休闲农业遇到4大问题、3大误区、3大重点模式、5大爆发点 ...

美味可口

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当今人们的休闲旅游需求日趋强烈，而且已不满足于单一的农家乐、观光、采摘等休闲农业体验模式，需求日趋多元化。面对这种市场需求，现代休闲农业园区，不论项目规模、主题定位如何，必须从游客体验本身说起，从这十个基本要素出发，落实到产品设计和游客感知的各个维度，使休闲农业向深度和广度方向发展，丰富休闲农业产品的内容，为消费者提供高品味、多层次、全方位的休闲体验。这样打造出的休闲农业园，不仅特色鲜明，且农味十足。 休闲农业，无论是概念还是实践都被炒得火热，到底是啥，不必赘述。今天咱们不谈是什么、为什么，就聊聊具体的，哪些不能做，哪些必须做。

园区遇到4大问题

现阶段来看，休闲农业的发展确实遇到了一些阻碍，导致问题产生的主要有对休闲农业认识不足、管理滞后、服务欠缺等原因。

1、规划缺位(做休闲农业要有一个专业的规划)

很多休闲农业项目没有认识到策划咨询与规划设计的价值，不愿意花代价邀请专业机构编制具有指导价值的策划咨询与规划设计方案，导致整体开发水平比较低下。

2、同质竞争(创意、创新才是现在消费者所喜欢的)

看到别人干什么赚钱，自己就干什么，简单的模仿最后导致白热化的同质竞争，成为休闲农业领域的通病。

3、人才缺乏(人才的缺乏导致其受到阻碍，培养人才是关键)

不论是进入休闲农业领域的大企业，还是从事农家乐经营的农户，开发与经营管理人才都非常地缺乏，如何依托政府支持、对接相关机构，在人才培训与引导高素质专业人才进入休闲农业领域方面获得实质性地突破是一个重要课题。

4、资金不足(做休闲农业，一定要考虑的问题)

完全依靠政府的政策资金(或者干脆就是为了骗取政策资金)来打造的休闲农业项目将很难获得持续生存，更谈不上大的发展，盈利模式与融资模式的创新，才是休闲农业资金困境的出路。

3大误区

许多人对休闲农业有一定的认识误区，一一给揪出来！

误区1：有很好的资源，就一定能赚到钱！

许多农业投资者往往觉得自己拿了块好地，或是有一些政府资源等，但却不知如何把资源整合、快速变现，找不到盈利模式和切入点。因此，即便有很好的资源，却不知如何合理利用发挥其最大价值，无法实现盈利。

误区2：总觉得项目越多越吸引人，人肯定会来！

许多农业投资者一开始都雄心勃勃，有很多美好的想法，一上来就想做成规模，一步到位。住宿、餐饮、娱乐等一条龙服务，这样才会吸引人。但现实的情况却是，投资项目越多花钱越多，到头来项目很杂，没有特色，还是没有人来。

误区3：找“专家”做规划，肯定错不了！（没请真正专业公司做规划）

许多农业投资者找了一些所谓的“专家”做规划，亭台楼阁、餐饮住宿一应俱全，前前后后花了不少钱，但在实际操作中往往发现，这些规划往往只说了怎么花钱，而没说明白怎么挣钱。问题到底出在哪呢?没请真正专业公司做规划，项目可操作性、盈利性和落地性不强！

3大重点模式

模式1：玩转农业产业链

“全产业链”是指由山间到餐桌所涵盖的种植与采购、贸易/物流、食品原料/饲料原料及生化、养殖与屠宰、食品加工、分销、物流、品牌推广、食品销售等多个环节构成的完整的产业链系统。休闲农业不再是众多农民依靠自然从事简单生产以直接满足人类对粮食、畜产品等的需求，而是提供休闲、观光、度假、体验、娱乐、健身及教育、推广、示范等多种服务的产业。

休闲农业整合产业链是基础，玩转产业链的各大环节才是王道!紧密结合当地自然资源，利用休闲农业的生产性、观赏性、娱乐性、参与性、文化性、市场性等开发休闲农业项目。

模式2：用稀缺特色产地资源开发产业

如今同质化的现象很严重，很多东西都是别人有的，所以要做，就做有特色的。特色自然资源主要包括特色气候条件、特色土地资源、特色水资源、特色生物资源等，特色人文资源包括少数民族文化、特色饮食、特色工艺、特色节庆、特色建筑、农耕文化等。

模式3：跨界餐饮模式

餐饮文化是关于人们吃喝行为的文化现象。它贯穿于整个人类发展的历史时期，体现在各个方面、各个环节，包括在休闲农业，乡村旅游等之中。在休闲农业规划设计、乡村旅游策划等一些规划设计当中很好的运用该文化对于创意休闲农业发展是相当举足轻重的。

5大爆发点

1、特色化

休闲农业的发展必须依靠当地特色是毋庸置疑的，休闲农场能否发展的更好的关键在于经营者能否发掘项目所处位置的自然资源、景观资源、产业资源、文化资源以及人的资源等并加以合理利用和开发，发挥乡村及农业资源特有的生物性、季节性、实用性，以此营造农场的特色。同时还应注意乡村文化资源的结合发挥，更是塑造休闲农场特色化的重点。

