秋天多给孩子吃蒸菜,这5道家常菜,简单易做还好吃,孩子特爱吃

小北

秋天的天气越来越凉爽，人们身上的衣服也越穿越多。秋天是收获的季节，金九银十秋天，在这秋高气爽季节里，天空是那样蓝，秋天，可以在每一个角落，只要你用心看用心体会，哪里的秋天都是很美的。入秋之后，秋老虎特别干燥，很容易导致上火，嘴角干裂等等。孩子也陆续开学了，秋天要多给孩子吃蒸菜，营养又美味香喷喷不燥热，接下来分享六道家常菜品做蒸菜，秋天多给孩子吃蒸菜，这6道家常菜，简单易做还好吃，孩子特爱吃。

第一、推荐食谱 【蒸排骨】

〖 食材清单 〗 排骨、豆豉、生抽、料酒、蚝油、生粉

〖 制作步骤 〗

1、准备排骨，尽量剁小一点，放入少许面粉，再放入足量的清水，将排骨给抓洗一下，这样可以有效地清除排骨表面的油污。之后在流水下将排骨冲洗干净。之后倒入干净的水浸泡20分钟

2、浸泡好之后，沥干排骨里面的水分，之后添加盐 胡椒粉 料酒 白糖提鲜，之后添加一勺淀粉，放入太多的调味料会影响排骨本身的新鲜味，将排骨充分的抓拌均匀，放在一旁备用。

3、接下来准备配料，准备一把蒜头，剁成蒜蓉，再准备芋头，清洗干净之后切成小块，将芋头均匀地摆入盘中，铺在盘子底部就可以了。

4、排骨腌好之后，放入一勺玉米淀粉，再放入适量的食用油，之后充分的搅拌均匀，这样可以锁住切口，防止出水，然后翻入蒜蓉，再放入适量的黑豆豉，充分的抓拌均匀。将排骨放在芋头上面，放入蒸锅 里面蒸30分钟

5、排骨蒸好之后，盛出，撒上美味的葱花就可以开吃了，也可以准备一个蘸酱料，辣味的也比较好吃，可以空口吃，也可以蘸酱料吃，都是特别的美味

第二、推荐食谱 【肉末蒸蛋】

〖 食材清单 〗 鸡蛋 里脊肉 水 盐 葱姜

〖 制作步骤 〗

1、准备一个大一点的碗，倒入40-50度左右的温水，水跟鸡蛋液的比例是2:1，之后添加一些食用盐，增加鸡蛋的底味，另外淡盐水也可以加速鸡蛋的凝固，从而缩短蒸的时间，充分的搅拌均匀，使盐融化，

2、准备五个鸡蛋，这个根据家人的饭量适当准备，之后将鸡蛋打入碗中，再次充分的搅拌均匀，用勺子舀出泡沫，盖上保鲜膜放入蒸锅里面，蒸熟、

3、准备一些葱姜，切成碎末，之后准备一块五花肉，切成肉末，尽量切得碎一点，这样吃起来比较有颗粒感。

4、起锅烧油，油热之后倒入葱姜炒香，炒出葱香味，翻入肉末翻炒，炒至肉末微微泛黄的时候开始调味，添加盐 鸡精 耗油 生抽炒好之后盛出备用。

5、鸡蛋蒸好之后盛出，然后把炒好的肉末倒进去，美味好吃的肉末蒸鸡蛋就做好了，可以放入一些香油，吃着更美味。

第三、推荐食谱 【清蒸鲈鱼】

〖 食材清单 〗鲈鱼 料酒 葱姜丝 青椒 红椒 蒸鱼豉油

〖 制作步骤 〗

1、准备一条鲈鱼，将鲈鱼清洗干净，清洗鲈鱼的时候可以放入一些面粉，这样清洗得更干净，之后用清水清洗，清洗干净的鲈鱼，在后背切两刀，这样在蒸的时候比较容易蒸熟，另外腌制的时候也比较容易入味。

2、准备一个小碗，放入葱姜丝，再倒入一些料酒，之后充分的抓拌一下，抓拌之后，将葱姜塞入鱼肚子里面，之后将汤汁倒在鱼的身上。腌制20分钟

3、接下来切三丝，蒸鲈鱼三丝是必不可少的，姜丝 青椒丝 葱丝 红椒丝，全部切成细一点的丝，切好之后全部放入水里面，经过浸泡之后会打卷。

4、盘子里面放入生姜片，之后将鱼放入盘子里面，放的时候鱼脊朝上，这样蒸的时候不仅好看，也比较容易入味。切口的地方放上姜片，放入蒸锅里面蒸，等到上汽后再放入锅里面，蒸8分钟左右，具体时间根据鱼的大小来决定。

5、鱼蒸好之后盛出，之后放入切好的三丝，然后浇入滚烫的热油，激发出香味，最后淋入蒸鱼豉油，美味既成。

第四、推荐食谱 【葱油手撕鸡】

〖 食材清单 〗 鸡腿 葱姜 青椒 红椒 芝麻 生抽 老王 鸡精 耗油 食用盐

〖 制作步骤 〗

1、准备5个大鸡腿，可以根据家人的量适当添加，之后将鸡腿放入清水里面，倒入适量的面粉，充分地抓拌均匀，抓拌好之后，腌制5分钟。

2、鸡腿腌制好之后，锅中烧水，凉水下锅，水开之后焯水2分钟，焯水过后捞出来，盘底铺姜片，放入鸡腿，放入葱姜丝，将盘子放入蒸锅中蒸熟

3、趁蒸的时间来炒一个葱油，锅中烧油，放入葱姜蒜洋葱，油放入多一点，之后等炒到干瘪的时候将葱姜蒜捞出来，之后添加生抽 白糖 老抽 蒸鱼豉油 耗油 最后放入一些面粉水，炒好之后盛出，美味的葱油就做好了。

4、蒸熟的鸡腿盛出，等到不烫手的时候，手撕一下，撒上熟芝麻，再放入切好葱姜丝，浇上葱油美味既成。秋天多给孩子吃蒸菜，这6道家常菜，好做好吃，营养全面易消化

第五、推荐食谱 【肉末蒸山药】

〖 食材清单 〗 山药 鸡蛋 肉块 葱姜 淀粉

〖 制作步骤 〗

1、准备一块山药，给山药削皮的时候带上手套，很多小伙伴对山药容易过敏，山药削皮之后清洗一下，知乎切成薄片，切好的山药摆进盘中就可以了。

2、之后准备一块肉，切成小块，放入葱姜，用绞肉机搅拌成肉末，或者切成肉末，用刀切的肉末比较有颗粒感。

3、肉末切好之后，搅拌均匀盛入盘中，之后在肉馅上面打入一个鸡蛋。放入蒸锅中蒸20分钟 蒸熟

4、山药蒸熟之后盛出，之后浇入蒸鱼豉油，放上切好的葱花，再撒入一些熟芝麻，美味既成。秋高气爽，多给孩子吃蒸菜，6道家常菜品，香喷喷不燥热，超好吃

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