正月初六饮食习俗，送你6道“吉利菜”，祝大家开业工作六六 ...

美味可口

正月初六饮食，送你6道“吉利菜”，开业工作都是六六大顺！今天是大年初五，明天是2月6日，也是大年初六，正月初六是很多做生意的人开业的日子，也是很多工作的人开工的日子。因为初六是非常好的数字，很多人都联想到六六大顺，所以很多人就会选择这天开业或是工作。正月初六这天，也会很多人选择这天外出回归当地准备上班了。下面我来送给大家6道“吉利菜”，祝大家开业工作都是六六大顺！

开业大吉

开业大吉

一、板栗烧鸡（大吉大利）

板栗烧鸡的寓意是：大吉大利，因为板栗的栗和利是谐音，鸡和吉也是谐音，因此得出大吉大利这个寓意。板栗烧鸡是用鸡块和板栗一起炒制而成的。正月初六这天上一道板栗烧鸡和家人一起享用，不仅寓意好，还非常营养美味，真是不错的选择哦。

板栗烧鸡

板栗烧鸡的做法：

1、将板栗去壳去皮后洗净控干水分备用，蒜苗洗净切段备用。

2、生姜洗净切片，辣椒洗净切小段，整鸡处理后洗净斩成小块备用。

3、锅里倒入清水，加入生姜，鸡块大火煮开后捞出洗干净备用。

4、往锅里倒入食用油，油热下入鸡块煸炒出油，加入板栗，生姜，清水大火煮开，转小火煮50分钟，加入食盐，生抽，胡椒粉翻炒收汁入味即可。

板栗烧鸡

二、清蒸武昌鱼 （大展宏图）

清蒸武昌鱼的寓意是：大展宏图。因为这个清蒸武昌鱼的摆放的形状像孔雀，因此就寓意是：大展宏图的美好寓意。清蒸武昌鱼这个孔雀造型非常好看，对于不爱吃武昌鱼的朋友也可以选择用鲈鱼，桂鱼都可以做这样。正月初六这天上这道清蒸武昌鱼不仅造型好看，还有美好的寓意，口感也是非常鲜美好吃，真是不错的选择哦！

清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼的做法：

1、将武昌鱼处理后洗净，切成薄片放入盘里摆放成孔雀的样子。

2、生姜洗净切片放入武昌鱼底部，大葱洗净切成细丝，辣椒洗净切成细丝。

3、将武昌鱼连盘子一起放入蒸笼里隔水大火蒸12分钟端出来，淋上蒸鱼豉油，铺上葱丝和辣椒丝。

4、另起锅倒入食用油，油热，用勺子将热油舀起来，淋到葱丝和鱼肉上激发出香味即可。

清蒸武昌鱼

三、白菜肉卷（财源广进）

白菜肉卷的寓意是：财源广进。因为白菜的谐音的百财，所以也可以寓意为百财聚来等美好寓意。白菜肉卷是用大白菜的叶子包入肉馅，放入蒸笼里隔水蒸熟。白菜肉卷的颜色亮丽好看，寓意好，吃起来的口感：外脆里软，鲜咸可口，入味又好吃。正月初六这天上一道白菜肉卷也是非常不错的选择哦。

白菜肉卷

白菜肉卷的做法：

1、将五花肉去皮洗净切成小块，剁成肉馅，生姜洗净切末。

2、白菜叶用清水洗净，放入沸水里焯水变软捞出控干水分备用。

3、往肉馅里加入生姜末，食盐，胡椒粉，生抽，蚝油拌匀，用白菜叶包入肉馅，包成长条装入盘里。

4、将白菜卷连盘子一起放入蒸笼里，隔水大火蒸12分钟端出来，铺上辣椒丝，浇上热油即可。

白菜肉卷

四、可乐鸡翅（展翅高飞）

可乐鸡翅的寓意是：展翅高飞。因为是选用鸡翅作为主料，所以起名为可乐鸡翅，是非常美好的寓意。可乐鸡翅非常适合将要出去工作的人食用，因为这个展翅高飞是家人对要外出工作人美好的祝愿。可乐鸡翅的口感：香甜软嫩，入味好吃，这道菜也是很多小朋友的最爱。正月初六吃一道可乐鸡翅，是非常不错的选择。

可乐鸡翅

可乐鸡翅的做法：

1、将鸡翅放入清水里洗净备用。生姜洗净切片备用。

2、锅里倒入食用油，油热下入生姜和鸡翅翻炒至微黄，加入一罐可乐，大火炖开。

3、大火炖开，转小火炖煮30分钟，加入食盐调味，翻炒收汁装盘即可。

可乐鸡翅

五、卤鸡爪（抓财运）

卤鸡爪的寓意是：抓财运。因为卤鸡爪是选用鸡爪作为主料，所以寓意为抓财运。卤鸡爪是很多女生爱吃的美食。卤鸡爪的做法简单，寓意美好，吃起来的口感：软糯入味，非常好吃。在正月初六这天上一道卤鸡爪，对于要开业和要外出工作的朋友都是非常不错的寓意。

卤鸡爪

卤鸡爪的做法：

1、鸡爪洗净备用，生姜洗净切片。

2、锅里倒入清水，加入生姜片，鸡爪大火煮开捞出洗净放入高压锅里。

3、往高压锅里加入白糖，八角，生姜，桂皮，香叶，生抽，老抽，食盐，清水盖上盖子按下卤肉键，时间到将鸡爪捞出装盘即可。

卤鸡爪

六、黄瓜虾仁（节节高升）

黄瓜虾仁的寓意是：节节高升。黄瓜虾仁因它的造型像甘蔗一样一节一节的，因此寓意为节节高升。黄瓜虾仁是用黄瓜，虾仁，青豆，玉米等食材制作而成的，荤素搭配，造型好看，寓意也非常好。正月初六这天，上一道黄瓜虾仁和家人一起食用，是对于家里要外出工作和上学的人都是美好的祝愿。

节节高升

节节高升的做法：

1、将黄瓜洗净切成小段，将黄瓜从中间切开小段，去掉里面的瓜瓤备用。

2、青豆和玉米，虾仁，萝卜丁等食材用清水洗净，加入食盐，生抽拌匀。

3、往每个黄瓜里装入青豆和玉米，虾仁，萝卜丁等食材，连盘子放入蒸笼里隔水大火蒸8分钟端出来，淋上热油即可。

节节高升

总结

正月初六饮食，送你6道“吉利菜”，开业工作都是六六大顺。明天是正月初六，初六这天会有很多做生意的人，开门来做生意，也有很多人开始准备外出工作了。以上的6道“吉利菜”，都是非常适合工作和做生意的人食用，每个菜都有非常好的寓意。这6道菜的：节节高升，大展宏图，展翅高飞都是对于外出工作人员的美好祝愿，另外的：财源广进，抓财运，大吉大利都是对开业的做生意人美好的祝愿。我是

@湖北人燕子

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