36年随访数据表明，健康饮食可延长寿命

美味可口

该文章来自NEJM期刊荟萃（NEJM Journal Watch）

Does a Healthful Eating Pattern Extend Life?

健康饮食模式可否延长寿命

评论作者：Paul S. Mueller, MD

对中年人进行36年随访后，发现健康饮食与较低的总死亡率和死因别死亡率相关。

几乎人人都确信不健康饮食会带来不良后果，包括增加早亡风险。然而，大多数支持性证据是基于有关单一营养物质或单一食物的研究，但人们并不是这样吃。在此项前瞻性队列研究中，研究者应用护士健康研究（Nurses’ Health Study，75,000名女性；研究开始时的平均年龄，50岁）和医护专业人员随访研究（Health Professionals Follow-up Study，44,000名男性；研究开始时的平均年龄，53岁）中的数据分析了饮食和死亡率之间的关联。

参与者每2~4年填写一次经过验证的食物频率问卷，研究者从中得出几种饮食模式。不同的健康饮食模式有多个共同点，包括摄入全谷物、水果、蔬菜、坚果和豆类。经过36年随访，约一半参与者已死亡。多变量分析显示，对于每种饮食模式，属于最健康五分之一的参与者的死亡风险显著低于（低14%~20%）属于最不健康五分之一的参与者。健康饮食还与心血管疾病、癌症、呼吸系统疾病和神经退行性疾病死亡率呈负相关。研究者在不同人种和族群中获得了相似结果。

评论

该研究的独特之处是持续时间长，以及发现健康饮食与较低的死亡别死亡风险相关。总体而言，它强调了最初由作家Michael Pollan提出的简单的饮食建议：“植物产出，可以吃；工厂制造，不要吃”（Came from a plant, eat it; was made in a plant, don’t）。

被评论文章

Shan Z et al. Healthy eating patterns and risk of total and cause-specific mortality. JAMA Intern Med 2023 Jan 9; [e-pub]. (https://doi.org/10.1001/jamainternmed.2022.6117)

NEJM期刊荟萃

NEJM期刊荟萃（NEJM Journal Watch）由NEJM集团出版，请国际著名医生评论医学领域重要论文，帮助医生了解和运用最新进展。《NEJM医学前沿》每周翻译数篇，发布于app和官网，并精选2-3篇在微信发布。

版权信息

本文由嘉会医学研究和教育集团（J-Med）与《新英格兰医学杂志》（NEJM）联手打造的《NEJM医学前沿》翻译、编写或约稿。中译全文及所含图表等由NEJM集团独家授权。如需转载，请留言或联系nejmqianyan@nejmqianyan.cn。未经授权的翻译是侵权行为，版权方保留追究法律责任的权利。

点击“阅读原文” 第一时间获得完整内容