分享日常一餐，40分钟完成4道家常菜，荤素搭配，营养又美味

美味可口

分享日常一餐，40分钟完成4道家常菜，荤素搭配，营养又美味

暖暖的春天要吃上暖暖的饭菜，分享日常一餐，40分钟完成4道家常菜，荤素搭配，营养又美味，都是简单的快手菜，做起来很方便。

一、韭菜煎蛋

所需食材：韭菜1小把、鸡蛋3个、虾皮少许、盐适量、五香粉少许、食用油适量

具体做法：1、将韭菜去掉烂黄叶，清洗干净，切成韭菜碎备用。

2、将鸡蛋磕到大点儿的空碗中，搅打成鸡蛋液备用。

3、向鸡蛋液中放入韭菜碎，加入虾皮、五香粉和适量的盐搅拌均匀。

4、锅中放量的油，倒入鸡蛋液，平铺成锅中，中小火煎到底部定型。

5、待表面微微凝固后翻面，继续煎，煎到两面金黄关火。

6、用铲子将煎好的鸡蛋切成小块，装盘就可以开吃了。

二、炒毛豆

所需食材：青毛豆300克、大蒜2瓣、生姜1片、青椒1个、盐适量、食用油适量。

具体做法：1、装饰青毛豆淘洗干净，控干水分，姜、蒜分别洗净切好，青椒去籽洗净后切小块。

2、锅中放入适量的油加热后，放入姜蒜和青毛豆一起翻炒均匀，煸炒到毛豆变色，变成翠绿色。

3、加没过毛豆的水，大火煮开，转中小火煮到毛豆软烂。

4、加适量的盐调味，放入青椒翻炒均匀断生即可，收汤汁出锅。

三、满天星

所需食材：秋葵200克、土豆2个、火腿肠1根、盐少许、胡椒粉少许、蚝油适量、生抽1勺、白糖少许、香油少许、生姜1片、葱白1段。

具体做法：1、将土豆洗净去皮，切成块，下锅煮至熟烂，加盐、姜和葱一起起。

2、煮好的土豆捞出，放到大碗中，碾压成土豆泥。

3、将火腿肠切成小碎丁，放到土豆泥中，再加少许的胡椒粉和生抽一起搅拌均匀。

4、另烧一锅开水，加少许的油和盐进去，再放入秋葵焯煮2分钟捞出。（加油和盐能使秋葵颜色更翠绿）

5、捞出的秋葵过凉水，再切成2毫米左右厚的片。

６、准备一只空碗，从碗底中心开始铺上秋葵片，贴着碗面儿铺满秋葵片。

７、将捣好的土豆泥一点点儿放到秋葵上，装到和秋葵平齐，最后用勺背抹平表面，轻压表面。

８、取一个平盘，将装好秋葵和土豆泥的碗倒扣在平盘中，脱模就能见一个像球体一样的满天星。

９、做个酱汁，取一个空碗放上１勺生抽、１勺蚝油和少许的白糖搅匀，再加适量的清水和淀粉搅拌到无颗粒的状态，送进微波炉叮到浓稠的样子。

10、将做好的酱汁淋到做好的秋葵上面，再淋上少许的香油提味，就可以开吃了。

四、清蒸白丝鱼

这条看起来挺大的鱼，没想到被我们很快就干光了，虽然白丝鱼的鱼刺不少，不过它肉嫩味鲜，爱吃的人就是多。这样蒸着吃简单又美味，都说比刀鱼还要鲜美呢。

所需食材：白丝鱼1尾、生姜1块、葱适量、香菜少许、蒸鱼豉油适量、食用油适量。

具体做法：

1、将白丝鱼清洗干净后抹上料酒和盐腌制10分钟左右，去腥增香。

2、腌好的白丝鱼放在垫好姜葱的盘子里，鱼肚里也塞上姜葱，送进蒸箱蒸12分钟左右（具体时间与鱼的大小相关）。

3、时间到，取出蒸好的白丝鱼，倒掉蒸出的水，放上香菜，淋上蒸鱼豉油。

4、锅中倒入适量的食用油，加热到8成热时浇在香菜上激出香气即可。

简简单单的4道家常菜就做好了，大家都吃得很开心。

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