美食大厨教你，泡椒鸡杂的家常做法

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泡椒鸡杂是一道四川的名菜，属于川菜。这道菜可谓是久负盛名，麻辣、爽口、美味。鸡杂是鸡杂碎的统称，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等，鲜美可口，且有多样营养素。每一家川菜馆子都有这道菜，每一个四川人都爱吃这道菜，而且还受到无数人的追捧和喜爱，这也是小炒中最有特色的菜肴。泡椒鸡杂是一道非常酸爽的川菜，非常适合下饭。

【食材】

鸡心150g、鸡胗150g、鸡肝150g、鸡肠150g

泡椒适量、泡姜适量、大葱适量、大蒜适量

红椒适量、青椒适量、料酒适量、花椒适量

白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量、盐适量

【制作步骤】

1、将鸡杂全部清洗干净备用。