餐饮行业应跟随季节时蔬更受欢迎

小北

随着季节的不同，时蔬也是不同的，因为时间和地域的差异，有一些菜只能在某个特定的时间地点才吃得到，季节性的特色菜也是心因消费者的手段。

现在，其实有很多反季节的蔬菜出现在餐厅里，但是这些蔬菜在味道还是营养上都有着极大的差别。冬季番茄就是一个明显的例子，所以尽管反季里仍旧能够吃到一些菜，人们仍旧不愿意去品尝。要想抓住消费者，自然要用独特美味的菜品来抓住消费者的胃。而一道根据春夏秋冬的季节变换而变换的菜更是能够吸引人们的注意力，例如，春天养生滋补不可少，以鸡为主的菜最当时；夏天里的济南有火炉之称，凉性的鸭子成主打；秋天里的鱼最肥厚，招牌菜当然非鱼莫属；冬天寒冷，热量高的兔肉搬上桌。因为这有在特定的季节才会有这些菜，过了季就得等上足足一年，所以当季应该赶紧来吃，这样就更加激起了人们的消费欲望。

餐饮行业比如串串香（www.zcc188.com）应当根据每一季的特点来制定美食，充分利用季节的特点来做出事宜的美食，对于消费者而言，都是再好不过的创意。