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招人难，留人更难，已经成为餐饮行业的老大难。
为什么员工留不住呢？餐饮老板有没有什么留人妙招？
距离过年越来越近，餐饮行业逐渐升温，餐厅的生意呈现出一片繁荣的景象。但是在这个繁荣的现象后面，店长却面临着每年一“考”：年底员工离职高峰，人手不足的问题。
提前大半个月开始招聘，临近开业却一个都没招到，恶性循环，餐厅差点关门。费尽心思，为啥餐厅还是招不到人？
招人难一直以来都是餐饮行业存在的问题，尤其是餐饮小店。既没有品牌餐饮店规范的招聘模式和渠道，也没有专业的招聘人员。那么，小餐饮店怎样才能又快又精准地招到合适的员工呢？
1、门口贴招聘广告
适合在人流量大的街边店贴招聘广告，把工资，是否包吃包住写清楚，常有路过的人来问。但是如果是在很偏僻的没什么人的地方，用途不大。
2、到附近要转让的店去问员工是否找工作
一般要转让的店门口也会贴店铺转让的告示，像是这种店员工也担心转让以后自己没有工作，所以常常在还没转让出去的时候就会去主动找工作了。所以当你去找想要转让的店铺问里面的员工是否要找新工作，多数都会积极响应，至少也会和你留个联系方式，所以这个方式还是比较有效的，但是就是需要多跑跑。
3、问附近外卖小哥有没有身边人找工作
外卖小哥是餐饮店经营中常常会遇到的人，这些小哥他们内部人员的流动性也是非常大的，常常送送外卖烦了可能又想换个工作，所以他们内部常有人私下聊说要找工作。再加上有的外卖小哥的老婆、父母等也是跟随他们来大城市生活的，很多没有信息渠道于是找不到工作，这时候如果你问了外卖小哥，相当于问了个消息通，如果需要的话可以承诺他找到人给他个大红包，那么外卖小哥会帮你到圈子里去问一问。
4、多进几个微信群
一般来说，餐饮人都会有很多微信群，多和餐饮同行交流，多进几个微信群，找到合适员工的几率也会更大。
找兼职，也可以联系附近的职高、大专等学校的学生会，会有一些专门的兼职QQ群和微信群。
5、适当增加短期工，多元化用工
根据很多餐饮老板反映，经常是餐厅需要招长工，但是来询问的都是兼职和短期工。
对于一般的餐饮小店来说，顾客对于服务的质量要求并不高。虽然长工有利于团队的稳定磨合，但是在缺人的时候，可以在操作简单的岗位使用兼职人员，关键岗位用长工，这样的话，既能省成本，也能保证餐厅的正常运营。
6、制定多劳多得的绩效工资
对于餐饮小店而言，要实现计件工资很难，但是给员工一种“多劳多得”的工作感受很重要。所以，餐饮小店把传统的死工资改为绩效工资，即底薪+绩效奖金+全勤奖。
店里生意好，员工就能有绩效奖金，一个月全勤不请事假，就能得全勤奖，奖金不需要很多，但却能提升员工的积极性。 | 
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