2、体验化

休闲农业的卖点之一就是体验性，如何将优势资源设计成知识性、趣味性、人性化的体验活动，将游客融入情景，感动其视、听、嗅、味、触觉等，使其产生美好的感觉和难忘的记忆，这将是未来休闲农场能否致胜的关键。

3、生态化

自然生态是休闲农业的“宝贝”，可以说休闲农业如果没有了自然生态作为依靠那么就相当于一个人没有了灵魂，所以休闲农场应该珍惜自然资本，在休闲旅游与生态保护间取得平衡，以奠定可持续发展的根本。

4、健康化

健康，是每个人所重视的，健康的“休闲农业”无意是一个大的亮点。舒适的环境能够让人减轻压力，减少烦恼。所以，未来休闲农场经营者应致力于维护环境，提供新鲜空气、洁净水、无毒蔬果和设计养生餐饮及健身运动场所，营造和谐而富有人情味的社会情感，从而利于游客维护自己的身心健康。

5、融合化：

休闲农业不能只是让城市游客单纯的放松、肆意的吃喝享乐，而是引导或选择接待那些能够接受农村及农业优点的游客，实现城乡居民共同寻找真正的富裕，并具有可持续发展的理念，才是未来农业体验的目的。

6、主题创意IP化

十大成功要素

一、赏：

赏是休闲农业基本的构成要素。视觉是人最重要的感觉，人体外界有用信息80%以上是经视觉获取的，因此，观光游览、体验农业美必然是休闲农业基本的构成要素。山合水易机构专家经反复斟酌，认为“赏”比“游”更能体现休闲农业体验给人心灵上带来的愉悦，而且休闲农业中“赏”的内容和方式都很广泛，可以无限挖掘和创新。

二、采：

吸引游客和赢利的抓手。采摘作为近年迅速兴起的新型休闲业态，以参与性、趣味性、娱乐性强而受到消费者的青睐，已成为现代休闲农业与乡村旅游的一大特色。山合水易机构专家提出，采摘聚人气，带财气，成本低，收益高，是休闲农业园吸引游客和赢利的抓手。农业采摘不仅类型可以丰富多样，像草莓、葡萄、番茄、樱桃、柑橘、茶、杨梅、特菜、小西瓜、桃、苹果、枣、柿子、核桃、荔枝、柚子、莲雾、琵琶、龙眼、板栗、灵芝、蘑菇、茶叶等，都可以成为人们采摘体验的对象，而且还可以深度挖掘，进行细分，比如针对儿童、情侣、残疾人士等各类人群打造不同的采摘环境。

三、尝：

为消费者带来味蕾绽放之旅。民以食为天，长久以来，中国各地由于气候、资源及经济条件等原因形成了差异化的饮食习惯和博大精深的饮食文化，风味多样且四季有别。近年来，伴随着人们对健康饮食方式的日益推崇，城市居民越来越崇尚乡村美食的生态自然和简单朴实，对于一些出游者而言，品尝特色乡村美食，满足味觉享受，就是到乡村去的原动力。放眼全球，亦有不少缺乏特色自然资源的乡村，凭借特色美食成了人们追捧的旅游地，比如日本的十胜、北京怀柔虹鳟鱼等。

山合水易机构认为，在休闲农业中，“吃”应该超越基本的生活需求，提升为“尝”，为消费者提供“地产地销”的特色美食，从食材、调料、做法、容器、饮食环境、饮食文化传承等各方面打造不一样的“食”体验，体现鲜明的本地特色和不可带走性。而根据不同的农业主题，又可以延伸出很多内容，比如田园主题餐厅、鲜花主题宴等。

四、学：

发挥农业的教育功能。山合水易机构专家认为，缺少科普教育的休闲农业体验是残缺的、不完美的，因为从城市人需求的视角来看，久居城市的人们渴望了解农业的奥秘及农村的生活方式，这种农村和城市的差异性、互补性是发展旅游的基本条件。

而在休闲农业中，“学”又无处不在，比如农业科普、农业生产劳动中渗透出的人们的智慧和勤劳、人与自然的和谐、乡野幽静的学习环境……

五、耕：

休闲农业的灵魂。山合水易机构认为，农业以“耕”为本，农耕是休闲农业与乡村旅游区别于其他休闲类产品最本质的体现，是休闲农业的灵魂。农耕文明作为中国几千年的历史沉淀和中国传统文化的核心组成，在发展现代休闲农业的过程中，应对其精髓加以继承、弘扬和创新。在现实中，除了农耕博物馆、农耕劳动体验、亲子小菜园等形式，探索更为丰富多彩的体验方式，是休闲农业园出彩致胜的关键。

六、戏：

快乐农业。在休闲农业环境中，有抓鱼、捡鸡蛋、逮鸡、斗蛐蛐、斗羊等乡村野趣项目，民间二人转、民间演义、篝火晚会等乡村娱乐活动，还有玉米迷宫、真实版愤怒的小鸟、稻草人等创意农业活动。

