美食短视频最新资讯:办公室小野停更10天,创意类视频缺口最大

小北

“民以食为天”，作为短视频行业最先火起来的领域之一，美食短视频的生命力依然旺盛。

“李子柒”、“办公室小野”、“大胃王密子君”等头部IP领先优势明显，吃播类、食谱类、情怀类和创意类四种类型并驾齐驱。其中，创意类更新频率最低、内容缺口也最大，但难以进入。

美食领域不缺乏入局者，但优质内容仍供不应求。

场妹具体分析了四种类型美食短视频的特点及进入难度，且看美食短视频接下来将如何破局，迎来新一轮的爆发。

美食比搞笑更受欢迎

据八月份《短视频行业月榜top10》的数据显示，“李子柒美食”、“办公室小野”和“大胃王密子君”强势霸占了三个席位，美食成为榜单上数量最多的垂直领域。

此外，在秒拍公布的八月美食榜上，头部美食短视频IP的热度也火热不减。其中，“好好吃”以1.8亿的播放量位居榜首，“魔力美食”、“日日煮”也夺得逾1.7亿的播放量。靠后的“日食记”、“大胃王密子君”、“李子柒”等也在迎头追赶，美食领域竞争激烈。

作为短视频行业最先火起来的领域之一，美食领域从去年至今依旧保持着高热度和高人气，且丝毫没有降温的趋势。近日，在美食视频中融入故事的“日食记”获得数千万的B轮投资，再次让人看到美食短视频的风头正盛。

然而，为何美食短视频较之其他领域，生命力显得更加旺盛？

小红从美食短视频的内容特点入手，总结的关键词为：贴近生活、轻松易懂、有一定的可操作性。

民以食为天，“衣食住行”不仅是生活的基本组成，也是最容易引起关注和共鸣的话题，而在这之中，首属“食物”最容易切入和展开，因此美食短视频在传播之初就拥有了一批有需求的受众。

再从美食短视频的内容质量来看，一般都制作得极为精致。

搞笑类、娱乐类的短视频或许看完就结束了，很难留下长久的记忆，但美食短视频常常会留下遐想和回味的空间，观众兴许还会将其收藏或者转发，让内容得到沉淀或者进一步扩散。对于有些可操作性强的美食视频，观众也乐于尝试，并参与讨论。

除此之外，美食短视频的受众也更加广泛。不像娱乐、美妆、母婴等领域太过于垂直细分，受众针对性太强，“美食”的受众就是大众。所以，这就意味着美食短视频的受众本来就比其他领域更为广泛，自然也更容易获得更高的关注。

总而言之，正是具备这样得天独厚的优势条件，美食短视频持续走红，诞生了一个又一个当红美食短视频IP。

风格各不相同的“办公室小野”、“李子柒”、“大胃王密子君”、“日食记”等形成了美食领域强大的头部IP实力，但由于美食领域幅员辽阔，美食短视频的内容还没有饱和，仍存在进入的空间。

四大美食案例

从“美食”的意义衍生的话题有很多种，比如说“看别人吃美食”、“怎么做美食”、“美食的深层内涵”、“美食创意做法”等等。这些话题用短视频的形式呈现，主要可以分为以下四类：吃播类、食谱类、情怀类和创意类。

场妹选取了各个类别有代表性的短视频IP，以此为案例分析这些类别的短视频特点。

1、吃播类

吃播类短视频的特点是“一边吃一边直播”，通过吸人眼球的吃饭方式让观众感到不可思议、新鲜好玩，这一类视频的典型代表便是凭借大胃口直播吃海量食物的“大胃王密子君”。

“大胃王密子君”的走红源于去年五月份在B站发的一个《速食10桶火鸡面用时16分20秒》的视频，视频中她以惊人的速度面不改色地吃完了10桶火鸡面，该视频获得了173.4万的播放量。随后，她在微博上发布了“100个饺子15分钟29秒吃完”、“120颗寿司挑战”等大胃王挑战视频，不仅食量惊人，速度也快，然而基本都挑战成功。

从这里我们可以看出，这类吃播视频之所以会受到追捧，是因为短视频博主能做到常人没有办法完成的事情。观众一边看一边拍手叫绝，表示佩服，同时也期待博主能“吃”到什么程度。

此外，密子君的粉丝也曾在采访中表示：“看密子君的视频不会越看越饿，反倒是不看才难受，看了有种自己吃了一样的感觉。”这也是为何，很多观众表示会选择在吃饭的时候看密子君的视频，似乎会“更有食欲”。

