷新鲜度测定与判别
14. LS/T 6119-2017粮油检验 植物油中多酚的测定 分光光度法
15. LS/T 6120-2017粮油检验 植物油中角鲨烯的测定 气相色谱法
16. LS/T 6121.1-2017粮油检验 植物油中谷维素含量的测定 分光光度法
17. LS/T 6121.2-2017粮油检验 植物油中谷维素含量的测定 高效液相色谱法
以上行业标准自2017年9月15日之日起实施。
特此通告。
国家粮食局
2017年9月8日
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