餐饮浪费需加以重视

美味可口

近日，市场监管总局（标准委）批准发布《饭店业信用等级评价规范》（以下简称《规范》），引导广大饭店业经营主体诚信经营，扩大优质供给。其中，格外引人注目的是制止餐饮浪费被纳入饭店业信用评价国家标准。

多年来，许多餐饮企业不是不知道浪费行为的存在，但不少商家采取“睁一只眼闭一只眼”的态度，并不想较真。如今制止餐饮浪费被纳入饭店业信用评价国家标准，这是制止餐饮浪费从倡议引导到硬性约束的重要一步，餐饮企业理应落实责任。

反对浪费不只是消费者的责任，也是饭店、餐饮、外卖等经营主体和平台的责任。

当然，制止餐饮浪费的问题涉及每个百姓的餐桌，在各项政策规定之外，最重要的还是得到大家身体力行的配合。因此，怎样把法律政策的规定和社会观念的引导结合起来，正是当务之急。

制止餐饮浪费，最重要的是“知行合一”，将社会的共识化为日常的行动。这需要法律法规的强制，需要餐饮企业的履责，更需要广大消费者的配合与社会各界的监督。对制止餐饮浪费要动真格，公众也应该拿出认真的态度，从我做起，拒绝浪费，珍惜我们的“盘中餐”。

（左昊辉 郭延山）