无锡秋天的9道时令美食

美味可口

眼见伏天过去了，

气温也缓慢下降

俗话说“夏天过后无病三分虚”

所以今天一起看看

立秋过后的那些“时令美食”吧！

让我们一起来补补

麦饼

无锡有句老话叫

“八月半，糖馅麦饼镬里熯”

意思是无锡中秋节家家户户要自己做麦饼

或自家品尝，或馈赠亲友

今年的麦饼已经开工啦！

无锡的麦饼家族还是很庞大的，以鸿山、厚桥等地的推酥麦饼在无锡是最有名的。这还要追溯到三千多年前的泰伯带来的圆饼，吴地老百姓为纪念泰伯，每到中秋就做起了圆饼，取名“吴酥麦饼”，就是现在的“推酥麦饼”。

▲厚桥街道嵩山村的推酥麦饼

▲阳山麦饼

阳山麦饼在无锡也是远近闻名，又叫大麦饼，很薄，两层皮里面夹上芝麻、菜猪油等馅料，吃起来又硬又脆。

大闸蟹

吃货们已开始对鲜美的大闸蟹翘首以盼

每逢秋风送爽、菊花盛开之节

便是金爪蟹上市的季节

鲜香的蟹黄

甘甜的蟹肉

肥美的蟹膏

口水已经流了一地

热炉月饼

中秋节还有一个多月，

月饼的比拼已经提前摆上桌面

在众多广式、滇式、苏式月饼中

肉香多汁，皮酥香脆的热炉月饼

更得无锡人的欢心

鸡头米

一塘蒲过一塘莲，荇叶菱丝满稻田

最是江南秋八月，鸡头米赛蚌珠圆

“鸡头米”又叫芡实，也是水八仙之一

无锡人土话叫“野鸡泡泡”

果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头

我俚大无锡厚桥街道在

谢埭荡、新联两村

种植了不少芡实哦

以后吃鸡头米再也不用专门跑去苏州了

鸡头米最经典的吃法就是：在沸水里煮了之后，加入几块冰糖，直接一边喝一边吃。

鸡头米因口感软糯香嫩

营养价值高而闻名

中医认为在秋天进食鸡头米

可调整炎夏对脾胃的损耗

水红菱

每年的八月底，九月初

是有江南“水八仙”美誉的菱角的最佳品尝时节

无锡有菱角有元宝形的也有四角菱

可以生吃，甜甜脆脆清热止渴

煮熟了也可以吃

不过吃多了容易腹胀

所以就算好吃也不要多吃呀！

在玉祁任家村、太湖梅梁湖

都有采菱人划着菱桶穿梭采菱的美景

桂花糖芋艿

芋艿口感细软、绵甜香糯

多吃芋艿可以美容养颜

头发也会变得乌黑发亮

桂花糖芋艿是金秋时节

无锡人非常喜爱的一道甜汤

光洁的芋艿口感酥软、雪白粉嫩

绵甜的汤汁呈酱红色、鲜亮诱人

散发着浓郁的丹桂花香

喝上一口便能甜到心里

糖炒栗子

秋季是栗子上市的季节

秋风一起

无锡的大街小巷便开始飘散着

一股糖炒栗子的香气

剥一粒刚出锅的栗子送入口中

余香满口、回味无穷

板栗营养丰富

有健脾胃、益气、补肾的功用

老少咸宜

莲藕

莲全身上下都是宝

夏季可以赏荷花、吃莲子

到了秋季

那爽翠可口的莲藕就上市了

醋溜藕片、莲藕排骨汤

凉拌藕丝、肉香藕盒……

无锡人最爱的当然是桂花糖莲藕啦！

白果

无锡人喜欢把银杏的果实

叫做白果

一到秋季

那沉甸甸的银杏果便开始脱落

虽然它的味道有点微苦

但却是一种营养价值丰富的食物

可润肺、定喘、止带、寒热皆宜

这么多美味的“时令货”！

大家嘴馋了吗？

（转载自：无锡发布）

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