法国人不爱吃法式大餐？！他们其实最喜欢这5个中国也买得到 ...

美味可口 · 发表于 2023-4-29 09:25:26|来自：中国

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众所周知，法国论起“吃”来，在世界上可以说和中国齐名。比如巴黎的米其林餐厅可以说是世界闻名。

其实巴黎人更喜欢在露天咖啡馆点一杯咖啡慢慢品，也更喜欢那非常有法国代表性的牛角面包，也确实这些更能代表巴黎的美食性格。过去的时候，巴黎的街头小吃都是为醉心于看现场直播的体育迷准备的， 热量高、糖分足、够劲。

现在，巴黎街边小吃店的厨师们不仅依然延续着“传统”，还吸收了周边国家的特色食品，给street food增色不少。

而如今这些美食其实在中国的大城市也能轻易买到！（果然世界人民的口味也有相似之处...）

下面我们就来盘点盘点法国街头 最常见的几款小吃！如果你在北上广深，也能轻松品味法国人的快乐～

可丽饼（crêpe）

“铛圆面稀刮开大，糖多盐少卷上长”

第一次见到crêpe的制做过程，一勺面糊倒在饼铛上，小“竹蜻蜓”转几圈，一张大饼就有雏形了，这原料、工具和手法，简直和我们中国的煎饼一模一样啊！

欧叔不免怀疑，这难道是天津特色的煎饼果子的近亲？只不过我们使用的是杂粮面，法国人用的是白面，我们是谷香，法国的是奶香。

了解以后才知道，这个crêpe还真不是从中国学来的，而是起源于布列塔尼地区(Bretagne)，闹饥荒时当地人把储存的面粉拿出来制作出这样简单的食品，挽救了很多人的生命，后来就成为当地的传统美食，并逐渐传播到法国甚至世界各地。在欧叔看来，这恐怕算得上是中法两国最相似的传统食品了。

可丽饼是法国的传统小吃，分为咸、甜两种口味。如果你到传统可丽饼小摊点餐，主餐就是咸可丽饼，甜点就是甜可丽饼，饮品的话一定要配上苹果酒，这就是完美搭配！

可丽饼的材料相当简单，饼皮是面粉、水、鸡蛋和奶油混合而成的，有的还加入少许啤酒酵母增添香气。

帕尼尼（Panini）

“征服法国人的意式美食”

Panini这种长条形的意大利三明治是意大利人继披萨之后，征服挑嘴的法国人的另一项简便轻食。现而今也进入到KFC的早餐里了。它是一条长形的白面包里面夹着馅，和法国长棍面包做的三明治有点像。

馅料选择也不少，想吃清淡一点的，可以点马兹瑞拉起司夹西红柿。肉食主义者的选择从牛肉、鸡肉、羊肉、烟熏腊肠到类似麦当劳的煎牛肉饼都应有尽有。

据说最好吃的Panini在巴黎先贤祠（pantheon）后面的小巷子，老板是半个意大利混血，店面不大，卖的却是他引以为傲的佛罗伦萨家乡味。

欧叔却认为Saint-Michel地铁站出站口附近的一家更好吃，老板的手法相当熟练，从点单到准备到收钱基本上几分钟就搞定。

你可以任选一种夹馅，再请老板帮你淋上一点橄榄油、加点香料。经过烤炉压扁烘烤后的帕尼尼，外皮酥脆，有那种虎斑纹那种为火候最佳。一口咬下，却有柔软的口感，加上扑鼻的香料气息，令人回味无穷！

可颂（Croissant）

“被奥黛丽赫本捧红的早餐”

微微弯曲的两端尖角或许就是牛角面包的翻译来源之一，而奶香和酥皮为口感增色不少……

Croissant刚刚出炉的新鲜可颂，从中间撕开，迫不及待地咬上一大口，感受酥脆而略带焦香的外皮、似蜂巢般松软又有微韧嚼劲的内里依次与唇齿接触的质感，随后化为口中混合了面粉清香与馥郁黄油的满足。

一只香甜的可颂搭配一杯简单的黑咖啡，这便是法式早餐的全部精华！特别是女神奥黛丽赫本在《蒂凡尼的早餐》里的那一咬……

吉事果（Churros）

“此油条非彼油条”

Churros在西语是“油条”的意思。所以她也被称为西班牙油条。

外面酥脆，里面软嫩，中间为网格状，油腻，颜色金黄，冷热皆宜，营养丰富，加上冰淇淋，浇上巧克力汁，或佐以丰富多样的特色辅料，油炸的粗糙，冰激凌的丝滑，还有巧克力的香浓，吃在嘴里感觉非常奇妙。迪士尼也常卖这种食物，喜欢肉桂味的小伙伴不要错过……

“卡巴”（Kebab）

“土耳其移民的乡愁”

这个Kebab非常难以翻译，有的地方写的是土耳其特色，有的地方又叫希腊特色烤肉。总之都是些穆斯林特色。咱们就称它为土耳其烤肉吧！

在法国，典型kebab店的菜单，可选择牛肉、鸡肉及香肠作为主菜，一般要配有面包或者卷饼还有薯条和一罐可乐，全部套餐算下来大约7欧。

Kebab和薄饼、汉堡一样，也是在法国见到的数种快餐食品之一，也是最便宜的。大部分的Kebab店是由土耳其移民所经营的。

一个大旋转烤肉器上裹着一大坨肉（一般是牛肉，鸡肉的混合肉，也有的地方是用羊肉），厨师用刀子一层一层往下刮肉。配上蔬菜和薯条，用面包夹着吃，简单粗暴，但吃起来绝对非常过瘾。

据说在德国，每年在kebab上的消费达到约15亿欧元，消费群体大多是土耳其移民，难道kebab就是土耳其人民的乡愁？

欧叔发现了一个挺有意思的事儿，当我在法国时怀念着国内的煎饼果子，豆汁儿焦圈，凉皮，肉夹馍，糖葫芦……而回国后却总能时不时惦记起法国的路边美食。虽说国内也能看到这些美食，但总不如在法国吃有那种氛围感，看来美好的回忆与想念更能在人身上的胃和舌头中体现出来...

不知道回国的留学生们，是不是都曾怀念在国外品尝过的美食？

好了，先总结这么多吧，欧叔去点外卖了，毕竟光能看不能吃，着实有些残忍……