2021年中国食品行业10大新闻人物

美味可口

2021年，特别魔幻又一年。

疫情跌宕蔓延，大宗商品价格上涨，食品企业全面承压，各路精英豪杰负重前行，迎来的既有机遇，更多是挑战。

沧海横流，方显英雄本色。

10个新闻人物，10段不同的成长故事，透过他们，我们一起倾听刚刚过去的2021年。在信心满怀中，迎接全新的2022。

身价超越“股神”巴菲特 ，农夫山泉钟睒睒问鼎全球最富华人

入选理由：1月6日，钟睒睒持股84.41%的港股上市公司农夫山泉股价持续走高，市值超过7310亿港元，创上市以来新高。同日，他累计持股75.15%的A股上市公司万泰生物出现涨停，当日收盘市值1111.32亿元人民币。在富布斯实时富豪榜上，钟睒睒以925亿美元的身价超过巴菲特而成为全球第6富豪，创造了全球华人财富的最高纪录。其财富大致等于马化腾(约561亿美元)+刘强东(约219亿美元)+王健林(约145亿美元)之和。

知食君说：因为低调，钟睒睒被业内人士视为“独狼”，但在营销上，钟睒睒相当高调，用他的话来说，“企业要炒作，不炒作就是木乃伊。”所以，市场记住了农夫山泉和养生堂。得益于大消费红利的深度释放，和疫情倒逼全民健康时代来临，钟睒睒同时抓住两个风口，想不起飞都难。

超越千亿营收几无悬念 ，伊利集团潘刚剑指“全球乳业老三”

入选理由：不出意外，伊利集团2021年的营收将超过千亿大关，成为中国首个千亿乳企，继续以较大优势稳居中国乳业老大位置。金典今年销售额突破200亿，成为继伊利和安慕希之后的第3个破200亿子品牌。在荷兰合作银行发布的全球乳企的排名中，伊利集团再次位居第5名，同时在营收上缩短了和美国DFA(第3)和法国达能(第4)的距离，潘刚确定的2025年实现“全球老三”。

知食君说：最近潘刚确实喜事连连，顺利出炉的定增结果反映资本市场极度看好，国际化战略又在印尼再下一城，成功收购全球最大羊奶粉企业澳优乳业……只是，潘刚没有安于一隅，也没有守着这静好的岁月，他已然开始正带领伊利探寻中国乳业“全面价值领先”的新未来，希望在后千亿时代实现引领中国乳业站在世界舞台C位的梦想。

李秋喜到龄退休无遗憾，汾酒复兴路上更自信

入选理由：12月19日，山西汾酒发布公告称，原董事长李秋喜因到龄退休，申请辞去公司董事长、董事等职。经过几年的高速发展，汾酒已经回到应有的名酒地位。这种肯定最直观地体现在资本市场。2021年最后一个交易日结束，汾酒股价为315.78元，是A股白酒板块中仅次于茅台的第二高价股，并以3800多亿的市值超过洋河和泸州老窖，成为仅次于茅台和五粮液的第3大市值公司。

知食君说：李秋喜，中国白酒行业的英雄人物，两度救山西汾酒于危际，又两度在高光时刻激流勇退。只是这一次离开后，李秋喜将不再回归，在他日渐远离的身影之后，是一个完成了股改、体量空前巨大，在复兴道路上更加自信的酒业巨人。

直面困难勇于担责，海底捞张勇壮士断腕关店300家

入选理由：11月5日晚间，海底捞发布公告表示，将于2021年12月31日前逐步关停300家左右经营未达预期门店，其中部分门店将暂时休整、择机重开，休整周期最长不超过两年。当天晚些时候在官微中发布的“致关心海底捞的朋友”的信中，海底捞承认关店原因缘于2019年开始的快速扩张策略致部门门店业绩不达标。

知食君说：亡羊补牢，犹未晚也。按营收规模，张勇手里仍着火锅市场最多的份额，海底捞的品牌价值约45.23亿美元，位列2021全球最有价值餐饮品牌第9名，这都是张勇二次发力的优势，从中长期来看，海底捞占据着优质餐饮赛道和优质铺位，随着新店爬坡期结束，以及疫情后的经济复苏，有着较高“护城河”的海底捞业绩可望渐渐恢复。

重振消费者对国产奶粉信心，飞鹤冷友斌高端市场无对手

入选理由：全球最贵的奶粉，不是洋品牌，是飞鹤，事实上，在中国高端奶粉市场，占有份额最多的也是飞鹤。近期，冷友斌又收购了亚洲最大的羊奶企业，强势切入羊奶粉上游，完成了牛羊奶粉产业链的全面布局。从2021年上半年的营收及增速看，飞鹤2021年全年业绩有望突破200亿元，成为全国最大的奶粉企业。

知食君说：客观而言，冷友斌身上的争议点颇多，但胜利者不该受到指责，飞鹤连年高速发展，市占率的逐步攀升，证明冷友斌的战略适合飞鹤，也顺应了中国乳业的转型升级。并且，飞鹤聚焦奶粉业务，延长业务链做深“护城河”，重振消费者对国产奶粉信心的做法，都得到了国内奶粉业界的一致肯定。

