5个月开店2000家，网红脆皮五花肉火爆，网友：又是一地鸡毛

美味可口

5个月开店2000家，网红脆皮五花肉火爆，网友：又是一地鸡毛

脆皮五花肉走红，5个月新增2000家门店，真正的顾客却不是消费者

每年美食行业都会出现一些让人莫名其妙的网红美食，比如“10根烤肠”，比如“脆皮五花肉”，最近在短视频上看到很多人都在分享“脆皮五花肉”的视频。

在短视频上脆皮五花肉这个美食小吃彻底火了，甚至有不少美食博主已经出了在家里做脆皮五花肉的教程，播放量也是非常高。

脆皮五花肉的火爆走红，让人感觉到莫名其妙。但是却没有妨碍它的继续走红，从6月份至今，在5个月的时间里，根据某查查数据显示，脆皮五花肉新增门店数量超过了2000家。

盲目跟风

从上海深圳火爆之后，脆皮五花肉在全国各地开始攻城略地，速度非常快，如今在各大城市里都有卖脆皮五花肉的小吃店。

在某点评网站上，搜索广州脆皮五花肉的门店不下上百家门店，在南昌等二三线城市里，新增门店数量也超过二三十家。

这些门店都是以单店为主，面积并不大，不到30平米，每家店的名字都写着：“网红脆皮五花肉”，在各大美食街里攻城略地。

有了网红店的光环后，很多人盲目跟风开店，由于店铺面积小，售卖产品单一，操作容易，投资金额小，吸引了不少创业者跟风开店。

又是一地鸡毛？

网友小新在南昌中山路步行街买了一小份脆皮五花肉，花了28元，大份需要48元，口味有五香，孜然，香辣，麻辣等6种口味。

小新品尝两块五花肉后，感觉味道并不是特别好吃，太油腻了，吃两块就吃不下去了，又没有其他的配菜，吃起来有点像猪油渣。

小新认为脆皮五花肉的口味并不好吃，完全搞不懂为何短视频上这么多人去吃，在小新看来这个脆皮五花肉又会跟之前的桥头排骨一样，风头过后，变成一地鸡毛了。

脆皮五花肉，仿佛是硬生生被人制造出来的热点，这道菜品其实并不在各大菜系里，谁也说不清楚，脆皮五花肉这个美食到底是怎么来的？

但是又在一夜之间火爆了全国，大家都在吃，于是不少顾客们也愿意去跟风尝鲜，其中就吸引了不少网红们的加入，让脆皮五花肉这个小吃彻底火出圈了。

真正的顾客并不是消费者

跟其他的网红店不一样，业内人士表示，脆皮五花肉的真正顾客并不是消费者，而是餐饮创业者，那些想要开店的夫妻们。

由于脆皮五花肉口味并不好吃，菜品具有高油脂高热量的特点，与现在年轻人的饮食观念相反，更不符合年轻人的饮食方式，定位价格又高，导致复购率很低。

每家脆皮五花肉的门店招牌下面都有“加盟”二字，有餐饮老板表示：“只要队伍排起来，门店赚不赚钱不重要，真正的顾客并不是消费者，而是那些看到门店生意好想要开店的人。”

这也是为何在5个月的时间里，脆皮五花肉门店能够新增2000家，这背后便是不少夫妻店创作者加入了其中。

对于脆皮五花肉背后的餐饮老板而言，只要门店产生了排队的现象，不管门店生意有没有利润，最后都能够通过帮助被人开店赚钱，除了原材料调味配方之外，光设备钱也可以赚得盆满钵满。

对此，你是怎么看待的呢？

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