开始吃得更健康时，你的身体真正发生了什么？

美味可口

1、你的心脑血管健康得到改善不健康的饮食会升高患心脑血管病的风险，例如肥胖、高血压，高血脂和2型糖尿病。心脑血管疾病可能不会一下子爆发，有潜伏的实践，它需要经过数年才会发展出来，所以每年需定期体检，检测身体指标，及时发现问题。

世界卫生组织统计，全世界超过1/3的死亡是由心血管疾病（CVD）造成的，而且大多数这类死亡是可以通过改变生活方式、饮食习惯来预防。慢性病出现的最早的症状之一是血压缓慢上升，高盐饮食会升高血压。而健康的饮食自然是低盐分的。（不健康饮食中的盐分大多数来自高度加工的食物，例如西式面包，火腿、腊肉，炸鸡块、炸薯条等。）减少食盐摄入量有助于降低血压。中国居民膳食指南建议食用盐应限制在一天6g以内（国人平均10g左右，超标了不少），如果你有降血压需求，应将食盐减少到一天5g。有研究发现摄入超高脂肪食物，和加工食品的人罹患心脏疾病的风险较高。

当您吃更健康的食物时，这些危险因素自然会减少。例如，在饮食中添加更多的水果和蔬菜自然会使您获得更多的钾。钾将钠盐排出身体，这有助于降低血压。对于脂肪而言，最重要的是：避免反式脂肪。其实在很多加工零食中都会出现。根据哈佛健康出版社的数据，即使饮食中只有2％是由反式脂肪构成的，心脏病的风险也可能上升23％。

2、你的肠胃变得更加健康肠道健康与肥胖，2型糖尿病和免疫健康有关。如果您以前的饮食中充满咸食，加工食品，那么可能会导致腹部膨胀。添加健康食品后，肠道健康的显著变化是腹胀减少，排便顺畅。用新鲜的全食代替那些咸味食品，可以帮助将盐冲出您的身体，从而消除肿胀。富含膳食纤维的健康饮食，能促进益生元被肠道中的细菌发酵，有助于肠道益生菌生长和多样化。请增加更多的蔬菜、水果，提升饮食的膳食纤维含量，还能帮助你降低结肠癌、胃癌的发生率。

3、你的皮肤可能会改善精制糖分会影响皮肤弹性结构，还会诱发炎症反应（例如痘痘），加速皮肤衰老。减少甜食类和精制主食一段时间，你会发现皮肤状态会变得更好，纹理更细腻。维生素C有助于胶原蛋白的形成，一些研究表明，饮食中增加维生素C可以增强皮肤弹性，还能保护皮肤免受紫外线照射。维生素C在皮肤健康中另一个明确确立的作用是，它有助于伤口愈合。那么，如何从饮食中获取更多的维生素C呢？答案是多吃蔬果，尤其是西兰花、柿子椒、鲜枣、柑橘类水果、奇异果、草莓等。当然，做好压力情绪管理、不吸烟喝酒、别熬夜都是很重要的。

4、你将减轻体重单纯减少热量（少吃）可能不是最好的减肥方式，但改变饮食的结构与营养素的摄入（碳水化合物，脂肪和蛋白质）可以用于减肥和保持。多吃蔬果、全谷类、低脂奶制品、豆类和坚果都是有利于减重的。（可参考“地中海饮食”）当你在饮食中做出更健康的选择时，体重下降就是最显著的收获。

5、你的心情可能会提升当你开始吃更健康的食物时，你可能会发现不仅身体健康，而且精神健康也有所不同。抑郁症与低水平的ω-3脂肪酸，维生素B12，叶酸（B9vitamnn）和维生素d都有一定关系，研究发现抑郁焦虑症患者，体内这些营养素是偏低的。下列食物有助于提升你的心情：

欧米茄-3脂肪酸：三文鱼，金枪鱼，核桃，亚麻籽维生素B12：牛肉，乳制品，鸡肉，猪肉叶酸：菠菜，牛油果，橘子，豆类维生素D：三文鱼，强化食品，鸡蛋，三文鱼浆果（蓝莓、草莓）、樱桃、李子、绿茶中所含的植物多酚，它们与降低抑郁症状的风险有关。6、你的脑部会逐渐清晰饮食方式会影响你清晰思考和记住事物的能力。地中海饮食和DASH（饮食控制高血压的饮食）饮食，这两种饮食对大脑健康的影响已得到广泛研究，都富含健康的植物性食品和动物性食品。而饮食中的水果和蔬菜，饱和脂肪和低盐，具体而言，都与改善认知功能有关。如果你的脑部不清晰（像有一层雾）是由于营养缺乏引起的，那么只要你身体有足够的营养摄入量，就可以立即看到改善。变化可能会变慢，但是健康饮食对大脑健康的影响将持续很长时间。

参考资料：livestrong.com/article/13726237-benefits-of-eating-healthy/