从洪崖洞到城市市集的“爆改案例”中，浅谈商业创新中的文化 ...

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“城”的更新，总离不开“市”的更迭。

在当前的背景环境下，我们不得不将城市未来发展的目光转向存量物业，让那些难以为继的百货商场、购物中心在经历一番“改头换面”后，又能重新链接人们“善变”的需求和生活方式。

而当创意的灵感来源于生活时，你会发现有太多故事可以讲。

于是，“爆改案例”重庆洪崖洞、秦淮戏院里、文和友、城市集市，这些近年新崛起的网红商业场景，用文化情怀连接起了城市、品牌、消费者三个维度，帮助商业地产解决了吸引人流，稳定人流，补充业态三大问题。

本期，我们就以此 出发，浅谈一下在城市商业的创新中的文化的重量以及影响力！

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洪崖洞、CityMart、秦淮 ·戏院里，谁才是真正的“爆改案例”？

「创新中文化影响力」

在当下城市的发展越来越趋于“生活集合”的概念，商业作为最能体现城市烟火的地方，将围绕生活的方方面面，在沉浸式的场景空间中转型升级。

城市市集的对于文化的“一题多解”

北外滩来福士和瑞虹天地太阳宫的“两大”城市集市，一经开业就迅速爆红出圈。 同在上海，同样为沉浸场景文化街区，城市市集却交出了两份不一样的“答卷”，诠释了文化渗透、城市更新中对于沉浸式、场景化的“一题多解”。

城市集市·里弄： 位于北外滩来福士商场B2层，按照老上海弄堂场景打造了一条90年代上海怀旧文化主题街区。

其出圈背后有着不少能打动人心的细节，来源于老虹口居民的道具，门牌号、五斗橱、樟木箱、简易的乒乓球桌、室外水池……加上一杯正宗的“鲜得来”赤豆刨冰，瞬间触及到当地人内心深处的情感记忆。

除了超逼真的上海弄堂场景，你还能在这里找到超多上海老字号美食：提篮桥葱油饼、大壶春、郭大王素斋......舌尖上的怀旧之旅也从这里开启。

城市集市·江湖： 位于瑞虹天地太阳宫的城市集市，同样定位怀旧主题，将儿时记忆中的武侠时代、影视经典浓缩在1900㎡的空间里 ，是上海首家武侠江湖沉浸式主题城市集市。

龙门客栈、大漠孤烟、集市街巷等影视经典场景，一步一景，一步一武林，一一还原出武侠江湖世界，或许一个转角，还能与电影、小说中的英雄豪杰打个照面。

在品牌业态搭配上，则是选择魔都新晋网红夜包子、苏州四百年老字号陆稿荐、川菜破店小酒馆、七宝茶社等充满“江湖气”的美食，为消费者带来十足新鲜感。

“文和友”何以成为城市文旅地标

不论是“魔都版文和友”的刷屏，还是“长沙超级文和友”火爆， 情怀营销在其中起到核心作用。

长沙文和友用情怀连接城市、品牌、消费者三个维度，让消费者在用餐、社交等沉浸式体验下，感受颇具人情味的市井文化，获得身心的快乐。

沉浸式场景空间，汇集美食、零售、休闲娱乐等多元业态于一体，将长沙饮食文化和老长沙展现的淋漓尽致，每次去都能发现惊喜。

对于大量经典老街消失的长沙来说，这种文化再现不仅引起长沙人的情感共鸣，也成为游客到长沙必打卡体验的游玩圣地。

重庆洪崖洞打造出流量圣地的“初代网红”

洪崖洞，是网红城市重庆家喻户晓的头号打卡景点。

凭借巴渝传统特色建筑的吊脚楼，光怪陆离的夜景，以及媲美《千与千寻》的二次元的视觉呈现，在开街10年后进入“黄金时代”，借助新媒体和IP话题发酵不断攀升，发展成为如今的顶流的IP网红地标。

始于颜值的洪崖洞，在2020年进行了历时3个月的外墙翻新与灯光焕新，对于交通动线也进行重新优化，同时紧扣80/90后消费主体和Z时代消费族群的喜好，对5-9层的业态品牌进行了调整改造，保持颜值在线的同时，也持续商业氛围的不断UP提升。