山合水易机构认为，这些轻松有趣的玩耍、嬉戏活动，对青少年有着强大的吸引力，也很容易将成年人带回到无忧的童年时代，引起情感上的共鸣，延长旅游者停留时间，提升游客满意度。

农业是快乐的，如果我们深入挖掘，还可以营造出更多的快乐元素。

七、憩：

放松心情、释放压力是大多数旅游者出游的主要目的。山合水易机构认为，休闲农业中的“憩”不仅指住宿体验，而是从各个方面，给消费者带来身体和心灵的放松与享受，契合旅游者出游目的。

对于发展旅游必不可少的住宿，在休闲农业中应淡化住宿设施本身的功能，植入农村文化和农业特色元素，强调乡村特有的住宿体验。山合水易机构在休闲农业规划设计中，非常注重对项目地原有民居等资源的利用，同时善于融入木屋、房车营地等原生态、环保时尚的世界性休闲产品，旗下山语林木屋有限公司更是在业界名誉卓著的木屋建筑公司，曾成功规划设计了江苏彼岸欧陆风情木屋小镇、世界木屋博览园等有影响力的木屋工程。

八、养：

发现农业的健康功能。农村不仅可以为游客提供新鲜的空气，轻松的氛围，原生态的食品等有利于身心健康的环境，更重要的是农业生产丰富性、完整性和前后关联的连续性，给劳动者的生活带来了变化和节奏，是完整人性的体现。而当今雾霾成为常态天气，城市环境污染日益严重，让很多人都无比向往自然的绿色，逃离城市、寻找天然氧吧，成为人们休闲的热点。

山合水易机构认为，养生、养心、养肺、养颜、修身养性等，都可以成为休闲农业中“养”的内容。在其对陕西西安汤峪镇进行规划设计时，以健康农业产业为基础产业，充分发挥农业的养生功能，延伸出健康休闲产业，配套智慧园区服务，同时以健康生态产业为保障，提出“大健康产业”发展路线，为汤峪开辟了一条产业健康化的发展道路。

九、淘：

快乐“淘宝”。在休闲农业中，“淘”实现了农产品的直销，使乡村生产者与城市消费者直接对接，减少了中间销售环节，生产者的利润大幅度提高。而且，出游者大多都有购买体验的需求。因此，如何打造类型丰富又具有自身特色的商品，并让游客快乐的把商品带回家，也应该是园区经营者最关注的问题。

山合水易机构认为，商品的开发应跟园区主题结合，比如说，台湾以葱闻名的三星村，仅与葱相关的美食就多达40余种，除了常见的葱油饼、青葱饺子外，还有葱根茶、葱蒜酱、香酥葱，葱蛋卷、青葱牛轧糖、青葱冰淇淋等。让游客快乐淘宝的方法也有很多，就销售方式来讲，休闲农业应强调消费引导和购买体验的过程，以满足消费者心理和精神需求的体验式消费为主。

十、归：

休闲农业高层次的体验。都市生活的紧张繁杂，使人们对于返璞归真的纯手工农业生产及生活越来越喜爱，休闲农业应本着“生态乡野、回归本真”的原则，让消费者情不自禁地产生回归大自然的情愫，产生心灵的归属感。

山合水易机构在《重庆顺山舜水·山城归谷概念性总体规划》中，将主题定位为“綦江顺山舜水，中国山城归谷”，项目整体以“归”为主线，贯穿到与农村发展相关的各方各面，包括从二产、三产到一产的回归——归农、归田，山地农业硅谷，现代人生产生活方式的回归——归山、归水、归林、归隐、归生活，由追求农产品产量到质量的回归——归原，原生态农业的生产、精品农业的开发等，同时结合原始农业的养生，农业产业链条延伸等，打造复合型山地农业主题产业基地。

对于现代休闲农业规划设计及提档升级，根据不同的农业主题，还可以对这10个基本要素进行创新、升级、延伸与再创造，结合园区资源进行开发设计，通过游客体验将资源转换为消费，增加园区的特色和收入。山合水易机构在《中国•三亚亚龙湾国际玫瑰谷总体规划》中，依托玫瑰种植产业和周边山水资源，以“浪漫、欢乐”为主题，以玫瑰文化、黎族文化、创意文化为底蕴，以玫瑰花海、浪漫婚庆、七彩游乐、精油养生、休闲餐饮、国际风情等为主题内容，开发设计了七彩玫瑰园、花瓣雨许愿池、黎苗文化体验中心、鲜切花产业示范基地、玫瑰文化走廊、花田喜事婚纱摄影基地、国际精品玫瑰园、玫瑰美食DIY坊、玫瑰花坊、玫瑰主题餐厅、精油玫瑰养生、玫瑰牧场、亲子玫瑰园、玫瑰陶艺坊、玫瑰文化科普体验园等丰富的产品内容，同时引入玫瑰书画摄影展、世界玫瑰大会等国际性会事，打造为海南休闲农业设计与高端农业主题度假项目的典范。该项目已于2012年开业，现已成为三亚休闲农业旅游的新名片。

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