盘点厦门老字号特色小吃，来厦门不吃这“10道”美食，亏大发 ...

美味可口

说起厦门，很多人对厦门的记忆不仅有美丽的自然风景，还有那些琳琅满目的当地美食，盘点那些老厦门人都推荐的老字号小吃，每一道都是地道的厦门的味道。

第一种：沙茶面

如果说什么美食最能够代表厦门，那必是沙茶面莫属了，那口感浓郁鲜美的汤头，真的是每个厦门人的心头之爱。

它其实是从东南亚传入的，类似于咖喱，有东南亚的风味。一般沙茶面都是搭配碱面，过清汤后再浸入香浓的汤里，再加上豆腐、海蛎、鸭血等配菜制作而成，面条劲道，汤汁入口微辣，接着鲜浓上头。

第二种：姜母鸭

姜母鸭是厦门特色菜，一看名字就知道，姜是重点，经过精心腌制的姜片，完全吃不出辛辣味，鸭汤渗入过姜片，吃起来还有肉香的感觉。

姜母鸭肉质鲜嫩多汁，重油包裹着的鸭肉，油脂丰富却不腻，鸭皮有黏糯的口感，每一口都是浓郁的酱香味，与米饭真的是完美搭档。

第三种：烧肉粽

相信每个人去到厦门，一定会去品尝一下当地的烧肉粽。“烧” 在闽南语中是“烫、热”的意思，也就是说，烧肉粽，非得趁热吃才能品尝到最好的味道。

清香甜软糯米中包裹着酥烂猪肉、再配以香菇、腊肠等多种丰富的小料，口感醇鲜软糯，颜色金黄油亮，令人垂涎欲滴。

第四种：四果汤

在天气炎热的厦门，一定要喝一碗冰冰凉凉的四果汤来消渴解暑，四果汤并不只有四种果肉，它还有仙草，石花，阿达子，芋圆，西瓜等二十几种小料，供大家任意搭配。

再加上桂花糖水或者蜂蜜水，闷热的感觉瞬间消失，口感香弹，味道清爽而不腻。

第五种：五香卷

五香卷是厦门的特色小吃之一，在这里几乎成为了家家户户逢年过节常备的菜肴。

它是用豆腐皮卷着猪肉、马蹄粉、地瓜粉和面粉油炸而成，色泽金黄，皮香酥脆，肉馅鲜嫩多汁，可以沾番茄酱或者甜辣酱来吃，味道是偏咸甜的。

第六种：满煎糕

有人说满煎糕是本土版的铜锣烧，也有人说它是复古版的蜂巢蛋糕，其实它的外皮有点像铜锣烧，内里是蜂巢蛋糕那种软糯扎实的口感，馅料大多是红糖花生和芝麻。

红糖花生馅是清甜的味道，黑芝麻馅的一出炉就能闻到扑鼻的香气，满煎糕要趁热吃味道才比较好，口感软软绵绵有弹性。

第七种：扁食

扁食这道小吃，承载了好几代老厦门人的回忆。它和北方的馄饨，南方的云吞极其相似，但与馄饨云吞相比，要小很多，吃起来皮也更加薄。

扁食肉质嫩滑，汤底一般用大骨熬制而成的，味道醇厚鲜美，加上胡椒粉一起吃也别有一番风味。

早晨喝一口扁食汤再吃一口扁食肉，简直不要太满足。

第八种：花生汤

早餐来碗厦门古早味的花生汤，瞬间能量满满。花生奶香浓郁，口感绵密，入口即化，简直让人回味无穷。

别小看这一碗小小的花生汤，每颗花生都是经过精心挑选，用心熬制，才有的这碗香浓的花生汤，而且它还有美容养颜、抗衰老的功效。

第九种：海蛎煎

海蛎煎又称蚵仔煎，是闽南一带知名小吃，主要是将海蛎和地瓜粉、鸡蛋、蒜叶或韭菜等各种食材，结合在一起烹饪而成，海蛎在中间，外圈用蛋液包围。它的制作看似简单却有严格的烹饪要求，在选材方面相当重视品质。

一份正宗的厦门海蛎煎，口感香脆，内馅香滑，味道鲜美又有营养。

第十种：土笋冻

土笋冻，源于安海，发扬于厦门，是不可错过的厦门小吃。

土笋冻是以海里的沙虫为主要原料，经过熬煮，虫体所含的胶质融入水中，冷却之后就会凝结成块，吃起来非常鲜美，口感嫩滑爽弹，再搭配上蒜蓉醋和芥末，味道真是一绝。

都说想要了解一个城市，一定要先了解这个城市的美食。

厦门是一个美丽的海滨城市，一个能够慢悠悠享受生活的地方，漫步在这片土地上，似乎会觉得时间过得很慢。

旅途中一路品尝着厦门的特色美食，都能够感受到属于厦门独有的浪漫，欢迎您来厦门吃美食，赏美景。