初次餐饮创业怎么选项目?一定要考虑这4点

美味可口

随着一波又一波优秀的创业者纷纷涌现，那些不安于现状的年轻人也都行动起来，可初入餐饮行业，你是不是感觉到自己有一双手一个脑子是不是不够用呢？在创业项目众多的今天，创业者在选择项目的时候难免出现“看花眼”的情况，那么怎样有效地选择适合自己的餐饮项目成为创业者们首要思考的问题。针对初次餐饮创业者应该怎么选项目的问题，小九整理了四点建议，供您参考：

一、考虑受众范围

受众范围应当从年龄层、消费层、地域几方面来考虑。尤其是想要引进外地火爆餐饮项目的创业者就需要特别考虑地区差异，一定要思考换个地方，该项目是否还能一样受欢迎。像重庆小面以麻、辣、鲜、香而受到全国各地食客喜爱，这种大众特色餐饮项目就适合餐饮创业者在外地发展。像兔头，在四川很火，但是在其他地方，还是很难看到有美女拿着兔头在那儿啃的。像丽江这些地方甚至根本都不吃兔肉。因此，在餐饮项目选择的时候一定要对受众、地域进行一个谨慎分析。

二、考虑小项目

初次创业的人可以选择范围小、成本小的创业项目，因为大部分初次创业的人经验不足，没有那么全面细致的思考，所以要着手一个大项目很容易血本无归、损失惨重。所以小九建议从小项目来入手，逐渐地积攒经验，如果失败了还可以重头来过。而且小项目从计划到执行起来都比较快，也容易上手。比如一些休闲类小吃、一些本地特色小吃、奶茶、麻辣烫、手抓饼、冒菜、生煎小笼、包子早点等，虽说是常见普通项目，但是作为循环销售性强的小吃，市场发展依然有很大空间，而且，结合现在餐饮很多新奇的营销模式，传统小小吃也能玩出不一样的火花。

三、考虑原材料的持续供应

餐饮业对原材料的持续供应能力要求很高。如果原材料、佐料不能得到及时补给，餐饮运作的链条就会立刻断掉，这对餐饮业来说是致命的伤害。个人餐饮创业者需要事先找好稳定的原材料供应点，加盟连锁餐饮项目的创业者在选择加盟品牌的时候，一定要考察清楚该品牌公司是否具备持续供应原材料的能力以及完善的物流系统。例如选择某小面品牌这种有中央工厂和完善物流链的品牌进行加盟，否则最终因为原材料供应问题而导致餐馆倒闭就悔不当初了。

四、考虑产品创新能力

餐饮项目拓展上要逐渐精益求精，不断创新，多方学习。现在市面上的餐饮项目五花八门，层出不穷，要想打败那么多竞争对手，就要在自己项目中不断地精进。比如美食的烧制方法、调料的使用、服务的提升、技术技巧的提高。另外就是需要学习别人长处，不要固步自封啊，餐饮就是要不断地努力，注入新鲜血液，来刺激大家的味蕾。像很多大牌餐饮企业，会经常组织厨师外出培训，与不同的品牌进行学习和交流，还会定期举办厨师大赛，提升菜品品质和创新能力。

例如小九家附近某卤菜店开在了一个大型的小区附近，消费者主要是小区的住户，由于客源比较固定，时间长了这个小区的住户都吃过这家的卤菜。可是这家卤菜口味只有香辣和麻辣的，口味比较少，消费者可以说都吃腻了，时间一长卤菜店自然而然销量就不高了。后来，小九再去的时候，他们的卤菜种类变得很丰富，多了盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、酱香系列等口味，又重新获得了大家的认可，每次小九下班回家都能看到他们家店门口排着好多人。所以这个案例告诉创业者的是，产品老口味的传承很重要，但是也要随着人们的喜好和需求做出整改与创新，让你的产品活起来，让店面生意火起来！

总之，小九想说的是初次入餐饮这行时，选择适合的项目很重要！怎么选择项目也是必须知道的！餐饮是一门数万投资就可以做起来的生意，也是一门可以年入十万百万的生意，凭的是本事而不是一腔热血。那么初入餐饮行业可以选哪些项目呢，欢迎在评论区留言讨论哦！