除了创造场景，洪崖洞还通过跨界营销、制造爆点、顶流合作再创新IP，来持续性引导消费者进行自发传播。

洪崖洞5楼的“重逢1980”，艺术化再现80年代的重庆文化，通过主题场景化复原打造出了三大区域：年代生活场景区、年代人物角色演艺区、年代互动体验区等。

同时还有一只叫锤锤的神秘打卡官，作为新晋网红赢得了不少网友喜爱。

秦淮·戏院里的文旅商业链接“新桥梁”

作为国内首个“沉浸式文商旅综合体”，在南京秦淮·戏院里，我们看到了以在地秦淮文化为依托，具有叙事感的商业景观和商业氛围。

对于商圈存在的同质化严重的问题，“沉浸式演艺综合体”的项目定位在凸显差异化的同时也极具挑战。

这不仅需要引进更多的创意品牌、创新型业态，做好文、商、旅的整合；同时需要创造一个具有明显的地标属性，能够吸引顾客融入其中、沉浸其中的空间载体。

秦淮·戏院里根据建筑的空间形态，设定了三个主要的主题空间：灯山、奇市、幻戏，通过不同主题共同创造出穿越梦境、人在戏中的沉浸体验，在真实和梦幻的反差中，给顾客带来无限的想象空间。

建筑本身是环境基础，主题灯彩作为空间的视觉焦点和氛围主体，境与景的结合与反差，形成极大的视觉冲击。加上不定时的表演与随处可见的“小商贩” ，让消费者“入景不出景”，也可以说是对当下场景渴望参与其中的一种情感表达和对难忘瞬间的记录。

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城市更迭，文化有声

「文化传承与叠加释放」

在注重情怀、细节打造的商业地产场景3.0时代，通过探索将文化与商业体验结合在空间新赛道上，文和友和城市市集不是唯一“奔跑者”。

每座城市，都有各自特色鲜明的文化根脉。

随着城市更新，有些不断强化体验、场景、社交、内容的商业项目也深深根植于在地文化如“雨后春笋”般涌现，正逐渐成为城市一道靓丽的风景线。

特别是那些有“颜值”又有内涵的商业中心既能凭借其强大的 文化“内核” 引流圈粉无数。

一个主题，如果能打动人内心最深处的情感并落到细节，那它一定是个 好主题 。

创意是来源于生活的时候，你会发现，有太多故事可以讲，而当投入真实的情感进去时，又能挖掘到城市里最动人的细节。

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放下“超级”，拥抱在地文化，避免“水土不服”

「创新与适应」

网红快餐时代，“吃”不是年轻人的唯一目的，如何吃出网络社交属性和传播价值是源源吸引人流的要义。

地域文化的优势在于其独特性。 而内容的差异性、运营合理化是品牌在套用商业模式时，不可忽视的要点之一。

虽有文和友和城市市集创造的现象级火爆局面，但并不是一味的复刻就能一劳永逸。

就像超级文和友系列的广州、深圳文和友就没有想象中的顺畅，复古文创环境+沉浸式餐饮受到很多消费者的追捧，但也暴露出如“文化单薄”、“口味不符”、“选址突兀”、“运营模式不合理”等诟病。

相比深圳、广州，大量经典老街消失的长沙，在这种文化再现场景中，更容易引起长沙人的情感共鸣，而且 在长沙当地人眼里，臭豆腐和各类炸货、麻辣小龙虾，都是家常小吃，年轻人们更是最爱。

但对于广州、深圳的消费者来说，生活节奏过快的市民也无法实现天天排队来吃饭的愿景，看过热闹后，也会关心价格、口味、位置。所以在一阵风流行之后 ， 内容真正大于形式 ，成为运营者急需解决的问题。

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最后

「文化加持」

随着中国商业地产的迭代，购物中心的不断提升及进化，场景化主题加持的商业地产，正迎来新一轮高峰。

打动消费者的，是商业对城市记忆、生活方式的场景还原和传承。 消费者对文化情感意义的需求，远远超越打卡一个网红餐厅本身成功。 模式可以迁移，地域文化却不能复刻。

不仅是食物，音乐、艺术、展览、戏剧，一个城市的生活气息、颇具人情味的市井习性等能勾起消费者内心深处情感记忆的，都可以成为文化载体。

因此，无论是谁， 能否因地制宜地融合在地文化，为自身赋能，在一定程度上决定了一个项目的发展空间。

部分资料及图片参考来源： CityMart城市集市/RQ商业观察室/长沙文和友/旅界/房地产观察家/微博/项目官网/网络，只做传播分享用途，不涉及商业范畴。