简简单单的几道下饭家常菜,比红烧的更好吃,一盘根本不够吃

小北

泡椒鱿鱼

食材：鱿鱼、泡椒、酱油鸡精、料酒、姜片

做法

1、鱿鱼切成花，焯水备用；泡椒切成碎丁

2、锅里热油，备好泡椒，姜片，大蒜在锅里爆香

3、倒入鱿鱼同时加入少许料酒，大火翻炒几分钟

4、最后加入酱油，鸡精，翻炒1分钟，即可装盘食用了

蒜苔炒猪皮

食材：猪皮、蒜苔、干辣椒

做法

1、煮的时候没拍下来，把猪皮放入锅中加入水，用筷子插猪皮能轻松挫个洞这样就算煮好

2、把猪皮捞起来冷却后放入冰箱冷冻二十分钟方便切。

3、把猪皮斜着切片，尽量切薄，这样吃起来很Q弹，不会很难嚼

4、放油将蒜苔炒香，加辣椒，生姜，翻炒。

5、放猪皮片，翻炒，加盐，鸡精，少许料酒，生抽，翻炒起锅

蚂蚁上树

食材：

红薯粉丝；牛肉；豆瓣酱；生抽；葱；姜；糖；料酒；花椒粉

做法：

1、牛肉切肉末。红薯粉比用凉水泡软剪短，豆瓣酱剁碎备用。

2、锅中放油，二成热时就可以下牛肉末了，同时下葱姜，炒至牛肉开始变色时，放入豆瓣酱，炒出红油，把牛肉和豆瓣酱炒均匀。

3、加入粉丝，同时加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀后，加适量水盖上锅盖，小火煮约两分钟，待汤汁收的差不多时，关火，洒多点花椒粉即可。