这10道春季美味的家常菜，让你的味蕾跳跃起舞来！

美味可口

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

圆白菜木耳炒肉

需要的食材：圆白菜，肥瘦猪肉，黑木耳，葱姜蒜，酱油，料酒，盐，植物油

做法：

1，圆白菜手撕成块，入盆浸泡后洗净，捞出来控水待用

2，把猪肉切成片，猪肉肥瘦相间，炒菜香更好吃。木耳泡软后择洗干净

3，锅里加植物油烧热，放入肉片翻炒至变色，再放葱姜炒至肉片微黄有点吐油，加料酒翻炒去腥，再加酱油炒上颜色

4，加入1小碗清水，加盐，大火烧开后转中火烧至菜汁少许

5，倒入木耳

6，再放入圆白菜，开大火煸炒至圆白菜打蔫，加入蒜末炒匀，关火出锅

爆炒木耳芹菜

食材：芹菜360克、白木耳80克、辣椒3个、盐1勺、生抽1勺、鸡精少许

做法：

1、将白木耳放入温水中泡发1个小时并洗干净。

2、将芹菜去叶后洗干净并切成小段。

3、热锅热油，放入辣椒、芹菜开大火爆炒1分钟。

4、再倒入白木耳、盐、鸡精、生抽，继续大火爆炒2分钟装盘。

清炒莴苣

详细做法:

第一步，把莴苣硬皮削掉，用清水洗干净，然后切成菱形片。大蒜切成末，红辣椒切成丁。

第二步，锅内加入底油，放入几粒花椒炸出香味，放入大蒜爆香。

第三步，把莴苣片，红辣椒，放入锅中用大火翻炒，加入白醋，食盐，鸡精调味。

第四步，莴苣炒至断生后，淋入几滴芝麻油炒均匀，出锅装入盘中即成。

韭菜炒豆芽

食材：

豆芽250克、韭菜200克、蒜米3粒、食盐一勺。

做法：

1、在锅里倒入适量花生油，中火烧热后把蒜米放进去爆香。

2、把绿豆芽倒进去翻炒软，倒入一勺味极鲜，翻炒均匀。

3、最后把韭菜倒进去，翻炒至韭菜叶颜色变深。

4、出锅之前放入一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

紫菜腐竹汤

备好：紫菜、腐竹、黄瓜、香菜、姜、盐、胡椒粉、香油；

1、腐竹和紫菜提前用清水泡开，黄瓜切片，香菜切段备用；

2、锅中加清水烧开，放入适量盐和植物油，下入腐竹焯水断生捞出；

3、另起一锅烧油，放入姜片煸香，加水烧开，下入腐竹炖煮10分钟左右后放入紫菜；

4、倒入切好的黄瓜和香菜，调入适量盐和胡椒粉，撒一圈香油即可；

紫菜和腐竹均含有钙，口感清新不腻，入口鲜香，能很好地激发孩子的食欲。

菠菜猪肝汤

1、猪肝切成薄片，加入一勺面粉抓洗干净后，倒入一小勺盐抓匀后浸泡十分钟，去除腥味，浸泡好后挤干水分，放入碗里。加入适量盐，胡椒粉，地瓜粉，抓拌均匀。

2、菠菜清洗干净后切小段，起锅烧水，倒入一小勺盐，食用油。水开放入菠菜焯一下水去除草酸，烫10秒即可，捞起沥干水分备用。

3、锅烧热，倒入少许油，放入葱白煸炒香。然后倒入一大碗清水，姜丝，水开倒入腌制好的猪肝，煮至定型后，用勺子翻拌一下，加入一小勺盐、鸡精、胡椒粉调味，放入一小把枸杞，再倒入菠菜，翻拌均匀，煮个一分钟就可以了，菠菜猪肝汤就做好了，汤鲜味美，营养丰富。

芹菜木耳炒蛋

食材准备：鸡蛋：2个；芹菜：适量；干木耳：适量；大葱：适量；蒜末：适量；盐：适量；生抽：适量；食用油：适量

制作步骤：

1、芹菜洗净，切成段。干木耳泡发后切成丝。大葱切段，蒜切末备用。

2、打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。

3、热锅冷油，倒入鸡蛋液，用铲子煎至表面微黄，翻面继续煎熟，取出切成块备用。

4、热锅凉油，加入葱段和蒜末煸炒出香味。

5、加入芹菜和木耳煸炒至芹菜变软。

6、加入煎好的鸡蛋块，加入适量盐和生抽炒匀即可。

丝瓜炒鸡蛋

材料：丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱、生抽

做法：1、将鸡蛋打入碗中，加入小量食盐、料酒，搅拌均匀备用；

2、将丝瓜去皮洗净切片；葱切碎；

3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用；

4、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、生抽、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。

春笋炒牛肉

准备食材：牛肉，春笋，泡椒，小米辣，青线椒，蒜片。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净逆着纹路切成片，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、春笋剥掉外壳，清洗干净后切成片，锅中水烧开，放入春笋焯水五分钟，然后捞起来过一遍凉水，再清洗两遍，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜片、姜片、小米辣和泡椒翻炒出香味，再放入春笋翻炒两分钟左右。

5、接着牛肉回锅，翻炒几下，再放入生抽和青线椒，翻炒均匀入味，炒至青椒断生即可出锅装盘开吃。

芦笋炒口蘑

食材准备：芦笋、口蘑、蒜末。

做法流程：

1.芦笋清洗干净，然后切成小段，接着起锅烧水，水烧开以后，放入芦笋焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净口蘑，然后切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑煸炒。

3.炒软口蘑后，再放入芦笋一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐、蚝油和黑胡椒调味，继续翻炒入味，即可出锅开吃。

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