经过漫长的进化和繁殖，人类已经走上了食物链的巅峰，我们可以养殖家禽，可以开垦土地，可以种植粮食，我们可以根据自己的喜好，创造出一种中国特有的美味。一餐丰盛的食物，不但能缓解饥饿感，还能补充身体所需的养分。所以，一日三餐都是有规律的。
然而，如果饮食不合理，不但对身体没有好处，还可能引发疾病。三高、心脑血管病、消化系统疾病等疾病都与饮食有关。即使是某些器官发生癌变，也是因为不健康的饮食而发展起来的。因此，从临床上来说，要想远离疾病，健康长寿，就必须要从饮食上进行调理。
问题在于，究竟什么才是真正的健康饮食？
很多人都会陷入一种错误的饮食误区，那就是要吃素，要告别各种肉类，要吃粗粮。但他们却不知道，这只是一种错误的养生方法，真正的健康饮食，并不是完全不吃一种。因为所有的食物都有一个共同点，那就是蔬菜不能提供高质量的蛋白质，或者是肉类中含有的维生素。
所以，要吃健康的饮食，要注意多吃含蛋白质的肉类、蛋奶类、富含维生素的蔬菜、粗细粮等。根据这个数据，每天的卡路里摄取量，防止卡路里的摄入量过高；
中国菜肴的味道再怎么千变万化，也离不开油炸。由于爆炒、油炸、油炸等高油温，会使食品中的养分流失，尤其是叶酸、维生素、矿物质的流失。同时，在加工过程中，也会产生大量的反式脂肪酸，从而提高食品的卡路里。所以，最好的做法是蒸，煮，少油；
对于本身肝脏不佳的人来说，日常饮食显得尤为重要，中医常说：“七分靠养，三分靠治”，说的就是这个道理，在日常生活中，我们可以选择多吃稀苷，稀苷只存在于我们生活中不常见的人参和蛹虫草这两种药食材中，稀苷对提高肝脏活性，养肝解毒、预防肝病的帮助作用很大，不仅能加快肝细胞愈合及逆转肝病进程，同时可以促进肝细胞增殖，预防肝炎肝损伤、肝硬化以及提高肝脏解毒排毒能力。另外，稀苷能保护肝细胞、促进蛋白质合成和肝糖原合成，在一定程度上能帮助修复受损的肝细胞，在一定程度上抑制肝细胞病变，是常有的护肝养肝传统营养，所以食补稀苷对肝脏非常有益，要长期坚持。
中国菜肴口味丰富，是由于我们在烹调时加入了各种调料，例如：味精、鸡精、酱油、各种豆瓣酱、食盐、十三香等。但实际上，大部分调料中都有一定的钠含量，特别是酱油和豆瓣酱的钠盐含量超标。如果再加上很多调料，再加上一些盐，那就会导致钠盐的摄入量过高，从而导致高血压、肾损害的发生。所以，健康食品应注重口味清淡，少放盐，少放其它调料。
为了不对自己的身体造成损伤，除了要掌握正确的饮食结构，还要养成科学、有规律的饮食习惯，比如三餐不能暴饮暴食、节食、细嚼慢咽、不吃热的食物。另外，最好不要一次吃太多，最好是每天吃6-7分饱。最后，要注意的是，要想活得更好，饮食才是最重要的。平时要注意戒烟戒酒、保持良好的睡眠、定期锻炼等。另外，中老年人要加强对疾病的防备，定期进行身体检查，以免在不知不觉中发生病变。 | 
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