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中小型餐饮店怎么引流?这是一个伪命题

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发表于 2023-4-23 13:44:47|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:
假如你的新店开张?你会怎么做?

很多人会想到发传单,派送优惠券,或者免费吃等等...

这些套路大家都知道,所以现在做效果其实真的没什么,

以前有人说开业前1个月,是赚人气,所以不断的搞活动,

其实只要做过餐饮的,这么高,很伤身的,现在房租这么贵!

而且等一个月后,价钱回调,压根没人来吃的~


卖过保险的人都知道,新人入职一个月,想要开单是很困难的事,

那么一般都会推销给亲戚朋友,或者家人,甚至自己买一份!

其实做餐饮也是一样的,想要生意一直红火下去,人气很重要~

人气怎么来,那么就要看你的人脉怎么样了。。

街上路人甲乙丙丁,你想让他们帮你,他们凭什么帮你?

以下方法是一位经营餐饮店15年老司机提供的——

第一天千万别把全部朋友亲人都请过来,请客开张要有方法,

第一天开张,你可以打电话通知亲人来捧场,不收红包,一个亲人带一桌朋友来试吃,

第二天同知一个朋友圈,同样的方法,

第三天又请一个朋友圈,第四天,第五……

按这个方法,都不要收红包,就是来店里试吃,是多少钱就收多少钱,

当然也要打折,到桌上敬酒,送菜,这样坚持十天半个月,

生意绝对就会慢慢好起来,做生意,特别是餐饮,都讲究人气,

店里人气旺,大家都会进去,没人气,做的在好,没人吃,


而且生意好的店,很多菜火候都是不够的,但是食客就是会觉得你店东西好吃,

而且开张第一天把亲人朋友全请来,在做点外客,厨房,服务都会跟不上,

这样名气怎么做的出来,质量怎么让亲人朋友去帮你口口相传..

一定要讲方法,排场要有,但是不能乱,

很多时候,店里看似很火爆,但是很多服务都跟不上

要什么没什么,甚至还得顾客自己亲自动手,那还能第二次第三次来吃饭?


这里也说到了服务员这块,千万不要搞事~

即便店不大,服务也不能太随便。。

在网上看到很多人吐槽,服务员各种脾气,

汤没了!水壶在后面自己拿一下,

洗手间在哪?二楼左拐第二间右边...

服务员来包纸巾!....服务员呢?

.....

服务员是餐饮店的一面镜子,很多时候取决于服务员的态度!

就想一位网友说的,同样是一家企业下的店,

这家服务员说了一句这是“收费的”,感觉菜的味道都变了~


随着外卖平台的兴趣,虽然红利期过了,但还是一个很好的助力,

不过话说回来,只能算是一个很好的助力,而不是上帝!

产品口味,店铺地段,老板经营理念三者一样不能少,

产品口味好,地段不好,没人流量怎么起销量,

不要因为有外卖平台,于是随便找个店铺就开了~

渠道都在不断的更新,选址一定要多研究。

这个是个大问题,前面文章也有讲到过开店选址这块,可以参考~

做餐饮,切勿不要着急,过于依赖一些活动引流,

只会适得其反,店里的生意做活动就人多,不做就人少,也会影响员工工作状态~

最受伤的还是老板!

做好服务,这才是关键 ~现在的人喜欢新奇的食物,也许你的服务做的再好,

人家也不一定会拿出来宣传,也许,有一天,人家就拖家带口的来吃饭了~

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