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8月13日，由市食品安全委员会办公室牵头，组织市市场监管局、市综合执法局、西城街道，以及热心市民、媒体组成的“后厨联合检查组”对步行街餐饮一条街的后厨进行检查。
部分热心市民还发来了体验感想
下面就来看看今天检查的情况吧
是不是达到了你们的标准
百岁我家酸菜鱼
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
话不多说
直接上图
也存在小问题
地沟盖板破损
红灯笼
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
这家店就不用说了
后厨大家进店也能一目了然
这可是餐饮服务食品安全等级公示是A级
下次就餐就认准这个笑脸哦~
澜记
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
操作间环境还是可以的
这一次在步行街的澜记查到过期食品
虽然不是同一个老板
但是，出问题的都是一个品牌
这次检查发现的过期食品
执法人员现场查封并立案调查
一点点
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
蜜雪冰城
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
序号
值得表扬
1
物料效期表打印贴在墙上
2
开封过的食品标注开封时间和过期时间
3
库存收纳整齐
4
工具整齐摆放
仓库存储还需改进
食品要离地离墙10cm哦~
建议购买不锈钢架
第一拉面
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
序号
值得表扬
1
工作台账齐全
2
帽子、口罩专门存放
3
菜板色标管理
4
下水口加盖
序号
需要整改
1
灭蝇灯安装错误
2
冰箱杂乱，积霜，食品未脱包放置
3
碗筷柜有油污
重庆小面
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
序号
需要整改
1
地沟盖板不符合规定
2
消毒柜生锈
3
冰箱杂乱
4
对外窗户未安装纱窗
5
后厨直通门未安装纱门
杨国福麻辣烫
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
自助区安装冰箱帘
但未使用
序号
需要整改
1
需做好防蝇防虫
2
冰箱放置杂乱，拆封过的食品未脱包
台湾手抓饼
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
冰箱分类摆放，并覆盖保鲜膜
序号
需要整改
1
台面下杂物堆积
2
灭蝇灯安装错误
3
食品未脱包放置
卤人甲
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
食品未加盖
→
新时沏
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
序号
需要整改
1
自制食品需贴标签
2
未使用食品级容器
卤西西
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
风幕机安装到位、垃圾桶加盖
序号
需要整改
1
灭蝇灯安装错误
2
油污严重
3
食品未脱包放置
4
冰箱杂乱，积水
绝味鸭脖
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
序号
值得表扬
1
冷柜中食品均覆盖保鲜膜
2
明显位置放置生产日期
上茶
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
序号
值得表扬
1
操作间干净整齐
2
工具悬挂放置，节省空间
江湖鱼
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
序号
值得表扬
1
放置防鼠板
2
清洗池贴有标识
3
冷菜加盖放置
4
冰箱内均脱包放置
序号
需要整改
1
杂物间也需要整理一下
大台北
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
摆放较为整齐、后厨整洁
序号
需要整改
1
收银台比较乱
2
垃圾桶未加盖
烤鸭肠
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
一眼看到底的小店，卫生情况也不错，继续保持。
发仔记瓦煲饭
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
后厨干净整洁
但部分设施比较老旧
序号
需要整改
1
垃圾桶未加盖
2
冰箱杂乱
3
墙面油污重
4
墙面有缺口，未安装三防设施
据老板介绍
近段时间将会重新装修
对以上问题进行整改
联盟桥头排骨
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
序号
值得表扬
1
整体卫生不错
2
垃圾桶加盖
3
厨房区域三防设施齐全
序号
需要整改
1
冰箱杂乱，积霜，食品未脱包放置
2
防鼠网
3
门帘或风幕机
杨铭宇黄焖鸡米饭
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
序号
需要整改
1
油烟机油污重
2
地砖破损
3
半成品直接放置，未覆盖保鲜膜
韩式美食
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
后厨整体环境干净整齐，但后厨未吊顶
序号
需要整改
1
冰箱食品未脱包，积霜
2
垃圾桶未加盖
下面这几家店，环境都还可以
细节还需后续改善
由于版面问题
市场君就简单带过
小兔子
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
序号
需要整改
1
空调脏，需要清洗
2
油烟机油污重
3
杂物堆积
4
食品乱堆放
重庆小面
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
整体环境良好，但是细节需改善
序号
需要整改
1
地砖破损
2
地沟未及时清理
3
未安装防鼠网，油烟机未及时清理
综合执法局执法人员指出该店未安装排风机，要求整改中。
摇摆薯条
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
序号
值得表扬
1
整体卫生不错
2
索证索票齐全
需要整改：未按规定配置消毒设施，与其他店共用消毒柜，要求增设的
广芳园
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
整体卫生不错
卤町
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指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
食品直接放置地上
检查现场发现苍蝇和虫子
市场君提醒老板你们该杀虫了
第一炸酱面
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
不可使用非食品级塑料容器
盖市茶饮
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
卤肉卷
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
不可使用非食品级塑料容器，冰箱除霜，缺少风幕机或门帘
第1佳大鸡排
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
冰箱需要除霜，开封食品未脱包放置，灭蝇灯安装不到位
加减茶饮
推 荐
指 数
评星标准
差
合格
良好
优秀
标杆
首先是个食品容器
用作垃圾桶合适吗？
但是垃圾桶要加盖！！！
来源：永康市市场监督管理局 | 
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