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一剪走天下
非遗传承人王守萍的剪纸人生
#子非鱼·人物访谈
#三月·女性说
从1991年首届央视315晚会至今
已经度过第32个年头
每年的315
都会曝光一系列企业黑幕
去年315曝光内容
以 “老痰酸菜”领衔
可以这样说
餐饮行业成为了315的重灾区
有关食品安全的打假曝光
更是数不胜数
今天八阿哥就带大家
来818 厦门餐饮乱象
01.
短斤少两、以次充好？
男子八市点帝王蟹疑被调包
如今，到餐厅或酒店吃饭已成习惯，在与摊贩、餐厅“过招”时，有些“暗箭”却让人防不胜防。
这几天，千万粉丝博主@superB太 发布了一则视频。
该博主在八市游玩时选了一个海鲜馆用餐，帝王蟹的标价是298元一斤。网友决定让商家给自己做一只帝王蟹，商家在称重时显示5.38斤，而网友自己带着称重器。使用自己的称重器过磅的时候只有3.92斤，两者之间相差了1.4斤左右，差价在500元左右。
也就是说一只帝王蟹，游客就需要多花费500元。
而在海鲜加工餐厅里，有商家疑似将博主挑选的的帝王蟹“偷梁换柱”，他选购的帝王蟹与加工商家端上餐桌的并非同一只，并细数其中不同。
缺斤少两就算了，偷梁换柱更是神不知鬼不觉。没人知道消费者被坑了多少，吃到嘴里的海鲜是死是活、是否新鲜。
事情一出，在网上立刻引起轩然大波。
而鱼塘里也有鱼友发帖曝光，自己在和平码头附近的老字号吃饭，也被坑了一把。
@幽翎宝石：
鹭江道和平码头味友，靠近旅游区的浓眉大眼的老字号也会叛变。
前几日请外地朋友就餐，选了和平码头的味友。海鲜点菜区把那些潜意识贵重的海鲜都标注了价格，比如东星斑、狗鲨、膏蟹，但是 普通一点的就没备注，不知道是有意挖坑还是忘了。我就点了一个菜市场级别的午鱼，正常市场价也就30-40每斤，结果结账的时候告诉我这是野生大午鱼， 特意强调两个关键词野生和大。一斤298，一条鱼收了我快700。当时送朋友走，没有争辩就打了12315，接线员告知， 野生不野生、是否缺斤少两没法判断，关键是否明码标价。于是又折回拍照留证。
配图，图文无关
对于普通消费者来说，被一些餐厅“忽悠”的事时有发生：在饭菜上大耍“猫腻”、短斤少两、偷梁换柱的海鲜、故弄玄虚的菜名、搞不清的分量...
而更让人害怕的，是食品安全问题。
02.
“狗吃了都得拉脱肛”
毒食物、毒餐具何时休？
这么多年来，频繁困扰各方食客的卫生问题，一直没消停过：食材不新鲜、洗菜就过一遍水、潲水油、地沟油重回餐桌...
在鱼塘里，鱼友们关于餐饮卫生问题的吐槽曝光，一直就没停歇过。
有人在街头小摊踩雷，也有人在大门店里遭殃。
@文豪野犬：
我之前去老上海馄饨吃了一个套餐，肚子拉稀不说，还胃胀消化不良，整整一星期，吃药吊瓶，思北路口公交站后面那家。
@大海鲈：
海沧沧虹路，海沧建行对面大林小林猪肚鸡和大唐潮牛，谁去谁后悔。 狗吃了都得拉脱肛。
更有甚者，一桌都被放倒。
@someoneguo：
几年前，龙舟池烧烤，几个人吃了回去都食物中毒，医生说能举报，但是麻烦就算了。
配图，图文无关
而部分不良商家为节约成本，不仅在食品卫生上无法保证，在制作过程中违规操作，就连餐具也不放过。
前两天，八阿哥在网上看到这么一则通告，厦门人熟悉的这家店也出事了。
据2023年2月3日福建省市场监管局通告，显示深圳西贝喜悦餐饮有限公司厦门湖里万达广场分公司的筷子（消毒日期为2022年11月24日）抽检不合格——大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
据天眼查显示，深圳西贝喜悦餐饮有限公司厦门湖里万达广场分公司负责人为李世龙。深圳西贝喜悦餐饮有限公司法人为齐立强，其中，内蒙古西贝餐饮集团有限公司占股60%。
大肠菌群不符合食品安全国家标准规定隶属于微生物污染问题，餐具中检出大肠菌群最起码可以说明餐具没有经过高温消毒，也可能是因为洗餐具的水受到了污染、厨房卫生环境较差、厨师去完卫生间没洗手等情况。
据资料显示，多数大肠杆菌感染临床症状表现为腹泻、肠胃感染，可导致人体肠炎甚至是严重的败血症。
出于对外出用餐安全的顾虑，八阿哥身边有不少朋友都和鱼友们一样，渐渐选择自己回家动手。
@云儿小花：
餐饮太多坑了，曝光不过来，都在家吃了，省得去外面受罪，多少人是这样的现状？
@白鹭振翅：
宁愿回家吃稀饭面条。
除了无良商家外，在外出吃饭时，还有一些不文明不讲卫生的食客让人头疼。
03.