2、食谱类

食谱类，就是在视频中详细介绍制作一道美食的过程，可操作性强，这一类视频的代表有“日日煮”和“好好吃”。

从发布的视频中可知，这类视频就是用视频的方式记录“怎么制作美食”的过程，比较中规中矩。而且，较之其他类型的美食短视频，这一类短视频的更新频率较高，比如“好好吃”就在微博简介处写着“每天三条原创视频，1分钟学会一道美食”，可见这一类短视频的制作过程比较简单，成本也相对比较低。

虽然该类短视频的实用性太强，但相比其他类型，显然没有太大的亮点。但凭借通俗的教学和简单的操作，能够吸引一批“吃货”，在现实中动手制作。

3、情怀类

所谓“情怀类”，就是在赋予了美食深层次的内涵，比如情感、故事等，寄予了短视频博主的某种情怀，这一类视频的代表有“李子柒”和“日食记”。

“李子柒”制作的是古风美食。她的美食短视频从选材到制作都回归田园自然，采用最原始、古老同时极具美感的烹饪做法，制作了一道道同样散发着古风气息的美食：七夕巧酥、桃花酿、荷花酒等，美得沉醉。

“日食记”则是在食物中融入了“故事”，使得拍出来的短视频有了温度。比如在“日食记”置顶的微博中，博主姜老刀一边制作“牛肉面”，一边回想着与父亲有关的记忆，让人十分感动，评论里有人评论道“看个做菜的视频竟然能看哭”，可见这类短视频“醉翁之意不在酒”。

这类美食短视频的发展空间更大，但需要找准突破口，戳中观众的泪点，才能引起共鸣。这类视频的用户粘性也是最强的，也更容易引起讨论。

4、创意类

创意类美食短视频的特点是“不按套路出牌”，具体表现为“脑洞大开”、“新鲜猎奇”，目前的代表为“办公室小野”和“野食小哥”。

“办公室小野”的画风清奇一度让网友直呼“奇女子”，她用饮水机煮火锅、用电脑机箱摊煎饼果子，用挂烫机蒸包子，没有做不到只有想不到。

而走“野外美食路”的“野食小哥”则是上山抓野鸡现烤先吃、背着锅和方便面到深山里烧山泉水煮泡面，看起来原始的美食做法让身处都市的观众感受到满满的自然气息。

这类美食短视频依靠的是“创意”，所以并不容易突围。一旦创意枯竭或者视频质量下降，很容易就会损失用户。但从另外一方面来看，也意味着只要有好的创意、够脑洞的想法，红得也快。

美食类大有可为

中国社科院传媒专家冷淞曾指出：“其实美食类精品短视频一直是供不应求。好的短视频出来大家迅速点击消费完了就没有了，但是内容生产方面专业队伍有限，一个一个拍很难。”

也就是说，目前美食短视频领域的优质内容并未饱和，缺口很大。

纵观上面分析的美食短视频案例，除了“好好吃”、“日食记”等食谱类短视频能够保持日更甚至每日三更的高更新频率之外，其余的头部短视频IP基本都是周更，有时候甚至会出现断更的情况。

其中，断更的情况在创意类短视频表现得尤为明显：“办公室小野”最新更新的一期美食短视频是在9月8日，截止目前已超过10天没有更新；在这之前，9月1日也出现断更的情况，也就是说，九月份至今只更新了一期。

由此可见，创意类短视频的缺口大、竞争小，仍留给入局者充足的空间。但创意类短视频看重新鲜有趣的玩法，需要的是“泥石流”一般博人眼球的创新形式，这给入局者带来的挑战难度也可见一斑。

而在这几种类型之中，吃播类短视频的进入难度最大，也更容易触碰天花板。

如果没有“密子君”那样的胃，根本进入不了，所以这类短视频的入口很窄；同时，这类短视频发展到后期很容易让观众觉得“疲软”，而且争议不断。比如密子君就多次被质疑“催吐”，可见“胃再大”，也无法满足观众日渐刁钻的口味。

相对而言，情怀类短视频在更新频率、进入难度等方面显得比较适中。“美食”这一古老而常见的话题还能附加什么深层次的意蕴、还能如何给观众美食之外的感动，仍有广阔的探索空间。

美食短视频依然朝气蓬勃，经过蛮横的发展之后形成了初步的格局，各类型短视频争先恐后抢夺头部领域。但目前来看，基本平分秋色，均能分得一杯羹。

然而，接下来的入局者将会为美食短视频注入怎样的活力，谁又将点燃美食短视频领域下一个爆发点？

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