餐饮界的扛把子——川小妖串串

美味可口

串串，实际上就是火锅的另一种形式,类似于“麻辣烫”，所以往往不少人又称它为小火锅。串串最早也是出现在火锅的发源地四川——成都。最初的串串，锅底和菜品都很简单，直接放到锅里一锅涮，一直沿袭下来。但后来由于人们不断地推陈出新，现如今，串串的吃法以及做法也是风格各异。

把精心筛选出来的新鲜食材切分成小块，以竹签或木条串成串儿，往锅里一涮，那滋味自是无法言喻的。大概也没有比这种既在纵向时间轴上从远古延续至今，又在横向地域范围里辐射辽阔，跨越州郡的食物处理方式了。洒满了白芝麻的锅底，奇香四溢，用一口大碗装上一大把串串，在满满视觉冲击的同时铺面而来的香气更是让人深陷其中，欲罢不能。

纵古观今，很少有一味美食能像串串一样，既可以和朋友三五成群地约在一起，把炉言欢，享受火锅的热闹；还能打包回家窝在沙发上追着剧，享受一个人的孤独。串串大概就是这种可以与普通人的心灵世界息息相通的美食。

俗话说“民以食为天”，哪里有人哪里就有市场。在熙熙攘攘的大街小镇，到处都是行色匆匆的人群。这就意味着，挣钱的机会遍地都有。而眼下最火爆的串串——川小妖串串，在餐饮行业中脱颖而出，占领了市场。

川小妖串串主要以“香”为核心，辅以多种优质食材。用锑锅作为载体，底料在制作时专门选用了来自4种不同产地的辣椒，而且除了花椒等天然香料外不做其他的添加。继承老成都的传统味道的同时，在口味上做了改良，与成都传统锑锅串串相比，不再辛辣伤胃，可以放心开吃。

在分析了川小妖串串市场的发展趋势以后，并且下面深度解析一下它的四大加盟优势。

01、成本低

很多人对火锅串串傻傻分不清楚，相较于其它陌生产品来说，需要漫长的市场沉淀，串串显然更具优势。例如，跟火锅相比，串串的量相对少、价格相对便宜，消费者尝试新成本更低，更接地气。

02、门槛低、毛利高

门槛较低。串串的标准化程度高、可复制性强，操作难度小、出餐速度快;开一家串串店的启动资金较低，少则几万，多则二三十万就能开一家。其次串串的毛利高，虽然看起来串串的单价、人均消费都不高，但毛利与火锅相比，其实并不逊色，一串荤素菜只要几毛几块钱，但可以量取胜，火锅店一份牛肉要卖20-25元，分量与10多个肉串相当，按1个肉串2元来算，利润同样可观。

03、原料稳定

串串的食材构成比较复杂，不像牛肉火锅、小龙虾只依赖一种食材，上游价格的波动风险会直接反映在门店的经营上。另外串串灵活的食材选择，除了基础款，还可以根据市场行情，灵活加减单品。正因为供应链端有稳定的食材，消费端有较为成熟的认知，串串才能持续火爆。

04 有望下沉三四线城市，市场未达峰值

在市场渗透上，串串的火爆还局限于一二线城市，三四线城市还有很大的开发空间。因此，串串的生命周期是很长的，而且现在还没有到达峰值。

餐饮行业永远都是一个朝阳行业，除非人不吃饭，否则，餐饮行业不会消亡。未来，餐饮行业的要求将会越来越高，健康绿色营养，不仅要吃的饱，也要吃的好。

串串是一个具有特色且四季皆宜的美食，因而开串串加盟店的人越来越多。如果你也想创业，可以加入我们！风里雨里，我们都在川小妖等你！