抹口水、舔酱油瓶
无良食客差点毁了全行业
前段时间，日本全社会都在关注一个事件：“寿司恐袭”。
这个事开始于1月29日，一位博主发现了一个在回转寿司店拍摄的恶心视频。
在无人监管，全凭自觉的回转寿司店里，一名金发的高中男生，拿起公用酱油瓶狂舔…
不仅如此，他还从架子上取下水杯，沿着杯口舔了一圈，又放回原处。
甚至还把唾液抹到传送带上的寿司上…
2月又出现一段视频，有人在寿司传送带上将大量芥末挤在其他顾客的寿司上。随后，多家回转寿司店都 出现此类不卫生的恶作剧行为。
这个举动也彻底恶心了所有人，谁知道，生活中还有多少没素质的人？谁知道，自己是不是无意中就吃了别人舔过的寿司？
“我再也不会去吃回转寿司店了。”
“哇……我都不敢去外面吃饭了。”
一个恶心的举动，牺牲了人与人之间的信任，也让全社会为了他买单——不仅导致受害寿司店的市值一天蒸发了 168亿日元（约合人民币8.77亿），还 给整个回转寿司行业都带来了毁灭性的打击…
而在我们身边，这种现象却并不少见。
@我找不着北：
往回转寿司上抹口水我也刷到了，从此再也不敢吃回转寿司了。
@小胖老师：
商家踩雷是常事，我就不太敢买那种快餐前面没有玻璃的，总感觉有的人点菜一激动就摸到那个菜了， 还不戴口罩，唾沫乱飞。
@鱼鱼小妹：
有次去吃素食自助，看到个 老人家把菜夹到自己盘子里又放了回去重复了好几次，瞬间没了食欲，商家碍于老人年纪大也只能作罢！
配图，图文无关
自助台夹菜挑来选去、饭渣菜渣乱飞、公共餐具柜的筷子掉了又捡起…这些不卫生不文明行为，不仅影响其他食客的食欲，还容易造成疾病的传播。
以幽门螺杆菌感染为例，它是众多胃病的罪魁祸首，它主要通过口腔传播。如果使用感染者使用过的餐具、食用其口水喷溅过的食物，那么，其他人感染的几率也会大大提高...
04.
多方重视、加强监管
才能守护舌尖的安全
在315晚会前夕，又有食品安全的新闻爆料频频传来。
汕头再现工人赤脚踩腌菜
广东电视台播出一期节目
曝光了汕头市一些腌菜厂的
生产过程和生产环境：
汕头一腌菜厂工人边抽烟边切酸菜
掉在地上的咸菜也直接被扔进箱子
在南社村的汕头沐彤园食品有限公司
工人直接赤脚踩在南姜上
被问到会不会辣脚时
工人称“习惯了就不辣了”
硼砂泡出黄金鲍
海参边煮边上色
@紧急呼叫 记者以操作工的身份
进入一家海鲜加工厂进行暗访
发现该企业用白色粉末调制的“药”
加水稀释后浸泡黄金鲍
经化学实验室检测
白色粉末主要成分为硼砂
此外还发现
为了卖相更高端
海参在加工过程中会边煮边上色
而人体过多摄入硼砂
会引发多脏器的蓄积性中毒
美味可口的食物不一定新鲜，亮堂堂的餐厅背后不一定干净…
八阿哥想说，食品安全问题从来都不是小事。它就在你我身边，就在一日三餐里。吃进这些食物的，可能是你的孩子、你的父母甚至你自己，损害的，则是你们的健康与权益。
配图，图文无关
对于旅游城市厦门来说，食品安全、质量更是旅游名片上的重要一笔，若是因部分害群之马，伤了游客的心，那确实是得不偿失。
@小石冷泉留早味：
这年头，突然冒出很多什么老二市老八市老厦门老字号，以前也没见那么多，基至拿闽南语交流，居然听不懂，说白了，都是专宰小白甜。
@半岛可可粉：
实在太多太多，数不清。尤其是旅游景点，热门网红点周边商贩。价格不公道，食材不新鲜，缺斤少两更是常有的事。可以通过大众点评之类的平台了解一些店家经营顾客反馈。个人建议在外就餐尽量选择有一定知名度的品牌连锁店，尤其是不熟悉的私人海鲜店能避则避。
@阿哥谈小鱼：
疫情放开后，市民是计划报复性消费了，奈何太多商家想开始报复性收割消费者，来弥补疫情带来的损失。希望有关部门严查，让市民们吃得放心，花得舒心。
去年315曝光过后，“土坑酸菜”事相关的4名干部被追责，这也给各地的监管部门提了个醒。食品安全问题背后不仅仅关乎企业，也是各地食品安全监督管理部门的责任。
配图，图文无关
监管的价值不仅体现在事后的查处，还要做好食安宣传工作，在日常监管中及时发现问题、以及事前的预防，才能牢牢守住食品安全底线，保障厦门群众“舌尖上安全”。
民以食为天，食以洁为先，食以安为。 任何在食物方面有坏心的人，都应该被严惩。希望这样的乱象被揭露，不止于315。
#今日话题#
你经常在外面吃饭吗？
对于厦门餐饮乱象，你怎么看？
踩过坑吗？
大胆猜测一下
今年的315晚会有什么？
欢迎来评论区聊聊~
┃图文编辑：安生
┃图文来源：英国报姐、广东新闻广播、新京报评论、上游新闻、@superB太、网络综合
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