5年带领企业进入行业50强，元气森林唐彬森开始“去虚向实”

入选理由：据说，元气森林已经成为“行业公敌”，有其出现的市场，必然隐藏着剑拔弩张的竞争态势，饮料巨头农夫山泉到了容不下一瓶元气森林的地步，可口可乐和百事可乐的每一场会议，元气森林必定会被点名。原因无非是，元气森林的“0糖0卡”成了行业风向标。而据胡润发布的最新排行榜显示，成立才5年的元气森林以400亿价值进入前50。

知食君说：面临各路巨头的围剿，有人认为是一桩“惨案”，换个角度看，更是一种荣光。在现实中，唐彬森的打法在变，元气森林不断拓宽赛道，大踏步的涉猎植物奶、瓶装水、能量饮料、酒水等领域，还在摆脱轻资产运作方式，加大智能售卖机投放量，以及第5座生产工厂在成都落成，都标志着元气森林在去虚向实。毕竟，行稳才能致远!

4年再造一个君乐宝，单飞后魏立华创造行业最快增速

入选理由：2021年12月，君乐宝董事长魏立华透露了两个关键数字：君乐宝整体营业收入突破200亿元，奶粉销量今年突破10万吨，在全国领先。根据欧睿最新调研结果，君乐宝简醇酸奶在零蔗糖酸奶品类全国销量第一。尼尔森数据显示，在无糖酸奶领域，简醇市占率达43.7%，在低温无糖酸奶领域，简醇市占率达46.1%。

知食君说：2017年，魏立华首次成为“百亿俱乐部成员”，不过，当时他还躺在蒙牛这棵大树之下，4年后，已然单飞的君乐宝营收翻倍，不仅再造一个集团体量，其增速快行业10倍，魏立华功不可没。此外，魏立华没有盲目高端化，他立足于现实打出的低价战略，没有让中国奶粉市场的竞争变得无序，更多人认为是他带动了中国奶粉均价向着理性回归。

浙江卫视跨年晚会献爱心，美赞臣中国朱定平开拓国际品牌本地运营新样本

入选理由：9月10日，春华资本完成对美赞臣大中华业务的收购，并正式任命朱定平为美赞臣大中华区业务总裁。上任伊始，朱定平就推出强化“决策链”、“价值链”、“数字链”等一系列创新战略，开拓出一条国际品牌实现在中国市场运营的全新样本和路径，已经得到业界高度认可。在2021年的浙江卫视跨年晚会上，朱定平又带领美赞臣中国献爱留守儿童，一举开创行业的3个“第一”。

知食君说：在本地化战略的指导下，朱定平别出心裁地在浙江卫视跨年晚会上开启公益计划，除了是一次基于“价值链”作出的更创新，更具影响力的是他开创的“公益+伙伴共创”——紧密团结价值生态圈中的重要伙伴，将一个个产业链条上的志同道合的重要节点转化为公益事业的“放大器”，带动生意伙伴参与公益共创。

34年后终上市，东鹏特饮林木勤从小员工“拼”成百亿富豪

入选理由：5月27日，东鹏特饮在上交所上市，“中国功能饮料第一股”由此诞生，完成了国有企业成功向民营股份制改制的又一成功案例。创造了“累了困了喝东鹏特饮”的洗脑广告，成功抓住年轻消费者心智。近几年，林木勤用差异化路线带领东鹏特饮高歌猛进，近三年营收连续保持两位数的高增速，再度讲述了一个从小员工“拼”出百亿身家的创富故事。

知食君说：一瓶农夫山泉造就了亚洲首富，一瓶茅台实现了万亿市值的神话，一瓶东鹏特饮成就了功能饮料第一股。虽然和最大竞争对手红牛还有不小的差距，但林木勤通过持续挖掘品牌广度、深度和热度，在广而告之中探寻蓝海和创新红利，在精准定位中深耕目标用户群体，在火热平台中积极拥抱年轻人。

一场出乎意料的胜利，奈雪的茶彭心拿下“新式茶饮第一股”

入选理由：让有些人失望了，率先上市的不是喜茶，6月30日，奈雪的茶正式在港交所上市，成为“新式茶饮第一股”。有报道称，因为招股期间认购火爆，奈雪的茶较原计划提前一天结束招股，最后结果显示，奈雪的茶共收到64.2万份认购申请，超额认购超432倍。

知食君说：奈雪的茶上市，凭的是硬实力：爱马仕御用团队的设计精准地吸引了很大一批女性消费者，平均客单价达到43元，位列高端现制茶饮行业首位。在中国排名前50大购物中心(按2020年交易总额计算)的28家开设了门店，成为各大中心商圈争相招徕的旗舰品牌。在高端现制茶饮市场规模庞大并快速增长的背景下，彭心完全有理由实现更大的抱负。