第一次开餐饮店,创业者应该怎么做才能成功?

美味可口

第一次开餐饮店，一定不能盲目跟虚荣。必须要有计划，明确自己要做什么，而且要把准备工作做充分。创业者应该怎么做才能成功？

在此之前，先跟大家简单过一下我对餐饮开业的几点感受：

1、门店开业不是人气越旺越好。

如果你的菜品、服务、装修没有完全调整好，把大量客人吸引进来，其实给他们留下的反而是不好的印象，这对品牌是一种伤害。

2、活动不是开业的结果。

做开业活动最主要的是过程中的调研和发现，越深入了解周边现状，越明白今后怎么打。

3、餐厅开业活动≠打折。

我们给所有的客户做活动策划都不是靠拍脑袋想出来的，而是结合品牌和周边现状找一个最佳方案。打折是下下策，不到最后不轻易打折。

东西齐全，我用的肉都是好肉，你只要帮我开业轰动一下就行了。

那么创业者第一次开餐饮店，需要做到一下几点：

1、店没开，情报先收集起来

开业活动是最后结果，很多餐饮老板只盯着结果，却忽略了过程。

门店附近竞争情况怎么样，周边人群怎么样，当地媒体怎么样？这些都是要考虑的。一家家的跑，一户户的研究，最终把情报都收集起来，再去做开业活动。前期工作准备充分，后期才更胸有成竹。

2、定位自己所要开店的目标客户群体

我们做餐饮，顾客是上帝，顾客说好就是好，你服务到怎么样的客户群体，那么随之而来的口味、档次、装修、服务等有必要与之一一匹配。

3、选择合适的开店地址

没有一个合适的店址，没有高人流量带来高人气，对于顾客的吸引力不够，也是难以取得较大发展的。餐饮店，追求的就是一个人气，追求的就是一个高关注度。合适的店址，店面具有高曝光度，吸引了更多的消费者关注的目光，自然也就具有更高的消费者人气，具有更好的效益！

4、一定要有试营业

有些餐饮老板或许是因为面子问题，也有可能是急于进账。

要求开业就要爆满，根本不要试营业。于是，在开业的时候就拼命打折。这么低的折扣，当然能够吸引人来。但关键是，服务员厨师，都是开业前十五天才找齐的，没有经过实战演练，配合还很生疏，一下子接待正常值的2倍客人，服务、菜品，都崩盘了。顾客体验差，后果更严重。客人来的时候，体验感极差，来过一次之后再也不来了。

说了这么多，最终还是想跟屏幕前的诸位餐饮老板分享：第一次开餐饮店，一定不能盲目跟虚荣。必须要有计划，明确自己要做什么，而且要把准备工作做充分，结果自然就是你想要的。