在南京，这家餐厅每天要排长龙，爆品商学苑:餐饮店也可成为 ...

美味可口

各位伙伴，大家好。欢迎你来到爆品商学苑的企业爆品，学习爆品知识。我是爆品商学苑的毛老师。

有这样一家餐饮品牌，在南京一度每天排队超2小时，这个记录几乎无人可以打破。

进过联合国、还登过纽约时代广场。

他们在北京、上海、天津、深圳和新加坡都有分店。

这家店就是南京大牌档！

南京大牌档始创于1994年，是南京是一个展示独特金陵菜系的古典饭店品牌。

在南京大排档浓郁民俗风格的基础上，也有创新和升华，上百种民厨小食，田园时蔬，家常便饭，正宗美味。

不仅受外地游客欢迎，更是受本地人认可。

品牌影响力及规模持续扩大，稳坐南京十大连锁餐饮品牌之一。

南京大牌档火爆背后更是有一套完整的爆品体系。

第一，菜品种类齐全。

南京大牌档是具有地方特色风味的中式餐饮品牌，是南京人展示独特金陵菜系的古典饭店品牌，拥有数百种地方名菜。主打的有盐水鸭、鸭血粉丝汤、王府泡椒鸡、古法糖芋苗等多种经典菜品，都是消费者前来打卡的原因之一。可以说一家店几乎可以吃到整个南京的美食！

第二，装修独特、定位准确。

南京大牌档店内装修成各款江南小阁、随处可见的楹联灯幌、穿梭于桌台间的古装堂倌，充满中华传统民俗风情，典雅魅力，再现清末民初茶楼酒肆。将江苏历史融入餐饮文化，风格迥异。

第三，价格实惠、好吃不贵。

有消费者发帖，“探店南京大排档，3个人消费106元，好吃不贵真实惠”。

如此实惠的价格，能够吃到如此美味的食物，当然是消费者的不二选择！

小吃是人间烟火，最能吃出一个地方的人情味。

将极具地方特色的小吃开到中国各大城市，并来到新加坡，“南京大牌档” 创办人赵一飞说：“地方文化越具有民族性，就越具有国际化，因为它独特性。小吃不仅美味性感，大家都记得一碗不可替代的美味小吃。”

1994年，赵一飞创办了“南京大牌档”，在当时，中国餐饮业采取了不同的方式。他说："我希望能把街边美味和小吃的情怀氛围营造得更精致、更卫生。"

南京大牌档的火就在于：极具特色、极具差异化！

我相信南京还有很长的路要走，但我们相信好的事情最终会结出硕果。

任何一家拥有独特、更具差异化产品的公司，都有成为爆品的基因。

那么如何能够锻造这种基因，让其成为真正的爆品？

来爆品商学苑，给你答案！

而关于如何找行业切入点，并将其打透，成就自己的超级爆品，爆品商学苑和冷启动给大家进行了详细的梳理，欢迎来我们的课程进行学习交流。

图片：来源于网络，侵删

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